Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Joko laitoit siman alulle?
23.04.2022 |
Itse laitoin aamulla 10 litraa, osan vien töihin. Viime vuonna tein myös inkivääriolutta chokochilin ohjeella, ja se oli niin hyvää, että siitä tulee uusi perinne.
En muista koskaan ostaa fariinisokeria, mutta laitan vähän siirappia, niin tulee ”oikean” siman väristä.
Kommentit (33)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kellään vinkkejä, miten saisi simaan vähän reilummin prosentteja? Enemmän hiivaa vai enemmän sokeria?
Sellaisella hiivalla, joka kestää korkeamman alkoholiprosentin. Perus leivinhiivalla ei kovin korkeita pitoisuuksia saa aikaiseksi.
Kyyllähän sillä pitäs saada. Sahtihan käytetään leivinhiivalla ja se on perinteisesti lähes 10%:sta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ainakin noi kaupan limupullot on rumia ja en kyllä niihin tekisi. Ne pakastepullot käy myös. Meillä vaan noita lasipulloja ja niitä on käytettävä kun ei ihan ilmaisia olleet.
Sitten on vielä niitä muumilasipulloja ja niin ne on aika kivoja mutta hintaakin sitten on.
Lapsena jo totuin siihen että lasipulloon tehdään sima.
Vierailija kirjoitti:
Kellään vinkkejä, miten saisi simaan vähän reilummin prosentteja? Enemmän hiivaa vai enemmän sokeria?
Mitä enempi pulputtelet, sitä enempi prosentteja, pullahiivan maksimi on kait 8%
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pistin ja pullotin. Tosin en ole varma lähtikö ollenkaan käymään kun ei sihissyt. Viime vuonna sihinä alkoi jo samana iltana tekemisestä.
Kovin monella tapaahan tuo ei pitäis voida mennä pieleen. Jos ei oikeasti lähde käymään todennäköisesti hiiva on huono, tai oot onnistunut tappamaan sen jotenkin esim laittamalla liian lämpimään veteen.
Me mitattiin lämpömittarilla ja laitettiin hiiva kun oli 39 astetta ja hyvin jo kuplii ja illalla pulloihin.
En, enkä laita. En ole koskaan tehnyt sikaa enkä tule sitä koskaan tekemään. Inhoan siman makua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pistin ja pullotin. Tosin en ole varma lähtikö ollenkaan käymään kun ei sihissyt. Viime vuonna sihinä alkoi jo samana iltana tekemisestä.
Kovin monella tapaahan tuo ei pitäis voida mennä pieleen. Jos ei oikeasti lähde käymään todennäköisesti hiiva on huono, tai oot onnistunut tappamaan sen jotenkin esim laittamalla liian lämpimään veteen.
Me mitattiin lämpömittarilla ja laitettiin hiiva kun oli 39 astetta ja hyvin jo kuplii ja illalla pulloihin.
Monille olut- ja viinihiivoille tuo olis jo aivan liikaa, varmaan riittävästi tappamaan hiivan tai ainakin tekemään vahvoja sivumakuja. En tiedä kuinka hyvin pullahiiva kestää lämpöä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pistin ja pullotin. Tosin en ole varma lähtikö ollenkaan käymään kun ei sihissyt. Viime vuonna sihinä alkoi jo samana iltana tekemisestä.
Kovin monella tapaahan tuo ei pitäis voida mennä pieleen. Jos ei oikeasti lähde käymään todennäköisesti hiiva on huono, tai oot onnistunut tappamaan sen jotenkin esim laittamalla liian lämpimään veteen.
Me mitattiin lämpömittarilla ja laitettiin hiiva kun oli 39 astetta ja hyvin jo kuplii ja illalla pulloihin.
Monille olut- ja viinihiivoille tuo olis jo aivan liikaa, varmaan riittävästi tappamaan hiivan tai ainakin tekemään vahvoja sivumakuja. En tiedä kuinka hyvin pullahiiva kestää lämpöä.
