Mihin kaikkiin ruokiin lisäät kasviksia ja miten? Esimerkiksi porkkanaraastetta makaronilaatikon sekaan yms

Pinaatinlehtiä voi lisätä mihin tahansa lämpimään ruokaan, koska ne ovat neutraalin makuisia. Ne lisätään loppuvaiheessa. Lehdet pehmenevät ja kutistuvat ruoan seassa.

Musta on jotenkin vähän jopa huvittavaa, jos jonkun mielestä makaronilaatikko on oikeasti joku pyhä ruoka, joka on pakko valmistaa jauhelihasta ja porkkanan lisääminen on jo pyhäinhäväistys. Meillä makaronilaatikko on aina vähän erilainen, mutta usein siihen kuuluu herneet ja porkkanaraaste, koska niitä on aina kaapissa ja helppo ja nopea lisätä mukaan. Muutkin vihannekset kyllä kelpaa, esim. parsakaali on tosiaan hyvää. Tehdään usein myös sieni-makaronilaatikkoa metsäsienistä. Mutta joo, omassa ruokavaliossani kasvikset on muutenkin pääosassa, joten niitä ei sinänsä tarvitse lisätä erikseen mihinkään.

Vierailija kirjoitti:

Vinkkejä miten lisätä ihan tavallisissa ruoissa terveellisten kasvisten osuutta?

Mitä ruokia jatkat tai maustat kasviksilla ja miten? Käytännön vinkkejä?

Minusta tuo koko lähtökohta on vähän vinksahtanut.

Lisään kasvikset niihin ruokaan joihin ne kuuluvat, ihan samoin kuin lisään kalaa kalakeittoon tai makaronia makaronilaatikkoon.

Esimerkiksi kun teen borssia, pilkon sinne tietysti punajuuria, sipulia, porkkanaa, juuripersiljaa, tomaattia, ehkä kaalia, ehkä muitakin kasviksia.

Kun teen ratatouillen, lisään vuorollaan munakoison, kesäkurpitsan, paprikan, sipulin, tomaatit.

Bouillabaisseen kuuluu esim. fenkoli, paprika, tomaatti, salottisipuli, ehkä porkkana; tavalliseen suomalaiseen lihakeittoon lanttu, juuriselleri, porkkana, purjo.

Ja niin edelleen. Teen siis ruokia joihin kuuluukin kasviksia. En yritä ujuttaa niitä sinne missä ne eivät maistu hyvältä. Porkkana tekee makaronilaatikosta liian imelää, joten ei sitä sinne. 

Lisäksi syön kasviksia tietysti siltään ja salaateiksi pilkottuna. Kohta pistän uuniin kukkakaalin, jonka maustan vain oliiviöljyllä ja suolalla, ja kun syön, lisään ripauksen sitruunaa. Uunijuurekset toimii aina ja ne voi maustaa monella eri tapaa. Salaatteja on muitakin kuin se iänikuinen kreikkalainen juustoineen. Pistä blenderiin tomaatti, pätkä kurkkua ja puolikas paprikaa, surauta, lisää oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria, niin siinä on yksinkertainen gazpacho. Jos haluat tukevampaa niin kuivahtanutta kokojyvävehnäleipää lisäksi. Ja yrteilläkin voit maustaa. Aamiaiseksi Shakshuka on pistämätön, kastikkeen voi tehdä etukäteen valmiiksi. Tai tee makaronilaatikon sijaan kaalikaatikko. Makkaroiden kylkeen paistettua hapankaalia, kuten saksalaiset tekevät.

Faith kirjoitti:

Pinaatinlehtiä voi lisätä mihin tahansa lämpimään ruokaan, koska ne ovat neutraalin makuisia. Ne lisätään loppuvaiheessa. Lehdet pehmenevät ja kutistuvat ruoan seassa.

Minusta pinaatti haisee ja maistuu navetalta.

