Lue keskustelun säännöt.
Millä korvata juusto/kerma sosekeitossa?
14.01.2023 |
Siis maun puolesta, että olisi hyvä? Mitkä valmisteet parhaimman makuisia "juuston korvikkeista" ja kaurakermoista?
Kommentit (81)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos kyseessä on maitoallergia niin ei auta ehdottaa kuohukermaa tai smetanaa.
Allerginen ei voi niitä käyttää tuorejuuston tilalla. Turhaa yrittää näpäytellä ja viisastella sellaisella mistä ei kysytty. Ei maitotuotteita tarkoittaa ei maitotuotteita.
KUN kyseessä ei ole allergia. Senhän voit lukea ketjusta. Ap kertonut syynsä ihan selkeästi.
Ap myös selvästi kertonut että maidoton pitää olla, pelkästään laktoositon ei käy.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No jos haluat kermaa ja juustoa niin laitat niitä.
Jos et halua niin et laita.
En mä ymmärrä ongelmaa.
Jännä, itse kyllä ymmärsin aloituksen ihan hyvin: hän ei halua laittaa juustoa tai kermaa, mutta hän haluaa niitä muistuttavaa hyvää makua keittoon. Joten hän kysyy suosituksia.
Se on ihan helppo tajuta, jos ei anna ideologian sokaista itseään.
Tämä! Tällä palstalla jos kysyy jotain ruokasuosituksia, jotka eivät satu olemaan liha, kerma, voi ja juusto, saa silti niitä suosituksiksi. Miten voi olla niin vaikea lukea kysymystä?
Jos ne eivät kelpaa, miksi silti haluaa niiden makua ja täyteläisyyttä? Eli ei tykkää mutta tykkää siltikin?
Kyse ei välttämättä ole tykkäämättömyydestä, vaan esim. allergiasta. Allergiassa ei välttämättä ole kyse muutamasta pierusta tai kutinasta korvan takana, vaan tilanne voi olla huomattavasti vakavampi, vaikka ei suorastaan hengenvaarallisesta reaktiosta olisikaan kyse.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos kyseessä on maitoallergia niin ei auta ehdottaa kuohukermaa tai smetanaa.
Allerginen ei voi niitä käyttää tuorejuuston tilalla. Turhaa yrittää näpäytellä ja viisastella sellaisella mistä ei kysytty. Ei maitotuotteita tarkoittaa ei maitotuotteita.
KUN kyseessä ei ole allergia. Senhän voit lukea ketjusta. Ap kertonut syynsä ihan selkeästi.
Ap myös selvästi kertonut että maidoton pitää olla, pelkästään laktoositon ei käy.
Onon, mutta ei se siltikään liity allergiaan. Lue tarkemmin ja muista, että kasvipohjainen=maidon.
Ihan vaan purkillinen mitä tahansa maustamatonta kaurakermaa toimii. Eipä juuri eroa ruokakermasta.
Kokonainen palsternakka pilkottuna ja soseutettuna muiden kasvisten tai juuresten kanssa tuo keittoon samettisen, maukkaan pehmeyden. Ei tarvita mitään kermaa tai juustoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No kysymys kuului millä korvata juusto/kerma sosekeitoissa ja siihen ihan käypäisiä vastauksia on esim. se smetana. Itse käytän yleensä maustamiseen tuorejuustoa, mutta juustohan se on sekin, tai ainakin hapatettu kermavalmiste, mutta niistähän on myös maidottomia ja vegeversioita, et sellaista varmaan kokeilisin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ole vielä testannut, mutta kuulemman punaisista linsseistä saa samankaltaista täyteläisyyttä kuin kermasta.
Kiitos vinkistä!
Ja tiedoksi: ihan terveydellisistä syistä on maidoton kokeilu tässä aluillaan (edes laktoositon ei nyt käy).
ApMiten nuo linssit tulee käsitellä tämän kermaisuuden saamiseksi ?
kyselee linssejä paljon ruokavaliossa käyttävä.
Haudutta kypsäksi? En mä ainakaan muuta tee
Miten ptikään pitää haudutta, jotta tulee muussia? eikä rakenne ole linssimäinen
Laitan ihan jokaisen keiton päälle ruokalusikallisen tai pari parmesaanijuustoa kun keitto on lautasella. Kalakeittoon en laita. Muuten en ole ikinä kuullutkaan että sosekeittoihin sekoitetaan kermaa ja juustoja jo keittäessä. Miksi niin tehtäisiin? Fetaa, smetanaa tai jugurttia, ei sentään. Jos tarvii olla ruokaisampaa niin paista pekonia rapeaksi ja sitä keittolautaselle paloina.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kookoskerma esimerkiksi, jos haluaa maidottoman.
