Italiassa matkustelleet: mitä juustoa ne raastaa pasta-annosten päälle ja saako tavallisesta kaupasta?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Parmesan juustoa voi ostaa Suomessakin, maksaa vaan jonkun verran eli aika tavalla se kilohinta. Myös Pecorino juusto sopii hyvin pastaan raastettuna. Pizzan päällä käytetään enimmäkseen Mozzarella juustoa. 

Toisaalta parmesania tai pecorinoa menee ruokaan yleensä niin vähän, että yksi tuollainen palanen kestää pitkään. Itse raastan esim. pastan päälle n. 20 grammaa per annos.

Ihan sopivasti. Mainitsin hinnan, kun olen nähnyt Suomen hinnat. Eilen ostin pecorinoa kilon kappaleen, se maksoi 10,90 e. 

Ohoh. Missä päin Italiaa ?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Parmesania tai pecorinoa ja pitää tosiaan olla se erillinen raastin. Löytyy hakusanalla parmesaaniraastin.

Marketeista saa parmesaani-lastuja. Valmiina, ei tarvi raastinta. Oon ostanut sekä Prismasta että Lidlistä.

Pastan päälle raastetaan ja tarvitaan raastin. Noita lastuja voi laittaa vaikka pinaatin päälle tai jonkun uunilaatikon päälle. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Parmesan juustoa voi ostaa Suomessakin, maksaa vaan jonkun verran eli aika tavalla se kilohinta. Myös Pecorino juusto sopii hyvin pastaan raastettuna. Pizzan päällä käytetään enimmäkseen Mozzarella juustoa. 

Toisaalta parmesania tai pecorinoa menee ruokaan yleensä niin vähän, että yksi tuollainen palanen kestää pitkään. Itse raastan esim. pastan päälle n. 20 grammaa per annos.

Ihan sopivasti. Mainitsin hinnan, kun olen nähnyt Suomen hinnat. Eilen ostin pecorinoa kilon kappaleen, se maksoi 10,90 e. 

Ohoh. Missä päin Italiaa ?

Asun Toscanassa, Arezzon lähellä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Parmesan juustoa voi ostaa Suomessakin, maksaa vaan jonkun verran eli aika tavalla se kilohinta. Myös Pecorino juusto sopii hyvin pastaan raastettuna. Pizzan päällä käytetään enimmäkseen Mozzarella juustoa. 

Toisaalta parmesania tai pecorinoa menee ruokaan yleensä niin vähän, että yksi tuollainen palanen kestää pitkään. Itse raastan esim. pastan päälle n. 20 grammaa per annos.

Ihan sopivasti. Mainitsin hinnan, kun olen nähnyt Suomen hinnat. Eilen ostin pecorinoa kilon kappaleen, se maksoi 10,90 e. 

Ohoh. Missä päin Italiaa ?

Asun Toscanassa, Arezzon lähellä.

Joo, varmaan alueellisia eroja. Meidän sukulaiset asuvat Pohjois-Italiassa , Ligurian alueella ja siellä juustot ovat olleet melko kalliita. Mutta en välttämättä tuota ole  ikinä katsonutkaan .

Että pitää ihan Italiaan asti lähteä kuullakseen parmesanista. Ai joo sori, et kuullut sielläkään... Suomessa on varmaan tuhansittain italialaisia ravintoloita, joissa tarjotaan pastaa ja parmesania, jota saa jotakuinkin kaikista lähikaupoista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Parmesan

Ohis. En koskaan löydä parmesan- nimellä marketeista juustoa. Vain eri tuotenimellä tms. Eli löytyykö jostain parmesan-juustoa?

Löytyy, sellaista ihan huonon makuista valmiiksi jauhettua. Jos haluaa kunnollista, kannattaa ostaa Parmigiano Reggianoa pala.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Parmesan juustoa voi ostaa Suomessakin, maksaa vaan jonkun verran eli aika tavalla se kilohinta. Myös Pecorino juusto sopii hyvin pastaan raastettuna. Pizzan päällä käytetään enimmäkseen Mozzarella juustoa. 

