Vegaaninen joulukinkku, ideoita?

Vierailija kirjoitti:

Kinkku on sian reisi-, lonkka- ja kinnernivelen välinen osa. Lähde: Wikipedia.

Kinkku on siis lihaa ja käsittääkseni liha ei ole vegaanista. Kinkku ei siis voi olla vegaaninen.

Ehdotankin kinkunmuotoisen yliprosessoideun vegaanituotteen nimeksi venkku.

Nillitätkö siitä, että kookosmaitoa sanotaan kookosmaidoksi? Eihän se sisällä maitoa! Ja entäs munkkipossu? Ei sisällä possua!

Vierailija kirjoitti:

Uunissa paistettu juuriselleri

Tämähän oli vitsi facebookin vegaaniryhmissä jokunen vuosi sitten, kun joku lifestyle-lehti ihan tosissaan jakoi reseptiä "vegaanisesta joulukinkusta", joka siis oli sinappihunnutettu juuriselleri. Joka sekin on varmaan ihan hyvää, jos sitä tarjotaan lisukkeena. Kinkun tilalle on proteiinipitoisempiakin vaihtoehtoja onneksi nykyään, ja oli jo silloin muutama vuosi sittenkin. :)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kokonaisena uunissa paistettu ja maustettu kukkakaali on hyvä vaihtoehto tai jalotofusta ''kinkku'', käytännössä sinapilla kuorrutettua ja leivitettyä uunissa paistettua tofua.

 

"kokonaisena uunissa paistettu kukkakaali"?? Sinun mielestäsi arkisista arkisin ruoka sopii vegaanille tarjottavaksi myös joulupöydässä? Erittäin erikoinen asenne.

 

?

Onko sinun mielestäsi kinkku sitten erityisen juhlavaa ruokaa? Tai laatikot?

 

             Kyllä se viimeiset sata vuotta on kuulunut joulupöytään 

Eihän vegaanista kinkkua ole olemassakaan. Jos on pitänyt ruveta vegaaniksi niin miksi haluat matkia sekasyöjiä?

Minäkään en ymmärrä näitä lihanmakuisia yms kinkkukorvikkeita. Selleri on selleri ja kinkku on kinkku.

Miksi? Yhtäkään sukulaista et tuolla huijaa

Nimi pitäis olla vegaaninen jouluvinkku.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Potkupallo

 

Kun sen vaan maustaa hyvin ei huomaa mitään eroa mihinkään. On muuten varmaan suht sama "seitan"prosessointi.

 

Seitan on tuhansia vuosia vanha Aasiasta peräisin oleva ruokalaji, jota saat tehtyä ihan tavallisesta vehnäjauhosta huuhtelemalla sitä vuoroin kylmän, vuoroin kuuman veden alla. Tosin valmiista gluteenijauhosta helpompaa tehdä. Niinkin hurjasti prosessoitu siis. Eikä prosessointi nyt muutenkaan tee ruuasta huonoa. Prosessointia se on porkkanan pilkkominenkin.

Huuhtelin siivilässä jauhoja mutta ne valui viemäriin, mitä teen väärin??

Unohdit laittaa kulhon alle.

Vierailija kirjoitti:

Eihän vegaanista kinkkua ole olemassakaan. Jos on pitänyt ruveta vegaaniksi niin miksi haluat matkia sekasyöjiä?

Lueppas koko ketju ennen kuin tulet esittämään jo useaan kertaan esitetyt kysymykset.

Vierailija kirjoitti:

Minäkään en ymmärrä näitä lihanmakuisia yms kinkkukorvikkeita. Selleri on selleri ja kinkku on kinkku.

Tarvitseeko sinun ymmärtääkään? Kukaan ei pakota sinua syömään vegekinkkua. Miksi joku muu ei saisi syödä?

Itse haluan syödä lihanmakuisia kasvisruokia, koska pidän lihanmakuisista ruuista. En ole lopettanut lihansyöntiä siksi, että se maistuisi mielestäni pahalta, vaan siksi, ettei lihantuotanto ole eettisesti eikä ekologisesti kestävää.

Pelkän alapeukun laittamisen sijaan kuulisin mielelläni perusteluja, miksi olet kommentistani eri mieltä?

Tekisin kasvispihvitaikinan, muotoilisin sen isoksi pitkulaiseksi limpuksi ja kuorruttaisin sinapilla ja paistaisin kauniin ruskeaksi. 

