Airfryer.

Vierailija kirjoitti:

Halvimmissa versioissa pahin ongelma on alhainen teho.

Airfryerin koko idea on siinä että se tuottaa nooeasti todella kovan ja kuuman ilmavirran joka kypsentää pinnan rapeaksi niin nopeasti ettei sisusta ehdi kuivua.

Minulla on 2000W philips jossa riittää potkua juuri sen verran että laite tosiaan ilmafriteeraa mikä edellyttää juuri nopeaa kypsennystä. Tuollakin teholla voi kypsentää vain pieniä määriä kerrallaan jos haluaa sekä pinnalta rapean että sisältä mehevän kypsennyksen kuten friteerauskeittmellä (joka löytyy myös)

Ihan samankokoisissa halpislaitteissa on pahimmillaan vain 1300W millä laite kypsentää niin hitaasti ettei tulos hirveästi kiertoilmauunista poikkea jos konetta tosiaan täyttää luvatun kapasiteetin rajoille.

Ahaa, kiitos vastauksestasi ! Tuo selvensi asiaa tämmöiselle ei niin tekniikka ihmisellekkin hyvin.

Ap

Ahaa, kiitos vastauksestasi ! Tuo selvensi asiaa tämmöiselle ei niin tekniikka ihmisellekkin hyvin.

Ap

Tässä suhteessa aiefryer ei poikkea mitenkään oikeasta friteerauskeittimestä joita minulla on nyt kaksi: halpa ja hyvä. Halpa olisi jäänyt ostamatta jos olisin älynnyt ostaa heti sen hyvän.

Friteerauksessakin avain on siinä että kerralla voi friteerata vain niin vähän että friteerauskeittimen teho ja öljytilavuus riittävät pitämään lämpötilan säädetyn korkeana että ruoka todella ruskistuu ja muuttuu rapeaksi pinnalta eikä ime öljyä sisäänsä vaan kypsyy muutamassa minuutissa sisältä meheväksi.

Jos heikkotehoiseen friteerauskeittimeen heittää liikaa vaikka pakasteranskalaisia, öljyn lämpötila notkahtaa ja friteerauksen sijaan keittelet niitä ranuja haaleassa öljyssä vartin jolloin ne kypsyvät sisältäkin kovaksi ja öljyssä uitetuksi.