Uuniperunoille hyvä täyte?

tähän käy vakuumipakattu kylmäsavu ihan hyvin

enempi ehkä aikuiseen makuun mutta ilman sipulia ja tilliä syö meidän lapsoset erittäin mielellään

Uuniperunat smetanalla ja pekonilla



tasakokoisia Rosamunda-perunoita 2-4 per henki

2 prk smetanaa

1 pkt pekonia

ruohosipulia ja/tai persiljaa

kuivattua sipulirouhetta



1. Pese perunat hyvin juuresharjalla.

2. Keitä ne lähes kypsäksi, kääri kukin folioon ja loppu kypsennä kuumassa uunissa.

3. Silppua pekoni, paista rapeaksi ja kaada talouspaperille, jotta pääset ylimääräisestä rasvasta eroon.

4. Laita tarjolle pieniin kulhoihin smetana, sipulirouhe, pekoni ja silputut yrtit.

5. Pekonin sijasta voit käyttää vaikka kylmäsavulohta, katkarapuja tai paistettuja herkkusienisiivuja.





Uuniperunat tonnikalalla



4 suurta perunaa

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

1 tlk tonnikalaa

tuoretta tilliä

1/2 tl paprikajauhetta

1/2 tl sitruunapippuria

1 tl Dijon-sinappia



1. Pese ja kuivaa perunat.

2. Kiedo perunat folioon ja laita uuniin kypsymään 200 asteeseen noin tunniksi.



Valmista sillä aikaa täyte.

3. Sekoita tuorejuusto ja tonnikala keskenään.

4. Lisää mausteet ja silppua sekaan tilliä maun mukaan.

5. Tarjoa vihersalaatin kera.





Tavalliset uuniperunat



1-2 kpl/hlö isoja perunoita (Van Gogh/Rosamunda)



1. Pese perunat hyvin ja kääri ne folioon.

2. Pistele haarukalla muutama reikä pintaan.

3. Asettele uunin pellille folion saumat alaspäin.

4. Paista perunoita 200 asteessa noin tunti.

5. Viillä terävällä veitsellä ristiviillot perunaan.

6. Puserra päistä perunaa hieman auki.





Uuniperunat erilaisilla täytteillä



1 isohko peruna (Rosamunda tai Pito) /ruokailija



Täyte 1

2-3 sipulia

n. 800 g jauhelihaa

1 tlk tomaattimurskaa

3 tlk (600 g) Crème Fraichea

pippuria, chiliä, yrttejä, suolaa, yrttejä...



1. Pese perunat hyvin, kietaise folioon, pistele haarukalla.

2. Kypsennä 200°C:ssa n. 1 1/2 - 2 tuntia, perunoiden koosta riippuen .

3. Valmista täyte paistamalla silputtu sipuli ja jauheliha.

4. Lisää tomaattimurska ja anna kiehahtaa.

5. Mausta mieleiseksesi.

6. Lisää lopuksi Crème Fraiche.

7. Tarjoa kypsien uuniperunoiden kera.



Tai:

8. Tee kypsiin perunoihin ristiviilto ja koverra keskeltä.

9. Sekoita jauhelihatäytteeseen perunan koverrettu osa, täytä seoksella ja hunnuta emmentalraasteella.

10. Gratinoi 250°C:ssa n. 10 min. ja tarjoile kuumana salaatin ja maissin kera!



Täyte 2

2 dl kermaviiliä

4 dl raejuustoa

savukalaa

katkarapuja

paljon tilliä





Uuniperunat sitruunalla höystettynä



1 kg kiinteitä perunoita (vihreä värikoodi)

1 sitruunan mehu

2¿3 rkl öljyä

3¿4 valkosipulin kynttä

suolaa

mustapippuria

Kuori ja halkaise perunat laakeaan uunivuokaan.



1. Sekoita sitruunan mehu, öljy, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri keskenään.

2. Kaada perunoiden päälle.

3. Kypsennä perunoita uunissa 200 asteessa 30¿40 minuuttia.

4. Valele perunoita välillä mausteliemellä.





Uuniperunat merisuolalla



tarvittava määrä perunoita (Rosamunda, Van Goch )

1-2 kg merisuolaa



1. Ripottele ohut kerros merisuolaa vuoan pohjalle.

2. Lado huolellisesti pestyt perunat vuokaan vierekkäin ja kaada suolaa perunoiden päälle niin, että ne peittyvät.

3. Kypsennä perunoita 225 asteessa 1 1/2-2 tuntia.

4. Poista kovettunut pintasuola ennen tarjolle vientiä.





Uuniperunat

4 annosta



4 isoa uuniperunaa esim. Rosamunda

3 rkl öljyä

1 tl suolaa



1. Halkaise huolella pestyt uuniperunat.

2. Sivele perunoille öljyä ja mausta suolalla.

3. Kääri puolikkaat yksitellen folioon.

4. Kypsennä uunissa 200 asteessa 40-45 minuuttia tai grillissä keskilämmöllä noin 30 minuuttia tai nuotion hiilloksessa noin 30-40 minuuttia.





Valkosipuloidut uuniperunat

1 annos



2 keskikokoista perunaa

2 valkosipulinkynttä

1 rkl oliiviöljyä

hyppysellinen kuminaa ja rosmariinia

suolaa



1. Harjaa perunat juoksevan veden alla puhtaaksi.

2. Kuivaa ne talouspaperilla ja halkaise pitkittäin.

3. Kuori valkosipulinkynnet.

4. Puserra ne kulhoon.

5. Sekoita joukkoon öljy ja mausteet

6. Sivele seoksella perunoiden halkaisupinnat

7. Ripottele päälle suolaa

8. Laita perunat uuninpellille

9. Paista keskiritilällä 200 asteessa noin 30-40 minuuttia.

Herkullisia ohjeita, huomenna tehdään jollakin antamillanne ohjeilla, nam!

Ruohosipuli-tuorejuustoa, palvikinkkua kuutioina, herkkukurkkua kuutioina ja vähän sinappia mausteeksi.



Maustamatonta tuorejuustoa, kylmäsavulohta, tilliä, ripaus paprikaa.