Kun leipoo sämpylöi, tulee hirveä sotku, onko mahdollista leipoa siististi??

Taikinasta tulee parempaa kun sitä pöydällä pyörittelee. Taikinaan myös laitetaan voita noin 100g että ne kypsyy uunissa paremmin. Ensin kulhossa taikina sekoitetaan jollain lastalla. Sitten missä vaiheessa ottaa käteen ja pöydälle on ratkaisevaa jääkö se pöytään kiinni. Sen oppii vain tekemällä. Jauhoja pitää osata käyttää tiettynä aikana ettei se jää kiinni sormiin ja pöytään mutta aina jotain jää. Leipomossa taikina tehdään koneella koska tehdään isoja määriä. Pienestä taikinasta tulee hyvä kun sitä vaivaa pöydällä.

Teen taikinat koneella, ja kohotan myös koneen kulhossa. Ei tule sotkua. Taikinoihin tulevan nesteen lämmitän kasarissa, ja pesen sen välittömästi. Mittaan jauhot etukäteen astiaan, ja sen pesen heti kun tyhjenee. Leivinpöydän pyyhin heti, kun olen leiponut.

Kokematonta ruoanlaittajaa ja leipojaa saattaa pienenkin sotkun siivoaminen rasittaa, koska ei ole kokemusta ja ymmärrystä miten asioita tehdään. Voihan esim. keittoa keittää niin, että pilkkoo käsissä kaikki ainekset (esim. kasvikset) kattilaan, jossa vettä ja sitten alkaa keittämään. Itse en toimi näin, mutta olen nähnyt näin tehtävän.

Yhtään ei tule sotkua, ei edes kädet likaannu

Sekoitan ainekset kulhossa, kohotan ja otan lusikalla klönttejä pellille. En siis vaivaa vaan ainoastaan sekoitan. Tulee pehmeitä ja hyviä sämpylöitä.

Kulhon annan kuivua ja kopautan murut roskiin ennenkuin huuhtaisen kulhon tiskikoneeseen.

Skaffa en bakningsmaskin. Sätt ingredienserna i den och tryck på knappen. Jag vet just ingenting om bakning, men tillverkar väldigt gott bröd.

Faith kirjoitti:

Sämpylöitä leipoessa ei tarvitse pyöritellä taikinaa pöydällä kuten kotitaloustunnilla opetettiin. Helpommalla ja vähemmällä sotkulla pääsee, kun vain nostelee kulhosta pieniä taikinamyttyjä leivinpaperille uunipellille vaikka kahdella lusikalla. Ne kohoavat ja paistuvat uunissa ihan hyvän näköisiksi sämpylöiksi.

Lopuksi kulho ja kaikki työvälineet tiskialtaaseen likoamaan. Mieluiten ne kannattaa huuhdella ja tiskata heti.

Jos muovikulho niin ei missään tapauksessa veteen. Kuivuttuaan irtoaa helposti eikä välttämättä tarvitse edes pestä ennen seuraavaa käyttöä.

Sämpylöi? Onko tämä joku murreilmaisu?

Vierailija kirjoitti:

Sämpylöi? Onko tämä joku murreilmaisu?

Paljo sämpylöi saa puolen litran taikinasta.

Itse sain tänään 8 kpl mutta olivat melko isoja.

Vinkki: kun teet sämpylöitä niin pyöräytäpä nakki sinne sisään. Taikinaa vain ohuesti ympärille.

Kahdella lusikalla kun kauhoo taikinamöykkyjä pellille, ni ei sotkeennu kädet eikä pöytä. Sämpylät ei kyllä kovin kauniilta näytä, mutta on ne hyviä silti 😃

Taikinan vimmatusta vaivaamisesta sen verran että, ryhdyn siihen heti, kun huomaan, että vaivaamattomat sämpylät eivät enää kelpaa.

Joku jo aiemmin mainitsi, että levittää sämpylätaikinam suoraan pellille (leivinpaperin päälle). Niin minäkin teen. Jätän kohoamaan siihen ja joskus myöhemmin paistan. Mitään superkomeita ja  vaivaamisesta superkuohkeita niistä ei niin tule, mutta makukin ratkaisee.

Nytkin jätin yöksi kohoamaan ja paistoin aamiaiseksi. Hyvin maistui.

Kun äiti leipoo, sämpylöi

Ei nälissänsä lapset valvo öi'

Miksi kukaan laittaa taikinaa pöydälle? Jos leipoo paljon, hankkii leivinalustan (sellaisen tarttumattoman) ja satunnainen leipoja saa sämpylät aikaiseksi joko käsin pyörittelemällä tai jo kerrotulla kauhakonstilla tai mikäpä ettei "sämpyläpellillisellä".

Luovuin aikapäiviä sitten sämpylöiden pyörittelystä. Täysin turha välivaihe. Löysä taikina, kunnon nostatus ja lusikalla klöntteinä pelille. Tulee kuohkeat ja rouhean näköiset sämpylät.

Vierailija kirjoitti:

Helpoin tapa: taikina sekoitetaan illalla, laitetaan jääkaappiin yöksi, aamulla kauhalla sämpylät pellille ja paistetaan. Ei missään vaiheessa tarvitse koskea taikinaan sormin tai kaataa taikinaa pöydälle.

Minä teen nykyään aina näin! Ei sotkeennu kuin kulho ja lusikka. Useimmiten sekoitan illalla taikinan ja paistan aamusta, joskus teen iltapäivällä taikinan ja sitten paistetaan iltapalaksi.