Vegaani: mitä saisi olla?

Minusta ois ihanaa, jos ois tarjolla periaatteessa samaa ruokaa kuin muillekin, vain ilman eläinkuntaa. Kokeile siis veikkosessa seitania!

Linssikeittoa (Aurajuusto erikseen tarjolle) http://www.valio.fi/reseptit/aura-linssikeitto/  , Täytettyjä kesäkurpitsoja tai paprikoita http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/taytetyt-kesakurpitsat-2/014489, sienikeittoa https://reissaustajaruokaa.wordpress.com/2012/07/11/tattikeitto/, sienipiirakkaa https://cheaplifetwins.wordpress.com/tag/vegaaninen-gluteeniton-sienipiirakka/

Aiheen vierestä: miksi aloitus saa alapeukkuja?

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:05"][quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:03"]

Miksi pitäisi aina olla sitä iän ikuista tofua tms. Käytä suomalaisia juureksia kasviksia tuoreita sellaisia hiilijalanjälkikin jää pieneksi!

[/quote]

No pitää siinä ruuassa olla proteiiniakin, ei pelkkää juuresta ja kasvista. Tietty jotkut härkäpavut yms voi olla hyvä valinta proteiinin lähteeksi, jos suomalaisuudessa haluaa pysytellä.
[/quote]

No ei mikään yksi proteiiniköyhä ateria vaikuta mihinkään, järjetöntä vaatia että juuri sinun takia juhlien tarjoilussa pitäisi olla kaikki päivän ravintoaineet jne kohdallaan :D

T. Vegaani, joka yleensä tarjoutuu tuomaan omat eväät, ettei tule järjestäjille ylimääräistä vaivaa

Erilaisia falafelejä?Uunijuureksia ja jokin maittava kastike

http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/lofiversion/index.php?t11122.html

Tuolla oli mm. pastaruokia. Tomaattinen pasta olisi mun lenpparia vaikka ei niin tereveellistä, mutta juhlissa voi syödä :)

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:13"]

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:05"][quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:03"] Miksi pitäisi aina olla sitä iän ikuista tofua tms. Käytä suomalaisia juureksia kasviksia tuoreita sellaisia hiilijalanjälkikin jää pieneksi! [/quote] No pitää siinä ruuassa olla proteiiniakin, ei pelkkää juuresta ja kasvista. Tietty jotkut härkäpavut yms voi olla hyvä valinta proteiinin lähteeksi, jos suomalaisuudessa haluaa pysytellä. [/quote] No ei mikään yksi proteiiniköyhä ateria vaikuta mihinkään, järjetöntä vaatia että juuri sinun takia juhlien tarjoilussa pitäisi olla kaikki päivän ravintoaineet jne kohdallaan :D T. Vegaani, joka yleensä tarjoutuu tuomaan omat eväät, ettei tule järjestäjille ylimääräistä vaivaa

[/quote]No herra jestas sentään! Eikös aloittajalle koituisi enemmän vaivaa siitä, että hän tekisi koko ruokalajin erikseen vegaaneille kuin siitä, että valmistaa tuon lihattoman korvikkeen sisäfileelle? En nyt oikein seuraa logiikkaasi. PS: sen seitanpaistin tai tofupaistin hiilijalanjälki on pienempi kuin sen naudan fileen.

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:05"]

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 10:59"]

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 10:57"]

Esim. tämä tofumureke on aina tehnyt kauppansa hyvin:

http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/a1349749344815 

[/quote]

Oho, ei tuo linkki kai toimi, eli tässä ohje:

2 pkt tofua (540 g)
1 dl hasselpähkinärouhetta
1 dl mantelirouhetta
1/2 ruukkua persiljaa
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
2 rkl soijakastiketta
1 tl kuivattua korianteria
1 tl juustokuminaa

 Pilko tofu pieniksi paloiksi ja silppua persilja. Jauha kaikki ainekset tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.

 Painele ainekset uunivuokaan ja paista uunissa 170 asteessa noin yksi tunti. Voit halutessasi kuorruttaa murekkeen: levitä pintaan sinappia ja korppujauhoja ja paista 250 asteessa 10 minuuttia. Murekkeen voi valmistaa myös marinoidusta tofusta.

