Vaikuttaako ruoan verensokerinnostavuuteen se että minkä kanssa sitä syö? Että onko esimerkiksi aterian osana syötyä vai yksistään hillon kanssa?

Varmaan ihan eri asia syödä krutonkeja salaatissa kuin valkoista leipää marmeladilla ja limpparia juomana.

Yksittäisiä ruoka-aineita ei mielestäni pitäisi laittaa pannaan vaan katsoa enemmän kokonaisuutta.

Mitä enemmän ateriassa on kuituja ja rasvaa, sitä hitaammin nousee verensokeri.

Entsyymit pilkkovat aineet verensokeriksi eli glukoosiksi, eli glukoosin määrä vaihtelee sen mukaan miten ne toimivat. Verensokerin säätely tapahtuu insuliinin ja glukagonien avulla. Jos saatavilla on paljon glukoosia, eritetään insuliinia ja viedään ylimääräinen maksan avulla varastoon. Eli vastaus kysymykseen: voi olla, mutta se riippuu.

Kyllä miettisin enemmän sitä aterian kokonaisuutta. Enemmän hiilaria = korkeampi verensokeri.

Määrät ratkaisevat. Makea jälkiruoka voi nostaa insuliinitasoa enemmän. Toisaalta lämpimän aterian jälkeen kylläisenä todennäköisesti syöt makeaa vähemmän.

Kokonaisuudella on merkitystä. Hilloleipä nostaa verensokeria nopeammin kuin voileipä. Nopeat hiilihydraatit nostavat verensokeria nopeasti, erityisesti sellaisenaan syötynä. Rasva hidastaa hiilihydraattien imeytymistä eniten, proteiinit jonkun verran ja hitaat hiilihydraatit vähän.

Nopeat hiilarit ovat nopeita hiilareita vaikka ne nauttisi pienten kivien kanssa.

Tietenkin hilloleipä kannattaa nauttia sulassa voissa uitettuna niin ei verensokeri nouse!!

Eiku...