Millä korvata juusto/kerma sosekeitossa?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos kyseessä on maitoallergia niin ei auta ehdottaa kuohukermaa tai smetanaa.

Allerginen ei voi niitä käyttää tuorejuuston tilalla. Turhaa yrittää näpäytellä ja viisastella sellaisella mistä ei kysytty. Ei maitotuotteita tarkoittaa ei maitotuotteita.

KUN kyseessä ei ole allergia. Senhän voit lukea ketjusta. Ap kertonut syynsä ihan selkeästi. 

Ap myös selvästi kertonut että maidoton pitää olla, pelkästään laktoositon ei käy.

Eikö vegaanit ole keksineet mitään omaa kermaa itselleen? Laittaa sitä jos maitotuotteet ei käy.

Onhan niitä korvikkeita vaikka kuinka paljon. Ongelma taitaa olla se että ne maistuu pahalle.😆

Vierailija kirjoitti:

No kysymys kuului millä korvata juusto/kerma sosekeitoissa ja siihen ihan käypäisiä vastauksia on esim. se smetana. Itse käytän yleensä maustamiseen tuorejuustoa, mutta juustohan se on sekin, tai ainakin hapatettu kermavalmiste, mutta niistähän on myös maidottomia ja vegeversioita, et sellaista varmaan kokeilisin.

Ja mitään muutahan ei tarvitsekaan lukea kuin otsikko.

Oatlyn iMat -kaurakerma

Plantin kaurakermat, niitä saa myös erinnauilla tyyliin juusto, sipuli, chili

Kaikista helpoin ratkaisu, voi käyttää ihan ruokakerman tapaan.

"Haluan keittää kahvia. En haluaisi käyttää siihen kahvia. Mitä teen?"

Vierailija kirjoitti:

"Haluan keittää kahvia. En haluaisi käyttää siihen kahvia. Mitä teen?"

"Oletko kokeillut laimentaa kahvia vedellä?"

"Miten olisi kaakao?"

"Katso Marttojen sodanaikaisista oppaista korvikkeiden käyttö."

;-p

Minä en enää käytä mitään maitotuotteita sosekeitoissa/kasviskeitoissa. Olen huomannut, että ne ovat enemmän minun makuuni ilman.

Paksuutta saa ihan sillä, että käyttää niukasti nestettä. Kermaisuutta - no juuri sitä en näköjään kaipaa näihin (syön muuten kyllä maitotuotteita, juuri tein kerma-kinuskikakun...). Happoa? No ei ole tullut mieleen, että maitotuotteista tulisi happoa, mutta totta, onhan hapanmaitotuotteet tietenki - happamia ;-)

Käytän ihan oliiviöljyä lorauksen annokseeni, mutta täällä onkin ollut paljon kivoja vinkkejä, ainakin hummuksen ja tahinin ja maapähkinävoin testaan jossain vaiheessa! Kookoskermaa en ole käyttänyt, koska yksi lapsistani ei pidä kookoksen mausta. Ei sitten niin millään. No ei se mitään, en minäkään syö basilikaa, se on yök. Hyi. Mutta ihan saa muut syödä vapaasti sitä. Maizena-suuruskin voisi olla joskus ihan kokeilemisen arvoinen. Vähän hölmö olo, etten ole tuota keksinyt, kun sitä kastikkeissa käytän.

Itse kaipaan jotain pientä rapeutta sosekeiton kanssa, joko ihan paahdettu leipä on ok, tai krutongit. Voin myös paahtaa kurpitsansiemeniä siihen päälle (pidän niistä, syön niitä ihan paljaaltaankin raakana), ja joskus jos oikein viitsin niin friteeraan salvianlehtiä - ne ovat namia!

Smetana tai ranskankerma toimii hyvin, rasvaisempi kreikkalaistyyppinen jogurtti on myös hyvä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos kyseessä on maitoallergia niin ei auta ehdottaa kuohukermaa tai smetanaa.

Allerginen ei voi niitä käyttää tuorejuuston tilalla. Turhaa yrittää näpäytellä ja viisastella sellaisella mistä ei kysytty. Ei maitotuotteita tarkoittaa ei maitotuotteita.

KUN kyseessä ei ole allergia. Senhän voit lukea ketjusta. Ap kertonut syynsä ihan selkeästi. 

Ap myös selvästi kertonut että maidoton pitää olla, pelkästään laktoositon ei käy.

Eikö vegaanit ole keksineet mitään omaa kermaa itselleen? Laittaa sitä jos maitotuotteet ei käy.

Onhan niitä korvikkeita vaikka kuinka paljon. Ongelma taitaa olla se että ne maistuu pahalle.😆

Nimenomaan. Maitotuotteille ei yksinkertaisesti ole olemassa kelvollista korviketta. Jos niitä ei voi syödä pitää opetella olemaan ilman. Jos niitä ei voi syödä ideologisista syistä, ja se harmittaa, kannattaa miettiä uudelleen sitä ideologiaansa koska niitä ei tosiaan ole mahdollista korvata. (Ja oikeasti näiden korvikkeiden himo ainoastaan paljastaa sen ideologian heikkouden.)

Loraus öljyä tai maustettua öljyä tai pestoa keiton päälle! Annostellaan vasta lautasella.

Ei tarvitse juustoa tai kermaa tai maitotuotteita.

Keiton päälle tuoreita yrttejä.

Tai pähkinöitä rippteltuna keiton päälle.

