Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Tarvitseeko Suomessa myytäviä kuivahiivoja herättää?
31.01.2023 |
Varmaankin monen mielestä tyhmä kysymys. Suomalaisissa ohjeissa kuivahiiva sekoitetaan vehnäjauhoihin, mutta monen muunmaalaisissa kuivahiiva sekoitetaankin ensin lämpimään veteen ja herätetään muutaman minuutin. Mitenhän on, kumpi metodi on parempi?
Kommentit (30)
Heitän kuivahiivan nesteeseen ja heti perään jauhot. Hyvin on kaikki kohonneet.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Koska tämä hiivahulluus loppuu, leipooko joku ilman?
Mikä hiivahulluus? Jos leivon niin käytän vain itse kotona tekemääni luomuhiivaa.
Ei kai kukaan kaupan myrkkyhiivoja käytä, eikä sattumanvaraisia villihiivoja.
Juu aivan, kukaan ei osta kaupasta hiivaa :D
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Koska tämä hiivahulluus loppuu, leipooko joku ilman?
Mikä hiivahulluus? Jos leivon niin käytän vain itse kotona tekemääni luomuhiivaa.
Ei kai kukaan kaupan myrkkyhiivoja käytä, eikä sattumanvaraisia villihiivoja.Juu aivan, kukaan ei osta kaupasta hiivaa :D
Jäi kai mainitsematta "kukaan järkevä".
-sama
Jos tekee taikinan ilman vaivaamista, niin silloin on hyvä herättää hiiva ripauksella sokeria.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä laitan noin 40-asteiseen veteen sen hiivan. Laitanpa myös suolan ja hiukan sokeria. 10 minuuttia annan olla.
Tämä pätee niin sämpylöiden, pizzan kuin pullan kanssa.
Olen lukenut että suola on myrkkyä hiivalle. Suola vasta jauhojen kanssa,
Liika suola on myrkkyä kaikille eläville soluille. Kuten myös tislattu vesi. Sopiva määrä mineraaleja edistää elämää. Meriveden ja veren suolamäärä on kai 3,5 %.
Ruokaleivän 1-1,5% ja se ei estä hometta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos on niinkin kätevä emäntä (oletettu) että tietää kuivahiivan ja osaa sitä hyödyntää leivonnassa niin ihmetyttää että pitää silti tulla tänne kyselemään kuivahiivan ominaisuuksista.
Vierailija kirjoitti:
Jos tekee taikinan ilman vaivaamista, niin silloin on hyvä herättää hiiva ripauksella sokeria.
Sunnuntaina 5. helmikuuta tulee täysikuu - pellon laitaan kun silloin hautaa lehmän sarven sopivilla lisukkeilla, niin siitä pellosta syksyllä korjatusta viljasta tehty jauho nousee hyvin ilman sokerilisäystä. Sokeri on myrkkyä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Jos on niinkin kätevä emäntä (oletettu) että tietää kuivahiivan ja osaa sitä hyödyntää leivonnassa niin ihmetyttää että pitää silti tulla tänne kyselemään kuivahiivan ominaisuuksista.
Miksi kukaan kätevä emäntä käyttäisi kuivahiivaa??
Vierailija kirjoitti:
Kyllä. Puhelimen herätyskellolla onnistuu mainiosti. Sitten illalla pitää vain muistaa taas peitellä hiivat lämpimään peiton alle. Iltasadunkin olen joskus lukenut.
Sopivalla tärinällä/värinällä saa muuten hiivasolut helpommin irtoamaan tosistaan ja silloin solut saavat suuremmankosketuspinnan nesteeseen. Lämpimässä peiton alla hiivasolut viihtyvät hyvin, kun ei huonelämpöinen viileä ilma kylmennä pintaa, pinnalla olevat hiivasolut käyttävät peiton alla olevan hapen ja lisääntyvät (sadunluvun ajan). Kun happi loppuu niin hiivasolut alkavat tuottaa hiilidioksidia mikä tekee taikinaan kuplia ja leivonta voi alkaa.
Alue: Aihe vapaa
Mikä hiivahulluus? Jos leivon niin käytän vain itse kotona tekemääni luomuhiivaa.
Ei kai kukaan kaupan myrkkyhiivoja käytä, eikä sattumanvaraisia villihiivoja.