Missä keittiön askareessa olet surkea?

Lepomisessa on = leipomisessa olen
-ap

Kalan perkaaminen ja fileoiminen ja ruhon pilkkominen vaatisivat harjoittelua. Muuten ei kyllä tule erityisiä heikkouksia mieleen. Osaan aika monipuolisesti kaikkea.

Kastikkeet mullakin! Osaan tehdä vain hyvän pizzapohjasoosin ja jauhelihakastikkeen, kaikki muu maistuu ällöltä ja pahalta ihan sama mitä ohjetta kokeilen.
Myöskin kaiken maitopohjaisen poltan pohjaan vaikka kyttäisin koko ajan vieressä pohjaa myöten sekoitellen, en ymmärrä ...

Jaaa mistäs sitä aloittaisi..

- Olen todella kokki, välillä vähän liiankin vauhdikas ja kaikki tippuu maahan, jauhot lentelee ympäri keittiötä ja humpsista vain, menipä puoli pussia mausteita soppaan ja lisäksi teen viittä asiaa yhtäaikaa. Ei, ei ole todettua ADHD:tä tietääkseni...

- En jaksa mitata asioita, vaan laitan silmämääräisesti

- Oho se palo.

- Oho uuni tais olla liian kuumalla

- "Ai se olikin vanhaa".

Ehkä pahin virhe keittiössä mulla taitaa olla se, että mieluusti menen mieluummin ulos syömään ja se näin pienituloisena ei kuulemma ole järkevää...

En osaa keittää kahvia :D
En siis juo itse ollenkaan kahvia, joten ei ole tullut opeteltua tätä taitoa, vaikka kuuluu yleissivistykseen. Kaikki tuntuu olevan niin tarkkoja kahvinsa mausta ja laadusta, että koen ettei kannata edes yrittää. Toiset tykkää vahvasta, toiset laimeammasta, paahtoja ja kahvipapuja on monenlaisia. Liikaa vaihtoehtoja. Mulle ihan tuntematon maailma. Nescafe-kupposen eli valmiskahvipulveria keitettyyn veteen saa multa, jos kylässä käy, eikä tee/viini/vesi/tuoremehi kelpaa. :)

Minullakin palaa aina maito pohjaan, vaikka heiluttelen kauhalla tai vispilällä ihan koko keittämisen ajan. Kauravelliin ja makaronivelliin heitän myös öljyä/voita sinne maidon sekaan, mutta silti kattilan pohjalle tulee tummanruskea kerros, joka on vaikea saada tiskatessa pois. Makuun tämä ei vaikuta, eli keitos ei pala kokonaan pohjaan, mutta ärsyttää se pohjalle syntyvä palaneen värinen kerros, jota joutuu liottamaan ja hinkkaamaan pitkään..

En osaa tai jaksa vatkata käsin kermaa kermavaahdoksi.

Nuorempana valkuaisten ja keltuaisten erottelu oli tosi vaikeaa, mutta nykyisin se homma on hallussa.

en saa tehtyä hyvänmakuista pizzataikinaa sitten millään..:(

Mihin näitä erikoistoimenpiteitä ruoanlaitossa tarvitaan, joita olette maininneet edellä?

Sipulin kuoriminen ja pilkkominen ilman silmien erittäin voimakasta kirvelyä (melkein näkökyky menee) vielä tunti sen jälkeenkin kun sipuli on jo pilkottu. Kaikkia niksejä olen koittanut (terävä veitsi, oikeanlainen pilkkomissuunta, kannan leikkaamattomuus, viheltäminen, hengittäminen vain suun kautta, sipulin pitäminen jääkaapissa kylmässä, sipulin liotus veden alla, uimalasien käyttäminen, eri sipulilajikkeet, jne). Sen vuoksi joudun nykyisin ostamaan kaupan sipulikuutioita.

[quote author="Vierailija" time="16.07.2015 klo 03:52"]Mihin näitä erikoistoimenpiteitä ruoanlaitossa tarvitaan, joita olette maininneet edellä?
[/quote]

Eivät ole mielestäni mitään kovin erikoisia toimenpiteitä vaan ihan perustaitoihin kuuluvia asioita.

olen onneton maustaja, eli käytän vain suolaa ja pippuria. joskus riehaannun ja heitän sekaan kuivattua basilikaa, mut siinä se.

[quote author="Vierailija" time="16.07.2015 klo 03:50"]

en saa tehtyä hyvänmakuista pizzataikinaa sitten millään..:(

[/quote]Pitkässä kohotuksessa se salaisuus piilee. Hyvin pieni määrä hiivaa ja 12 tuntia huoneenlämmössä. Levitys käsin (ei kaulimella) ja paisto 300-asteisessa uunissa 4-8 minuuttia. -3

[quote author="Vierailija" time="16.07.2015 klo 03:12"]

Kastikkeet mullakin! Osaan tehdä vain hyvän pizzapohjasoosin ja jauhelihakastikkeen, kaikki muu maistuu ällöltä ja pahalta ihan sama mitä ohjetta kokeilen. Myöskin kaiken maitopohjaisen poltan pohjaan vaikka kyttäisin koko ajan vieressä pohjaa myöten sekoitellen, en ymmärrä ...

[/quote]

Käytät tietty rasvatonta maitoa :)

Sipulin pilkkominen tasakokoisiksi ihan pieneksi pilpuksi. Vaikka kuinka yritän tehdä kapeita viiltoja niin aina jotkut palat on isompia ja jossain kohtaa sipuli leviää käsiin, kun leikkaan sitä :(

Täytekakuista ja voileipäkakuista en selviydy, ja mitään kondiittorin luomuksia turha odotella...

[quote author="Vierailija" time="16.07.2015 klo 11:28"][quote author="Vierailija" time="16.07.2015 klo 03:50"]

en saa tehtyä hyvänmakuista pizzataikinaa sitten millään..:(

[/quote]Pitkässä kohotuksessa se salaisuus piilee. Hyvin pieni määrä hiivaa ja 12 tuntia huoneenlämmössä. Levitys käsin (ei kaulimella) ja paisto 300-asteisessa uunissa 4-8 minuuttia. -3
[/quote]

Kiitos! Menee kokeiluun viikonloppuna :) T. 9

Riisini puuroutuu helposti. Ei aina, mutta usein. Ehkä keitän sitä liian pitkään, ehkä keitinvettä on liikaa tai ehkä käytän väärää lajiketta. Sen vuoksi käytän nykyisin niitä annospusseja, jolloin saan joka kerta hyvän koostumuksen riisiin.

Pihvini jää sitkeäksi =(

En osaa täyttää tiskikonetta kuulemma "oikein". Lisäsi kohotettavat leivonnaiset (kuten sämpylät) ovat kompastuskiveni, mutta toisaalta en niitä tykkääkään leipoa.