Tässä on yksi hyvä resepti, jossa kookosmaitoa käytetty. Tykkään tuosta curryn yhdistämisestä näihin makuihin.

https://yhteishyva.fi/reseptit/lempea-linssikeitto/recipe-21830

Vierailija kirjoitti:

Loraus öljyä tai maustettua öljyä tai pestoa keiton päälle! Annostellaan vasta lautasella.

Ei tarvitse juustoa tai kermaa tai maitotuotteita.

Pestossa on juustoa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole vielä testannut, mutta kuulemman punaisista linsseistä saa samankaltaista täyteläisyyttä kuin kermasta.

Kiitos vinkistä!

Ja tiedoksi: ihan terveydellisistä syistä on maidoton kokeilu tässä aluillaan (edes laktoositon ei nyt käy).

Ap

Miten nuo linssit tulee käsitellä tämän kermaisuuden saamiseksi ? 

kyselee linssejä paljon ruokavaliossa käyttävä. 

Haudutta kypsäksi? En mä ainakaan muuta tee

Miten ptikään pitää haudutta, jotta tulee muussia? eikä rakenne ole linssimäinen

Punaiset pehmenee mulla jo 15 minuutissa ihan muhjuksi. Kuivattuja käytän

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Loraus öljyä tai maustettua öljyä tai pestoa keiton päälle! Annostellaan vasta lautasella.

Ei tarvitse juustoa tai kermaa tai maitotuotteita.

Pestossa on juustoa.

Itsetehdyssä ei ole

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole vielä testannut, mutta kuulemman punaisista linsseistä saa samankaltaista täyteläisyyttä kuin kermasta.

Kiitos vinkistä!

Ja tiedoksi: ihan terveydellisistä syistä on maidoton kokeilu tässä aluillaan (edes laktoositon ei nyt käy).

Ap

Miten nuo linssit tulee käsitellä tämän kermaisuuden saamiseksi ? 

kyselee linssejä paljon ruokavaliossa käyttävä. 

Haudutta kypsäksi? En mä ainakaan muuta tee

Miten ptikään pitää haudutta, jotta tulee muussia? eikä rakenne ole linssimäinen

Punaiset pehmenee mulla jo 15 minuutissa ihan muhjuksi. Kuivattuja käytän

Punaisest linssit on ihan parhaita sosekeiton sakeuttajia. Huuhtele vain (älä osta  niitä suolaliemilinssejä) kuivatut linssit siivilässä vedellä ja heitä keittoon.

Meillä sosekeiton päälle lisätään lautasella jotain esim. pestoa (joka ei ap:lle käy) tai oma suosikkini on loraus kurpitsaöljyä tai muuta herkullisen makuista öljyä, ehkä paahdettu sesamöljy sopisi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos kyseessä on maitoallergia niin ei auta ehdottaa kuohukermaa tai smetanaa.

Allerginen ei voi niitä käyttää tuorejuuston tilalla. Turhaa yrittää näpäytellä ja viisastella sellaisella mistä ei kysytty. Ei maitotuotteita tarkoittaa ei maitotuotteita.

KUN kyseessä ei ole allergia. Senhän voit lukea ketjusta. Ap kertonut syynsä ihan selkeästi. 

Ap myös selvästi kertonut että maidoton pitää olla, pelkästään laktoositon ei käy.

Eikö vegaanit ole keksineet mitään omaa kermaa itselleen? Laittaa sitä jos maitotuotteet ei käy.

Onhan niitä korvikkeita vaikka kuinka paljon. Ongelma taitaa olla se että ne maistuu pahalle.😆

Nimenomaan. Maitotuotteille ei yksinkertaisesti ole olemassa kelvollista korviketta. Jos niitä ei voi syödä pitää opetella olemaan ilman. Jos niitä ei voi syödä ideologisista syistä, ja se harmittaa, kannattaa miettiä uudelleen sitä ideologiaansa koska niitä ei tosiaan ole mahdollista korvata. (Ja oikeasti näiden korvikkeiden himo ainoastaan paljastaa sen ideologian heikkouden.)

Jaa, minusta kauramaito ja kaurakermat ovat maitoa parempia. Makuasioita kai. Ensimmäisen kerran kun kokeilin kyläpaikassa maitoa pitkän ajan kauramaidon juonnin jälkeen meinasi tulla oksennus suuhun, sehän maistuu eltaantuneelle rasvalle. :x

En ole kasvissyöjä, maito vain lähti pitkäksi aikaa ruokavaliosta pois rajujen vatsavaivojen takia.

Maidottoman peston ohjeita löytyy netistä.

Teen peston itse, koska en pidä basilikasta, ja sitä nyt on melkein kaikissa pestoissa, punaisessakin usein.

Vihreitä yrttejä ja /tai tai vihannesten vihreitä osia (kesällä mm. krassin lehtiä, porkkanan naatteja jne, salaatinlehtiä, tähän käy kitkerätkin maut), valkosipulia, oliiviöljyä, suolaa, pippuria, chiliä, jotain pähkinää/mantelia/siemeniä, sitruunamehua... Talvisin teen enemmän hummusta, kun noita vihreitä naatteja on vähän vähemmän saatavilla kasvimaalta.

Itse en keittovaiheessa laita mitään kermaa,juustoa,en mitään. Mausteet vaan. Lautaselle keiton päällehän voi laittaa vaikka turkkilaista jogurttia,jos haluaa..en ole laittanut usein sitäkään