[/quote]Voisi toimia! Jättäisin kyllä tuon hasselpähkinän pois, kun häissä on yksi kuolemanvakavasti pähkinäallerginen ja päätin oman mielenterveyteni takia, etten mitään pähkinää mihinkään tarjoiluihin käytä. Ai niin: olisihan mun myös tehtävä vegaaninen kastike. Millainen vegaaninn kastike seitanpaistille tai tofumurekkeelle sopisi? =) ap

[/quote]

Miten olisi vaikka joku sienikastike? Eli sieniä, soija/kaurakermaa, mausteita jne. Tai sitten joku perinteinen punaviinikastike, mutta ilman lihalientä?

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:13"]

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:05"][quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:03"] Miksi pitäisi aina olla sitä iän ikuista tofua tms. Käytä suomalaisia juureksia kasviksia tuoreita sellaisia hiilijalanjälkikin jää pieneksi! [/quote] No pitää siinä ruuassa olla proteiiniakin, ei pelkkää juuresta ja kasvista. Tietty jotkut härkäpavut yms voi olla hyvä valinta proteiinin lähteeksi, jos suomalaisuudessa haluaa pysytellä. [/quote] No ei mikään yksi proteiiniköyhä ateria vaikuta mihinkään, järjetöntä vaatia että juuri sinun takia juhlien tarjoilussa pitäisi olla kaikki päivän ravintoaineet jne kohdallaan :D T. Vegaani, joka yleensä tarjoutuu tuomaan omat eväät, ettei tule järjestäjille ylimääräistä vaivaa

[/quote]

Mä oon vähän erimieltä, tai oikeastaan ihan erimieltä. Ylipäätään musta on hyvä, jos vegaaniruoka tulee tutuksi muillekin kuin vain vegaaneille. Samoin tosi hyvä, jos vegaaniruokaa osaa valmistaa muutkin kuin vain vegaanit. Aloittajahan on innokas valmistamaan juurikin vegaaniruokaa vegaaneille (musta se on tosi ilahduttavaa), niin miksi eläinperäisiä tuotteita syömättömien vieraiden pitäisi tuoda omat eväänsä?

Suosittelen lataamaan The New York Times cooking Applikaation älylaitteelle ja sen kautta etsiä Vegan filtterin avulla ruokia. Siellä on paljon hienon oloisia reseptejä padoista salaatteihin englanniksi, tai sitten laittamaan Pinterestiin hakusanoiksi Vegan, dinner, wedding food yms., Chocochili on hyvä suomenkielinen vegaaniblogi, ja lisää englanniksi löytyy esim gluten free vegan girl -blogista.

   Itse haluaisin syödä häissä esim. tuoretta parsaa sitruunalla ja paahdetulla siemensekoituksella, salaattia appelsiinista, kevätsipulista, siemenistä, leikkopavuista ja kvinoasta, sahramiriisiä ja kikherne "falafel" pihvejä tahinikastikkeella. Jälkiruoaksi esim. pieni omenapiirakka vegaanisella vanilijajäätelöllä.

Ihanaa että haluat nähdä vaivaa :) Tsemppiä ap

Joo. Sienikastike toimisi taatusti. Mulla onkin herkkutatteja pakkasessa syksyltä. Kiitos! ap

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:27"]

Vastapestyä kullia

[/quote]Vegaanit eivät syö sikaa. ap

Sienikastike, johon iso kyltti, että vegaaninen, ettei sekasyöjät vedä sitä naamariin! Sieniä, sipulia, kaurakermaa (sipulinmakuinen hyvä) ja mausteet.

Kerran tein jotain appelsiinikastiketta tms. Jota kokattiin ikuisuus. Täydellistä, mut en muista nimeä.

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:30"]

Sienikastike, johon iso kyltti, että vegaaninen, ettei sekasyöjät vedä sitä naamariin! Sieniä, sipulia, kaurakermaa (sipulinmakuinen hyvä) ja mausteet. Kerran tein jotain appelsiinikastiketta tms. Jota kokattiin ikuisuus. Täydellistä, mut en muista nimeä.