Iso klöntti Keijua, sehän on vegaanistakin. Loraus kaurakermaa. Lisäksi pinnalle vegaanista juustoa rasteena.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pari jauhoista lajiketta olevaa perunaa sakeuttaa sosekeiton sopivasti.
Jos haluaa lisäksi maitomaisuutta, mutta ei juustojen tai kermojen kovaa rasvaa, niin rasvattomasta maitojauheesta ja vedestä voi tehdä suuruksen.
Jos haluaa kokonaan maidottoman version, voi tehdä mantelisuuruksen. Kuoritut mantelit voi käyttää sellaisenaan tai paahtaa kevyesti pannulla ennen kuin sekoittaa ne oliivöljyn kanssa sauvasekoittimella tahnaksi.
Myös porkkanasosekeitto mantelimaitoon tehtynä toimii hyvin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos kyseessä on maitoallergia niin ei auta ehdottaa kuohukermaa tai smetanaa.
Allerginen ei voi niitä käyttää tuorejuuston tilalla. Turhaa yrittää näpäytellä ja viisastella sellaisella mistä ei kysytty. Ei maitotuotteita tarkoittaa ei maitotuotteita.
KUN kyseessä ei ole allergia. Senhän voit lukea ketjusta. Ap kertonut syynsä ihan selkeästi.
Ap myös selvästi kertonut että maidoton pitää olla, pelkästään laktoositon ei käy.
Eikö vegaanit ole keksineet mitään omaa kermaa itselleen? Laittaa sitä jos maitotuotteet ei käy.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Creme fraiche , smetana
Miksi osallistut keskusteluun, kun et joko osaa lukea tai vaivaudu lukemaan?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos kyseessä on maitoallergia niin ei auta ehdottaa kuohukermaa tai smetanaa.
Allerginen ei voi niitä käyttää tuorejuuston tilalla. Turhaa yrittää näpäytellä ja viisastella sellaisella mistä ei kysytty. Ei maitotuotteita tarkoittaa ei maitotuotteita.
KUN kyseessä ei ole allergia. Senhän voit lukea ketjusta. Ap kertonut syynsä ihan selkeästi.
En löytänyt mainintaa, että ei olisi allergiaa. Syy on terveydellinen. Allergia on terveydellinen syy. Maitoallergikolle ei riitä pelkkä laktoosittomuus, vaan ongelmia aiheuttaa maitoproteiini.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ole vielä testannut, mutta kuulemman punaisista linsseistä saa samankaltaista täyteläisyyttä kuin kermasta.
Kiitos vinkistä!
Ja tiedoksi: ihan terveydellisistä syistä on maidoton kokeilu tässä aluillaan (edes laktoositon ei nyt käy).
ApMiten nuo linssit tulee käsitellä tämän kermaisuuden saamiseksi ?
kyselee linssejä paljon ruokavaliossa käyttävä.
Haudutta kypsäksi? En mä ainakaan muuta tee
Miten ptikään pitää haudutta, jotta tulee muussia? eikä rakenne ole linssimäinen
Tässä on kyse sosekeitosta, eli kypsät raaka-aineet soseutetaan. Kypsä linssi soseutettuna tuottaa kermaisen, paksun massan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mä keitän kasviskeiton viiniin, lisään erilaisia yrttejä ja lautasella keiton päälle fetaa tai muuta vuohenjuustoa. Tai kreikk. jugurttia.
Auttoiko tämä?
Ap sanoi että ei maitotuotteita.
Se on hänen ongelmansa.
Minä laitan kasvissosekeittoihin joko kaurakermaa tai kookoskermaa, riippuen siitä, kumpi sopii paremmin keiton raaka-aineiden makuun. Kokeilemalla oppii, mikä mihinkin sopii.
Lapsellani on maitoallergia.
Jos maitoallergikko ei ole syömässä sitä keittoa, saatan laittaa jotain laktoositonta maitotuotetta.
Minusta riittää loraus hyvää oliiviöljyä lopuksi.