Ei ole liikaa sillä tuorehiiva heikkenee kun asteet 40 ja kuolee kun on 50 astetta. Aikoinaan leiponut hyvin paljon niin tiedän kyllä milloin hiiva pelittää. Ihan löytyy tiedot kun etsii netistä. On tässä ennenkin simaa tehty.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pistin ja pullotin. Tosin en ole varma lähtikö ollenkaan käymään kun ei sihissyt. Viime vuonna sihinä alkoi jo samana iltana tekemisestä.
Kovin monella tapaahan tuo ei pitäis voida mennä pieleen. Jos ei oikeasti lähde käymään todennäköisesti hiiva on huono, tai oot onnistunut tappamaan sen jotenkin esim laittamalla liian lämpimään veteen.
Me mitattiin lämpömittarilla ja laitettiin hiiva kun oli 39 astetta ja hyvin jo kuplii ja illalla pulloihin.
Monille olut- ja viinihiivoille tuo olis jo aivan liikaa, varmaan riittävästi tappamaan hiivan tai ainakin tekemään vahvoja sivumakuja. En tiedä kuinka hyvin pullahiiva kestää lämpöä.
Ei ole liikaa sillä tuorehiiva heikkenee kun asteet 40 ja kuolee kun on 50 astetta. Aikoinaan leiponut hyvin paljon niin tiedän kyllä milloin hiiva pelittää. Ihan löytyy tiedot kun etsii netistä. On tässä ennenkin simaa tehty.
No haestappa viddu sitte. Tosin nuo simat tehdään vähän sinne päin tosiaan ties millä "perinneresepteillä", ei niissä kemialliset ominaisuudet paljon merkkaa.
Sitä paitsi leipominen on ihan eri asia kuin juoman valmistaminen. Leipoessa se lämpötila laitetaan juuri siihen missä hiiva käy mahdollisimman nopeasti mutta juoman kannalta huonosti. Se ei todellakaan mene niin, että hiiva "kuolee" jossain tietyssä lämpötilassa. Itsekin olen laittanut joskus hiivaa liian lämpimään nesteeseen (ehkä juuri n. 40c), ja se pulputti aivan onnessaan siellä yhden yön kunnes kuoli seuraavana päivänä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei tehdä simaa. Torilta ostetaan kotisimaa Vapun juhlistamiseksi, pullo 1,5 l riittää meille pariin lasilliseen kylmää ja raikasta simaa koko perheelle.
Vierailija kirjoitti:
Sitä paitsi leipominen on ihan eri asia kuin juoman valmistaminen. Leipoessa se lämpötila laitetaan juuri siihen missä hiiva käy mahdollisimman nopeasti mutta juoman kannalta huonosti. Se ei todellakaan mene niin, että hiiva "kuolee" jossain tietyssä lämpötilassa. Itsekin olen laittanut joskus hiivaa liian lämpimään nesteeseen (ehkä juuri n. 40c), ja se pulputti aivan onnessaan siellä yhden yön kunnes kuoli seuraavana päivänä.
En tiedä sun tekemisistä mutta kun ikää on 56 vuotta niin kyllä tässä jo kokemusta on ja pieleen ei ole mennyt koskaan. En ole mikään ensikertalainen ja kaikki on edelleen hyvin tuolla simaämpärissä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sitä paitsi leipominen on ihan eri asia kuin juoman valmistaminen. Leipoessa se lämpötila laitetaan juuri siihen missä hiiva käy mahdollisimman nopeasti mutta juoman kannalta huonosti. Se ei todellakaan mene niin, että hiiva "kuolee" jossain tietyssä lämpötilassa. Itsekin olen laittanut joskus hiivaa liian lämpimään nesteeseen (ehkä juuri n. 40c), ja se pulputti aivan onnessaan siellä yhden yön kunnes kuoli seuraavana päivänä.
En tiedä sun tekemisistä mutta kun ikää on 56 vuotta niin kyllä tässä jo kokemusta on ja pieleen ei ole mennyt koskaan. En ole mikään ensikertalainen ja kaikki on edelleen hyvin tuolla simaämpärissä.
No paskaako sitten vastailet kun puhe oli että käymisessä on ongelmia hölmö. Sitä paitsi ikä ei ole mikään perkeleen argumentti minkään asian puolesta, moni vaan tyhmenee vanhetessaan.
Alue: Aihe vapaa
Simo laitettu alulle!