Mikä on suosikki voikkaleipäsi?

Mä kutsun sitä ihan vain sanalla "leipä". Ei siis "voileipä". Eikä varsinkaan "voikkaleipä".

Ja paras leipähän on jälkiuuniruisleipä, jonka päälle voita ja maksamakkaraa ja kurkkua.

Vierailija kirjoitti:

jatkuu...

Paahdetut vihannekset:

1/2 punainen paprika

1/2 kesäkurpitsa

1/2 munakoiso

1 rkl oliiviöljyä

Ripaus suolaa ja mustapippuria

Paahdettu pekoni:

2 viipaletta laadukasta pekonia

Aromivoita:

50 g suolatonta voita

1 rkl tuoretta timjamia

1 rkl tuoretta persiljaa

1 valkosipulinkynsi (hienonnettuna)

1/2 tl suolaa

Työvaiheet:

Vaihe 1: Leipätaikinan valmistus

Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, spelttijauhot, merisuola ja kuivahiiva isossa kulhossa.

Lisää jääkylmä vesi, oliiviöljy ja hunaja jauhojen sekaan.

Vaivaa taikinaa käsin vähintään 15 minuuttia, kunnes saat tasaisen ja elastisen taikinan.

Lisää lopuksi seesaminsiemenet, pellavansiemenet ja auringonkukansiemenet, ja vaivaa vielä 5 minuuttia.

Peitä taikina ja anna kohota 2 tunti

Tämä onkin oikea kiireisen arjen pelastus. Eihän tuohon kaikkeen mene varmaan viittäkään tuntia.

Suosikkini on tyhmän maalais torvelo AP:n kanssa sama!

Voikka = voimistelu

Munaruikkari

Lidlin mango & curry kastike ja marinoitua kanafilettä paahdetun leivän välissä 

Vaasan ruisrevitty jonka päällä mätitahnaa.

Voikkaa ja huikkaa. Sivustolla on äärimmäisen fiksuja käyttäjiä ja vielä fiksumpia ylläpitäjiä.

AP=vammainen pökäle.

Voikkari! Tai ihan vaan voileipä.

Järjetöntä lyhentää sana pidentämällä sitä.

Vierailija kirjoitti:

Voikkaa ja huikkaa. Sivustolla on äärimmäisen fiksuja käyttäjiä ja vielä fiksumpia ylläpitäjiä.

Missä huumori ja leikkimielisyys.

Voikkaleipä? Voikkuleipä? Joo tiedän mitä tarkoitetaan, mut miksi ihmeessä pitää lisätä voileipä-sanaan -kka tai -kku?

Paistatteko myös voikalla tai voikulla? Tai käytätte leivonnassa voikkaa ja voikkua?  

Vierailija kirjoitti:

Ruislimpun viipale, levite, joulukinkun viipale

Mihin jäi sinappi? Minä en syö kinkkuleipää ilman sinappia!!

Hyvä ruisleipä, voita ja kylmäsavulohta. Ehkä voisi laittaa päälle vielä keitettyä kananmunaa ja majoneesia, mutta ei ole pakko.

Kylmäsavuporoleipä on ihan yhtä hyvää.

Ruislepä, voi, paahtopaisti, tomaatti, sipulirenkaita, majoneesi.

Ruisleipää, voita, päälle paistettuja muikkuja.

Tonnikalaleipä tummalla leivällä.

Toinen on mozzarfella juusto ja parma tai muu kinkku tomaatin kanssa  lämpöisenä.

Tuore patonki, jonka väliin kuumaa grillikylkeä ja jotain tuorejuustoa.

Vierailija kirjoitti:

Katkarapuleipä on yksi. Vaaleaa vuokaleipää, levitetään ohuelti majoneesia, tiristä sitruunasta mehua ja kevyesti tuoretta tilliä. Kuori kilo vastakeitettyjä katkarapuja. Levitä katkaravut leivälle. Tiristä lisää sitruunasta mehua kaikkialle ja hippusen tuoretta tiliä. Kanamunahakkelusta voi ripotella päälle.

Paahtopaisti leipä. Tummempaa vuokaleipää siivu. Ohuelti majoneesia, johon sekoitettu raastettua piparjuurta, ohutta paahtopaisti siivua useampi leivälle limittäin, maustekurkku siivuja rutkasti. Voi tarjoilla perunasalaatin kanssa, ilmankin pärjää.

Graavilohibagel. Puolita moniviljabagel. Levitä keskironskisti raastetulla piparjuurella maustettua tuorejuustoa kummallekin pinnalle. Pari salaatinlehteä alimmaiselle puolikkaalle. Kevyesti graavattua lohta runsaasti ja pikkelöityä punasipulia mukavasti päälle. Kansi päälle. Ei tarvii muuta.

Herkkuja.

 

Hyväksyn kaikki!

Paahtopaistin tilalle kelpaisi myös hyvä rosé lampaanpaisti. Mutta paahtopaistikin käy.

Savustettu/kylmäsavustettu kalakin on kyllä melkoisen kova sana ruisleivällä.

Lapsuudenmuistona jäi mieleen, kun haettiin läheisestä maalaistalosta juuri paistettua ohrarieskaa.

Eipä siihen muuta tarvinnut täydellisyyteen kuin reippaasti voita päälle.

Kajaanissa käydessä pitää aina hakea ruisleipää Pekka Heikkisen leipomosta.  

Tämäkin on lämpimänä lähellä taivasta, ihan vain voin kanssa.