Vierailija kirjoitti:

Eihän vegaanista kinkkua ole olemassakaan. Jos on pitänyt ruveta vegaaniksi niin miksi haluat matkia sekasyöjiä?

Koska haluaa eläinten oikeuksien takia jättää lihan syömättä, ei siksi, ettei liha maistuisi. 

Eikö vegaani hyväksy edes vapaan kanan munia? Jos ihminen pitää kolmea, neljää kanaa, jotka saavat kesällä juoksennella vapaasti pihamaalla kuopimassa ja isossa sisätilassa talvet? 

Seitankinkku. https://www.k-ruoka.fi/reseptit/seitankinkku

Suosittelen laittamaan vähemmän garam masalaa. Savupaprikajauhe sopii tähän hyvin. Pirkka valkosipulimurskan sijaan voi käyttää sipulijauhetta/valkosipulijauhetta. Mielestäni sipulin maku sopii tähän paremmin kuin valkosipulin. Taikinaa kannattaa oikeasti vaivata se muutama minuutti niin koostumuksesta tulee parempi (vähemmän kuiva/mureneva).

Helppo tehdä, hyvää ja ruokaisaa ja voi käyttää kuten kinkkua, esim. viipaloida leivän päälle. 

Tuossa sanotaan, että on parhaimmillaan seuraavana päivänä, mutta mun mielestä on oikein hyvää myös suoraan uunista lämpimänä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ymmärtänyt äskeistä kommenttia. Laadukkaita kasviksia kannattaa olla tarjolla, mutta vegaanit saava sopeutua siihen, mitä on tarjolla. Vegaanit ja kasvissyöjäthän nimenomaan nauttivat, jos on hyviä kasviksia tarjolla. 

Kyllä meidän perheessä ainakin on leivonnaisia ja karkkeja myös vegaanille. Ei ole ongelma ostaa wienernougaata ja Mariannekarkkeja, tai after eight-suklaita. Kastikkeessa meillä nyt ei ole hunajaa muutenkaan, mutta voi sitäkin ottaa toiseen astiaan ennen hunajan laittoa. Kermavaahtokakkuja ei myöskään syödä jouluna, mutta jos syötäisiin, niin ainakin meidän perheessä on vaikka miten monta kakkulapiota. En perhejuhlissakaan leikkaisi kermakakkuja tai voileipäkakkuja samalla.

 

Miksi pitäisi sopeutua kun kaikki vegaaninen kuuluu myös sekasyöjän ruokavalioon? Eikö sekasyöjät voi sopeutua, kun kerran kuuluu kaikki omaan ruokavalioo

Ei kuulu. Esim tofua en syö. Olen ihan oikeasti yrittänyt oppia siitä tykkkäämään, mutta ei vaan mene alas. Jopa ruokamessuilla, jossa piti olla todella hyvää savutofua maistettavana, niin ei toiminut mulla. Quornia olen kokeillut kerran, jäi syömättä. Myöskään soijaa en halua käyttää.

Tykkään kasvisruuasta, mutta niihin usein  tulee juustoa, kermaa yms, enkä suostu niitä vaihtamaan mihinkään korvikkeisiin, koska ne eivät vaan maistu yhtä hyviltä. Toki voin yrittää tehdä vegaanille oman version, mutta maukkaudesta en mene takuuseen.

Porkkanakakku. Ilman kananmunaa tehtynä. Äläkä kutsu sitä kinkuksi, sillä kinkku on lihaa.

Miten vegaani määrittelee eläimen - ovatko hyönteisetkin eläimiä, vai onko niiltä riistetty tämä oikeusstatus? Tosivegaani siis ei syö mitään, jossa on käytetty tuholaistorjunta-aineita, eli siis käytännössä vain luomua?

Hauduta uunissa tuorekurkku. Siihen leivitys päälle ja kokonaisia neilikoita. Sinappihuntu kylkeen. 

Vierailija kirjoitti:

Miten vegaani määrittelee eläimen - ovatko hyönteisetkin eläimiä, vai onko niiltä riistetty tämä oikeusstatus? Tosivegaani siis ei syö mitään, jossa on käytetty tuholaistorjunta-aineita, eli siis käytännössä vain luomua?

Ei vegaani määrittele eläintä, vaan biologia. Kyllä, hyönteiset on eläimiä. Vegaanit ei syö hyönteisiä. Kaikessa ruoantuotannossa, ruoan säilytyksessä jne. joudutaan torjumaan tuholaisia, joten sellaisen välttäminen taas on mahdotonta.