Toisaalta parmesania tai pecorinoa menee ruokaan yleensä niin vähän, että yksi tuollainen palanen kestää pitkään. Itse raastan esim. pastan päälle n. 20 grammaa per annos.

Ihan sopivasti. Mainitsin hinnan, kun olen nähnyt Suomen hinnat. Eilen ostin pecorinoa kilon kappaleen, se maksoi 10,90 e. 

Ohoh. Missä päin Italiaa ?

Asun Toscanassa, Arezzon lähellä.

Joo, varmaan alueellisia eroja. Meidän sukulaiset asuvat Pohjois-Italiassa , Ligurian alueella ja siellä juustot ovat olleet melko kalliita. Mutta en välttämättä tuota ole  ikinä katsonutkaan .

Italiassa kannattaakin ostaa juustot ja monet muutkin tarvikkeet torilta. Edullisempaa kuin supermarketeissa. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Parmesan juustoa voi ostaa Suomessakin, maksaa vaan jonkun verran eli aika tavalla se kilohinta. Myös Pecorino juusto sopii hyvin pastaan raastettuna. Pizzan päällä käytetään enimmäkseen Mozzarella juustoa. 

Toisaalta parmesania tai pecorinoa menee ruokaan yleensä niin vähän, että yksi tuollainen palanen kestää pitkään. Itse raastan esim. pastan päälle n. 20 grammaa per annos.

Ihan sopivasti. Mainitsin hinnan, kun olen nähnyt Suomen hinnat. Eilen ostin pecorinoa kilon kappaleen, se maksoi 10,90 e. 

Ohoh. Missä päin Italiaa ?

Asun Toscanassa, Arezzon lähellä.

Joo, varmaan alueellisia eroja. Meidän sukulaiset asuvat Pohjois-Italiassa , Ligurian alueella ja siellä juustot ovat olleet melko kalliita. Mutta en välttämättä tuota ole  ikinä katsonutkaan .

Italiassa kannattaakin ostaa juustot ja monet muutkin tarvikkeet torilta. Edullisempaa kuin supermarketeissa. 

Joo. Siellä olikin heidän lähellään ihania toreja <3 

Parmesaania kirjoitti:

Sillä ruualla lihoo hyvin.

Italialainen ruokavalio kokonaisuutena ei ole järin lihottava, mistä kertoo että ihmiset siellä on Euroopan hoikimmasta päästä. Ei ne aina pastaa ja pizzaa syö, ja varsinkin pasta on usein pieni alkupalatyyppinen annos, jonka jälkeen tulee pääruoaksi kasviksia ja joku proteiiniruoka kuten liha ja kala. Kasviksia siellä syödään paljon, ei välipaloja eikä aikuiset monet syö aamupalaakaan.

Vierailija kirjoitti:

Parmesaania kirjoitti:

Sillä ruualla lihoo hyvin.

Italialainen ruokavalio kokonaisuutena ei ole järin lihottava, mistä kertoo että ihmiset siellä on Euroopan hoikimmasta päästä. Ei ne aina pastaa ja pizzaa syö, ja varsinkin pasta on usein pieni alkupalatyyppinen annos, jonka jälkeen tulee pääruoaksi kasviksia ja joku proteiiniruoka kuten liha ja kala. Kasviksia siellä syödään paljon, ei välipaloja eikä aikuiset monet syö aamupalaakaan.

Välipaloja tarjotaan koulussa, mutta se on yleensä, keksi ja mehu, tai hedelmä

Vain aito italialainen parmesan on oikean makuinen. Pecorinoa myös käytetään mutta Parmesan yleisempi ja maussa hieman eroa.

Löytyy hyvin isommista marketeista.

Parmesaania voi juustohöylällä höylätä myös salaatteihin. Antaa kivan säväyksen.

