kovetetut kasvisrasvat, transrasvat jne

Suomessa niitä ei vain tarvitse ilmoittaa tuoteselosteessa tuolla nimellä. Mutta jos tuoteselostuksessa lukee kovetettuja kasvisrasvoja, tai kasvisrasvoja (osin kovetettu), tuote sisältää todennäköisesti transrasvoja.



Paljon transrasvoja on esim. kasvisrasvajäätelöissä ja kekseissä.

tietääkö kukaan mitä nuo on englanniksi ???

Ulkomaalaisissa niitä saattaakin olla.



Veikkaan että tämäkin kohu on vuoden parin päästä muisto vain.

Lihikset, ranskalaiset perunat ym sisältävät näitä, jos ne on paistettu kasvisrasvassa. Kasvisrasvan paisto-ominaisuuksia ja -kestävyyttä parannetaan kovettamalla sitä. Leivinmargariinit sama juttu.

Eläinrasvoja on vaikea saada mistään nykypäivänä, voita paketissa saa. Silti ihmiset lihovat koko ajan ja kärsivät korkeasta kolesterolista, verenpaineesta ja 2-diabeteksesta koko ajan enemmän. Mistä voisi johtua? Eläinrasvan ja lihan kulutus on laskenut koko ajan.

Eläinkunnasta kalanrasva on erittäin terveellistä.

Silti kanssa lihoo.

Vähän täsmällisyyttä tohon rasvavouhkaamiseen, jookos ;)

Vajaa vuosi sitten päättyi tutkimus, jossa kahdelle ihmisapinaryhmälle syötettiin ruokaa, jossa oli tismalleen samat kalorimäärät. Toinen ryhmä sai ruoastaan transseja, toinen ei. Transseja saanut lauma lihoi, ja lihoi nimenomaan keskivartaloon. Toisen lauman paino pysyi ennallaan.



Tutkijat olivat ymmällään. Kalori ei ollutkaan kalori.

Kyllä yksittäisiä tutkimuksia riittää, mutta yhdestä apinoilla tehdystä tutkimuksesta en hirveästi johtopäätöksiä tekisi. Etenkin jos en tiedä kuka sen on tehnyt tai rahoittanut.

http: //www. newscientist. com/article. ns?id=dn9318&feedId=online-news_rss20

Eikä tutkimuksen tekijä " Kylie Kavanagh, at Wake Forest University Baptist Medical Center in Winston-Salem, North Carolina, US" ihan heti saa minua vakuuttuneeksi. Ei kuulosta kovin korkeatasoiselta tutkimusinstituutiolta.

Voi ja öljyt kunniaan!

Politiikkaa on myös se, mitä tutkitaan. Politiikkaa on myös se, mihin tuloksiin ylipäätään voidaan päätyä. Rasvatutkumuksia kun usein rahoittaa lääketeollisuus, ja olishan se toki ikävää, jos kalliita diabeteslääkkeitä ei tarvittaisikaan vaan ihmiset opetettaisiin syömään oikein.



Kukin näkee mitä ja miten haluaa. Mun keskivartalopöhö on ainakin kadonnut uuden ravintotietoisuuden myötä, vaikka voita menee kuin ei koskaan ennen. Myös hdl on kohonnut ja on nyt suurempi kuin ldl. Tän ei tarvitse vakuuttaa ketään muuta kuin mua, mutta mä olen terveempi kuin koskaan ja kauniimpi. :)

tämä oli hyvä muistutus mulle. Ei enää kasvisrasvajäätelöä.

Luonnollinen kasviperäinen rasva on aina öljymäistä, se on helppo muistisääntö.



Ja ikävä sanoa kaikille jäätelönystäville, mutta Mövenpickiä ja muutamaa niistä Aino-jäätelöistä lukuun ottamatta KAIKKI - siis todellakin KAIKKI jäätelöt sisältää nykyään kasvirasvaa eli transseja. Jopa Valion vaniljakermajäätelö, voi masennus.



Joku täällä arvelli että tämä " kohu" laantuu parin vuoden päästä haaleaksi muistoksi. Veikkaan täysin toisin päin: heti kun ruokateollisuus kehittää jonkun terveellisen/terveellisemmän tavan korvaamaan tuota kemiallista kovettamista, niin transsien vaarallisuudesta putkahtelee tutkimuksia kuin sieniä sateella.



Tehkää itsellenne ja lapsillenne valtava palvelus: lopettakaa niiden transsien syöminen kokonaan!

Karsin kovetettuja kasvisrasvoja ja vaihdoin nestemäiseen. Se on ihan helppoa, ostamalla sydänmerkittyjä tuotteita löytyy ne terveellisimmät rasvatkin.



Omasta ruokavaliosta löytyi niitä kovetettuja kasvisrasvoja leivontamargariinin muodossa eniten - leivon paljon itse. Kauhistuin ja vaihdoin leivontarasvan rasiamargariiniin ja rypsiöljyyn. Sekä-että tai joko-tai leivon nykyään noilla. Rypsiöljyllä leipoen tulee vähän hauraampia leivonnaisia, mutta ei se yleensä haittaa. Vaahdotettua ei ole saanut rypsiöljyä, joten vaahdotettavissa ohjeissa käytän sitä 80% rasiamargariinia.



Toinen juttu mitä karsin, olivat vaahdotettavat vispikerman korvikkeet. Olen vähentänyt niiden käyttöä esim. jälkiruoissa, mutta käytän kyllä niitä edelleen jonkin verran. Saatan kuitenkin ostaa ihan tavallista vispiKERMAA kasvirasva-vaahdotettavan sijaan, kun silloin tuntuu että jos molemmat kerran ovat yhtä epäterveellisiä, niin miksi ei joskus käyttäisi sitä aitoakin tavaraa.



Ostoksilla käydessä katson tarkkaan kaikki tuoteselosteet, ja esim. keksit jäävät armotta hyllyyn jos niissä on huonoja rasvoja. Valmisruoka-, keksi- jne. osastolla löytyy paljon näitä.



Mutta tuosta että transrasvat olisivat vielä pahempia rasvoja kuin tyydyttyneet eli eläinrasvat (sekä kookos- ja palmuöljy ja suklaan rasva, jotka ovat tyydyttyneitä kasvisrasvoja) olen itse eri mieltä, tai siis ravitsemusterapeutilla asti olen jutellut tästä rasva-asiasta ja hänkin sanoi että eivät ne ole epäterveellisempiä mutta kylläkin YHTÄ epäterveellisiä. Eli kun kasviöljy kovetetaan, siitä tulee tyydyttynyttä.

Kovetetut alunperin juoksevat kasvisrasvat ovat todella pitkäketjuisia jäykkiä rasvahappoja. Luonnon kovat rasvat ovat lyhytketjuisia. Tällä seikalla on vissi merkitys.

Kylmäpuristettu öljy, esim. rypsiöljy on terveellistä niin kauan kun sitä ei kuumenneta. Mutta annas olla kun laitat sitä paistinpannuun, siihen kehittyy haitallisia transrasvoja (jotka aiheuttavat syöpää).

Sama juttu paistomargariineilla, ruokakermoilla jne.

Pitäisi suosia öljyjä kuumentamattomina ja paistamiseen ihan ehtaa voita!

Vierailija:

Kovetetut alunperin juoksevat kasvisrasvat ovat todella pitkäketjuisia jäykkiä rasvahappoja. Luonnon kovat rasvat ovat lyhytketjuisia. Tällä seikalla on vissi merkitys.

Kertoisitko vielä, että minkälainen merkitys sillä on ihan tarkalleen ottaen.

Kääk.