[/quote]Kiitos! Voin mä sitä sienisoossia tehdä kerralla niin paljon, että kaikki halukkaat saa ottaa. Nuo sienet on käytettävä kuitenkin ennen seiraavaa syksyä. ;) ap

Jokainen meistä on syönyt lapsuudesta lähtien vegaaniruokaa joka ikinen päivä. Sitä ei vain tule ajatelleeksi, kun maitoa ja kermaa ja lihaa ja muita eläinperäisiä tuotteita upotetaan joka paikkaan. Olisi jo aika, että jokaisessa tuotteessa, missä on käytetty eläinperäisiä tuotteita, tulisi merkintä: "sisältää eläinperäisiä ainesosia". Esim. Gelatiini oli pinnalla hullun lehmän taudin aikoihin, eikä se ole kyllä poissa päiväjärjestyksestä vieläkään....  mut asiaan. Ottaisin rohkeasti yhteyttä tuohon vegaaniperheeseen ja esittäisin kysymyksen, mitä he varmasti arvostavat: "mitä tahtoisitte syödä tällaisessa juhlassa?" ja tehtäisikö yhdessä, niin minäkin opin" ... Auttavat mielellään ja auttavat sinua laatimaan menun hieman erilaisista vegaaniruoista eikä vain niistä tavanomaisista, joita siis jokainen syömme päivittäin. Sen jälkeen voitte pitää vaikka yhteisen kokkausillan ja saat samalla aimopläjäyksen oppia siitä miten valmistaa mahtavia vegeruokia ja lisäksi saat aivan uusia makuelämyksiä. Ja huomaat, että ne ovat nopeita valmistaa. Muutoin netti on kyllä pullollaan sekä suomalaisilla että ulkomaisilla sivuilla suurenmoisia vegeherkkuja. Onnea juhlaan ja ota heihin rohkeasti yhteyttä!

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:36"]

Jokainen meistä on syönyt lapsuudesta lähtien vegaaniruokaa joka ikinen päivä. Sitä ei vain tule ajatelleeksi, kun maitoa ja kermaa ja lihaa ja muita eläinperäisiä tuotteita upotetaan joka paikkaan. Olisi jo aika, että jokaisessa tuotteessa, missä on käytetty eläinperäisiä tuotteita, tulisi merkintä: "sisältää eläinperäisiä ainesosia". Esim. Gelatiini oli pinnalla hullun lehmän taudin aikoihin, eikä se ole kyllä poissa päiväjärjestyksestä vieläkään....  mut asiaan. Ottaisin rohkeasti yhteyttä tuohon vegaaniperheeseen ja esittäisin kysymyksen, mitä he varmasti arvostavat: "mitä tahtoisitte syödä tällaisessa juhlassa?" ja tehtäisikö yhdessä, niin minäkin opin" ... Auttavat mielellään ja auttavat sinua laatimaan menun hieman erilaisista vegaaniruoista eikä vain niistä tavanomaisista, joita siis jokainen syömme päivittäin. Sen jälkeen voitte pitää vaikka yhteisen kokkausillan ja saat samalla aimopläjäyksen oppia siitä miten valmistaa mahtavia vegeruokia ja lisäksi saat aivan uusia makuelämyksiä. Ja huomaat, että ne ovat nopeita valmistaa. Muutoin netti on kyllä pullollaan sekä suomalaisilla että ulkomaisilla sivuilla suurenmoisia vegeherkkuja. Onnea juhlaan ja ota heihin rohkeasti yhteyttä!

[/quote]En tunne heitä enkä ole halukas heitä kiusaamaan pohdinnoillani ystävänsä kesäjuhlien tarjoilusta. Mutta kiitos ehdotuksesta! Totta on tosiaan se, että vegaanista ruokaa syödään päivittäin. Oli hassu tosiaan huomata miten pienellä muutoksella mun sisäfilemenu muuttui vegaaniseksi. =D ap

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:28"]

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:27"]

Vastapestyä kullia

[/quote]Vegaanit eivät syö sikaa. ap

[/quote]

Tämä vegaani kyllä syö kullia, jotta älä puhu paskoo. 

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:49"]

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:28"]

[quote author="Vierailija" time="23.05.2015 klo 11:27"]

Vastapestyä kullia

[/quote]Vegaanit eivät syö sikaa. ap

[/quote]

Tämä vegaani kyllä syö kullia, jotta älä puhu paskoo. 

[/quote]

Miks pitää pilata tääkin aihe jollain ihan ala-arvoisilla jutuilla? Hirvee palsta. En todellakaan usko, että olet vegaani, kunhan vaan trollaat.

UP! Onpa kiva ketju. Mitä kakkua ja leivonnaista on tarjolla?