Vierailija kirjoitti:

Bologneseen voi lisätä kesäkurpitsaa. Se on maukas ja neutraali

Oikeaan bolognesekastikkeeseen, jota ei siis levitetä pizzan päälle vaan joka syödään pastan kanssa, kuuluu tomaattien lisäksi sipulia ihan kunnolla ja lisäksi porkkanaa ja varsiselleriä. Noita kasviksia voi olla enemmän kuin jauhelihaa. Jostakin syystä ne vain Suomessa usein jätetään siitä pois.

Faith kirjoitti:

Pinaatinlehtiä voi lisätä mihin tahansa lämpimään ruokaan, koska ne ovat neutraalin makuisia. Ne lisätään loppuvaiheessa. Lehdet pehmenevät ja kutistuvat ruoan seassa.

Kiitos vinkistä, kokeilen ensi jouluna riisipuuroon.

Vierailija kirjoitti:

Faith kirjoitti:

Pinaatinlehtiä voi lisätä mihin tahansa lämpimään ruokaan, koska ne ovat neutraalin makuisia. Ne lisätään loppuvaiheessa. Lehdet pehmenevät ja kutistuvat ruoan seassa.

Kiitos vinkistä, kokeilen ensi jouluna riisipuuroon.

Haha, hyvää joulua!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vinkkejä miten lisätä ihan tavallisissa ruoissa terveellisten kasvisten osuutta?

Mitä ruokia jatkat tai maustat kasviksilla ja miten? Käytännön vinkkejä?

Minusta tuo koko lähtökohta on vähän vinksahtanut.

Lisään kasvikset niihin ruokaan joihin ne kuuluvat, ihan samoin kuin lisään kalaa kalakeittoon tai makaronia makaronilaatikkoon.

Esimerkiksi kun teen borssia, pilkon sinne tietysti punajuuria, sipulia, porkkanaa, juuripersiljaa, tomaattia, ehkä kaalia, ehkä muitakin kasviksia.

Kun teen ratatouillen, lisään vuorollaan munakoison, kesäkurpitsan, paprikan, sipulin, tomaatit.

Bouillabaisseen kuuluu esim. fenkoli, paprika, tomaatti, salottisipuli, ehkä porkkana; tavalliseen suomalaiseen lihakeittoon lanttu, juuriselleri, porkkana, purjo.

Ja niin edelleen. Teen siis ruokia joihin kuuluukin kasviksia. En yritä ujuttaa niitä sinne missä ne eivät maistu hyvältä. Porkkana tekee makaronilaatikosta liian imelää, joten ei sitä sinne. 

Lisäksi syön kasviksia tietysti siltään ja salaateiksi pilkottuna. Kohta pistän uuniin kukkakaalin, jonka maustan vain oliiviöljyllä ja suolalla, ja kun syön, lisään ripauksen sitruunaa. Uunijuurekset toimii aina ja ne voi maustaa monella eri tapaa. Salaatteja on muitakin kuin se iänikuinen kreikkalainen juustoineen. Pistä blenderiin tomaatti, pätkä kurkkua ja puolikas paprikaa, surauta, lisää oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria, niin siinä on yksinkertainen gazpacho. Jos haluat tukevampaa niin kuivahtanutta kokojyvävehnäleipää lisäksi. Ja yrteilläkin voit maustaa. Aamiaiseksi Shakshuka on pistämätön, kastikkeen voi tehdä etukäteen valmiiksi. Tai tee makaronilaatikon sijaan kaalikaatikko. Makkaroiden kylkeen paistettua hapankaalia, kuten saksalaiset tekevät.

Ihan samaa ihmettelen, että pitääkö hyviksi todetut reseptit pilata (siltä nuo monet ehdotukset kyllä kuulostaa..).

Jos ei reseptissä ole tarpeeksi vihanneksia, tekee jonkin sopivan kasvislisukkeen. Minulla se on useimmiten kaalista tai punakaalista suikalesalaatti, joka maustetaan kunnolla, porkkanaraaste, joku salaatti tai tomaatti-sipuliseos. Tai sitten syö kasvikset seuraavalla aterialla, esim. dipin kanssa.

On paljon hyviä kasvisaterioita, joihin hyvät reseptit.

Luulisi maistuvan paremmin kuin nämä viritykset.