Hajoavat jauhelihapihvit

Ei munia, tulee kumipihvi.

Vierailija kirjoitti:

Tarviit vähintään 23% rasvaa sisältävää naudan jauhelihaa. Muotoilet litteäksi ja paistat molemmin puolin sopivaksi. Suolaa ja pippuria perään. Muuta ei tarvita.

Ei edes tartte. Mä teen riistasta jauhelihapihvejä ja laitan tasan suolaa ja pippuria niihin. Muotoilen ja paistan. Ei hajoa. Sanoisin että jätä kaikki muu niistä pois åaitsi ne mausteet.

2 dl kermaviiliä, 0,5 dl korppujauhoja, 1 muna ja 400 g paistijauhelihaa. Paistan uunissa.

Mitä vähemmän jauhelihan sekaan laittaa aineksia, sen paremmin ne pysyvät kasassa. No, nuukana ihmisenä lisään mausteiden lisäksi lihamureketaikinaan korppujauhoja, (kaura)hiutaleita tai leseitä (nyt on ruisleseitä, ostan aina niitä, mitkä on halvimpia), lisäksi laitan sekaan viherjauhetta (eli vihannesten naatit kuivasin ja jauhoin kesällä), sienijauhetta (suppilovahverot kuivattuna ja jauhettuna) ja joskus jotain kasvistakin, esimerkiksi kesäkurpitsaa raasteena. Ja jos sattuu olemaan ylimääräisenä, niin juustoraastetta. Näiden kanssa on sitten laitettava mukaan kananmunia, minä laitan 500g lihaan kaksi suurta (L-koko) kananmunaa, jos on S-kokoisia niin kolme. Jos en laita lisäkkeitä, niin en laita kananmuniakaan.

Muotoilen pihveiksi ja paistan voissa. Noita pihvejä ei kannata kauheasti käännellä ja pyöritellä, etenkään jos niissä on noita muita aineksia kuin lihaa. Jauhelihana käytän sitä, mitä sattuu olemaan, hirveä, karitsaa, peuraa, sikaa, sika-nautaa, kanaa.