Eihän pelkkä jauhenliha suoraan paketista tietenkään riitä!

Jauhenliha pitää esivalmistella huolellisesti: se täytyy ensin pestä (tähän voi käyttää makaronien keittämisvettä pakastettuna), usein moneenkin kertaan, jotta sen lihan sisältämät toksiinit katoavat. Sen jälkeen jauhenliha täytyy kuivata joko viruttamalla tai rummussa. Jauhenlihan paistossakin täytyy olla tarkka: pinta saa ruskistua vain hieman. Jos pinta jää raa’aksi, kuivausta ei ole tehty oikein. Jos taas pinnasta tulee lähes musta, ovat jauhenlihan toksiinit jääneet pinnalle, mikä kertoo liian lyhyestä pesuvaiheesta.

Ymmärrän siis hyvin kirjoittajan valinnan laittaa tortillaan pelkkää jauhenlihaa, se kun itsessään on jo hyvin työteliäs mutta maullaan palkitseva ruokalaji.

Vastaa

Lainaa

Ilmoita asiattomaksi

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Keskustelun etusivu | Aihe vapaa

Edellinen ketju

Seuraava ketju