Salaatinlehti-kurkku-tomaatti -salaatti

Hyi saatana.

Parasta salaattia tulee lötköksi keitetystä makaronista, meetvurstinpaloista ja herkkukurkuista. Sekaan voi heittää myös eines"liha"pullia puolitettuina. Kastikkeeksi majoneesia.

Koristeeksi ja vitamiiniksi voi laittaa pienen persiljanoksan.

Mä lisään tuohon vaihtelevasti paprikaa, sipulia, raejuustoa, kukkakaalia ja öljyä. Joskus myös melonia,viinirypäleitä, mandariinia. Joskus käytän muita juustoja. 

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 19:13"]

Esim. selleri, porkkana, punakaali ja omena pieneksi paloiteltuna/raastettuna on kiva salaatti erityisesti talviaikaan. Paljon enemmän makua, väriä ja ravintoaineita kuin jossain jäävuorisalaatti-kurkku-kasvihuonetomaatti -yhdistelmässä!

Salaatinhan ei siis todellakaan tarvitse sisältää _salaattia_.

[/quote]

Niin TALVIaikaan. Nyt ollaan Suomessa juhannuksen kynnyksellä. Ihan sama mitä tänne kirjoittaa, aina pelkkää vittuilua saa osakseen.

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 19:11"]

Itse käytän italialaista sääntöä: salaattia on joko punaista tai vihreää, näitä värejä ei sekoiteta. Pohjana on siis joko tomaatti, tai vihreät, nämä kaksi eivät esiinny samassa salaatissa!

[/quote]

Olen siis tietämättäni toiminut Italialaisen säännön mukaan :D Omat syyni tosin ovat puhtaasti esteettisiä; punainen ja vihreä ovat minusta aika ruma vastaväripari ja haluan että ruoka hyvän maun lisäksi myös näyttää nätiltä.

Salaattina en käytä koskaan mautonta ja vetistä ruukkusalaattia, vaan joko sekoituksia tai sitten ehdotonta suosikkiani vuonankaalia eli mache-salaattia aina kun sitä löydän. Laitan salaattiin aina jotakin juustoa ja jotakin hedelmää. Esimerkiksi kalliita eksoottisia hedelmiä en raski useinkaan ostaa useita kappaleita, mutta jo yksi riittää tuomaan salaattiin jotakin extraa. Vesimeloni on salaatissa todella hyvää, myös muut melonit käyvät. Samoin tuoreet mansikat kesäisin maistuvat salaatissa.

Usein laitan salaattiin myös erilaisia pähkinöitä ja siemeniä, ja lorautan jotakin hyvää pähkinä- tai avokadoöljyä kastikkeeksi. Jos teen ruuaksi esim. pähkinäistä kanakastiketta, voin laittaa salaattiinkin murskattua suolapähkinää ja vaikkapa sitä samaa mangoa mitä kastikkeeseenkin. Salaatin jämät muuttuvat vielä yhdeksi ruuaksi kun keittää sekaan pastaa ja tekee siihen esim. kermaviilikastikkeen päälle. Lisukesalaatteihin en yleensä laita lihaa tai kanaa, mutta ruokaisimpiin salaatteihin kyllä.

Tällaiset salaatit ovat meillä kyllä enemmän viikonloppuruuan kavereita, arkisin laitan mm. erilaisia raasteita hedelmälisän kera tai sitten vain siivutan tomaattia ja kurkkua reilusti lautasen reunalle.

Mä en erityisemmin pidä tomaatista salaatissa. Sitä saa olla vähän, mutta jos sitä on paljon, koostumuksesta tulee ällöä ja vetistä. Sitten siihen vielä pariksi vetinen kurkku ja velttoja salaatinlehtiä, niin ei oikein kiinnosta. Oikeastaan en kauheasti pidä valmiiksi sekoitetuista salaateista edes, ainakaan laitosruokaloiden, jotka on seisoneet kauan astiassa.

Onneksi meillä työpaikkaruokalassa ei ole valmiiksi sekoitettuja salaatteja vaan eri astioissa on vaan ihan erilaisia kasviksia sellaisenaan, joista voi koota mieleisensä salaatin. Esim. tänään otin sieltä keitettyjä papuja, punasipulia, tomaattia, oliiveita ja paprikaa. Päälle kastikkeeksi kaadoin neitsytoliiviöljyä pullosta.

Tykkään. Yleensä siinä on lisänä vielä avokado, eikä niitä sotketa keskenään, vaan kaikki omissa kasoissaan lautasella, mut aika simppelillä linjalla meen salaatin suhteen. Kasvissyöjänä kun se itse ruokakin sisältää rehuja (kesäkurpitsaa, munakoisoa, yms.)

Mitä sen salaatin pitäisi näin kesällä olla? 

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 21:37"]

Kanaa, jäävuorisalaattia, normijuustokuutioita, viinirypäleitä, kurkkua, raejuustoa... tuollainen on täydellinen salaatti. Tomaatista en liiemmin välitä, vaikka tuohan se mukavaa väriä vihreyden keskelle. Maku on kuitenkin tärkeä, joten usein skippaan tomaatit.

[/quote]

Mutta lisäkesalaatti on eri asia kuin kana tai juustosalaatti. Lisäkesalaatti syödään siinä kana/kala/liharuoan ohella! Ruokaisa salaatti on ateria jo sinänsä.

Hyvä kun jaksaa yksinäiselle edes tuonkaa aina laittaa. yleensä syön (jäävuori)salaatin suoraa pussista pari lehteä kerrallaa ja heitän pari kirsikkatomaattia perää.

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 22:03"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 21:37"]

Kanaa, jäävuorisalaattia, normijuustokuutioita, viinirypäleitä, kurkkua, raejuustoa... tuollainen on täydellinen salaatti. Tomaatista en liiemmin välitä, vaikka tuohan se mukavaa väriä vihreyden keskelle. Maku on kuitenkin tärkeä, joten usein skippaan tomaatit.

[/quote]

Mutta lisäkesalaatti on eri asia kuin kana tai juustosalaatti. Lisäkesalaatti syödään siinä kana/kala/liharuoan ohella! Ruokaisa salaatti on ateria jo sinänsä.

[/quote]

En ole tuo lainatun kirjoittaja, mutta itse en syö koskaan lisäkesalaatteja. Lounaalla syön salaatin ateriaksi, ja silloin siinä pitää olla jotain proteiinipitoistakin. Päivällisellä syön sitten lämmintä ruokaa, mutta sen kanssa en syö koskaan salaattia, lämpimiä kasvislisäkkeitä kyllä, kuten tänään chiliöljyssä paistettua parsakaalia.