Parmiggiano Reggiano tai vaihtoehtoisesti Pecorino Romano. 

sulatejuusto ajaa saman asian maista vaikka

Vierailija kirjoitti:

Vain aito italialainen parmesan on oikean makuinen. Pecorinoa myös käytetään mutta Parmesan yleisempi ja maussa hieman eroa.

Löytyy hyvin isommista marketeista.

Parmesaania voi juustohöylällä höylätä myös salaatteihin. Antaa kivan säväyksen.

Mut sehä on iha vitu kovaa, kallista ja pahaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vain aito italialainen parmesan on oikean makuinen. Pecorinoa myös käytetään mutta Parmesan yleisempi ja maussa hieman eroa.

Löytyy hyvin isommista marketeista.

Parmesaania voi juustohöylällä höylätä myös salaatteihin. Antaa kivan säväyksen.

Mut sehä on iha vitu kovaa, kallista ja pahaa.

ei ne osaa juustoja tai makkaroita siellä tehdä. Suolaa ja rasvaa vaan holtittomasti panevat.

Vegaani laittaa oluthiivahiutaleita.

Riippuu hyvin paljon pastasta. Yleisin raasteena pasta-annokseen lisättävä juusto on parmegiano reggiano eli suomalaisittain parmesaani. Se on kotoisin Reggio Emilian maakunnasta. Se on hieman makeahko lehmänmaidosta tehty juusto ja sopii hyvin tomaattikastikkeisiin perustuviin pastaruokiin. Parmesaani on esim Toscanan ja Napolin alueiden pastaruuissa käytetty juusto. Toinen suosittu raaste juusto on pecorino, joka valmistetaan lampaanmaidosta. Kuuluisin pecorino-juusto lienee pecorino romano, alunperin Rooman ympäristöstä, mutta nyt sitä valmistetaan lähinnä Sardiniassa. Pecorinot ovat suolaisia ja hieman happamia juuustoja, jotka sopivat hyvin pastaruokien kanssa. Alkuperänsä ansiosta pecorino on monissa Rooman alueen pastoissa käytetty juusto. Näitä ovat esim caccio e pepe ja all amatriciana ja alla Gricia.

Kolmas yleinen pastan päälle raastettava juusto on grana padana, joka tulee Po-joen laaksosta. Se muistuttaa parmesaania, mutta on miedompaa ja myös halvempaa. Grana padanalta puuttuu vastaava sertifiointijärjestelmä jollainen parmesaanilla ja pecorinolla on, joten monet hyvää laatua ja eläinten hyvää kohtelua arvostavat italialaiset ostavat mieluummin huomattavasti kalliimpaa parmesaania.

Kiitos kaikille! Se juusto oli Pecorino. Muistin heti kun joku täällä kertoi. Sitä raastoivat Sardiniassa pastan päälle ravintoloissa ja oli ihanaa!

-ap

Vierailija kirjoitti:

Että pitää ihan Italiaan asti lähteä kuullakseen parmesanista. Ai joo sori, et kuullut sielläkään... Suomessa on varmaan tuhansittain italialaisia ravintoloita, joissa tarjotaan pastaa ja parmesania, jota saa jotakuinkin kaikista lähikaupoista.

Niin mutta kyse ei ollutkaan Parmesanista vaan Pecorinosta, jota raastoivat päälle. Parmesan on ihan eri makuinen juusto.

-ap

Osaako joku sanoa, saako hyvää Pecorinoa jonkin ryhmän kaupoista? K-marketeista, S-marketeista esimerkiksi. Prismaa meidän kaupungissa ei ole mutta Cittari on ja siellä huono juustovalikoima. Jos joku osaisi kertoa ihan merkinkin, jota suosittelee, niin olisin kiitollinen. Ajattelin järjestää puolisolle hääpäiväyllätykseksi samantyyppisen pasta-aterian, mitä syötiin Italian lomalla.

-ap