Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Minkälaisista ruuista kannattaa aloittaa ruoanlaiton opettelu?
10.12.2021 |
30-vuotias mies haluaa tehdä vaikutuksen uuteen tapailukumppaaniin. Tällä hetkellä keittiössä luonnistuu kananmunien paisto, riisin keittäminen ja makaronilaatikko.
Mistä siis aloittaa? Minkälaiset raaka-aineet on helppoja käsitellä? Mitkä reseptit onnistuu suoraan ohjeita lukemalla?
ap kiittelee jo etukäteen
Kommentit (51)
Aloita ihan teeveden keittämisellä kattilassa. Sitten kehut suureen ääneen että ei palanut pohjaan. Tekee nopeasti kokin vaikutuksen
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Makkarakeitto
Kuori ja pilko 6 perunaa, 2 pss( pakaste)keittovihanneksia, 1litra vettä, paista (kuoret pois )makkaraa voissa ja kaada joukkoon, lisää ruokakerma 2 dl, valkosipuli tuorejuusto 200 g, lisää kasvisliemikuutio,10 kokonaista maustepippuria ja 2 laakerinlehteä.Nämä voi ottaa pois kun keitto on valmis. Lautasen päälle ripottele kuivattua persiljaa. Sama ohje jonkun kalan kanssa,esin sei pakaste kala. Nam
Järkkyä!
AP täällä taas. Aloitin muutamista teidän suosittelemista helpoista ruuista. Elikäs munakkaasta ja uuniruuasta. Karjalanpaisti on edessä tänään vielä myöhemmin.
Halloumimunakas https://yhteishyva.fi/reseptit/halloumimunakas/4HEORSvZdpH8yCAmA3jKYX
Tällä sai paljon väriä pelkkien paistettujen kananmunien tilalle. Hinta toki on huomattavasti korkeampi, joten ehkä sunnuntaiaamuisin sitten tällaista kun kumppani on ollut yökylässä. Tulin myös miettineeksi, että ruuanlaitto samankaltainen taito kuin mikä tahansa muukin, kuten vaikka instrumentin soitto. Eli onko ruuat auttamatta hieman surullisia, kun vasta aloittelee?
Reseptissä puhutaan kananmunan hyytymisestä. Oletan, että tämä tarkoittaa sitä miten juokseva muna kiinteytyy paiston myötä? Tässä huomion sellaisen ongelman, että munakkaan pohja ehtii palaa tummaksi ennen kuin pinta hyytyy. Käytän keskilämpöä (4/6) Kananmuna itsessään sitten taas oli yhtä tylsän makuista kuin ilman muita ainesosiakin. Juusto, basilika, tomaatit ja siemenet on maukkaita, mutta miten itse munaan saisi makua?
Italian mamman broilerivuoka
https://yhteishyva.fi/reseptit/italian-mamman-broilerivuoka/recipe-23406
Tämä onnistui mielestäni ihan hyvin. Juusto tottakai oli kaikkein maukkain osa, muutoin oli ehkä hieman mautonta ja kana kuivaa. Voisiko tämä johtua reseptin hillityistä mausteista? Mietin myös, että kun pyydetään paistamaan kunnes broileri on hieman ruskistunut niin tarkoittaako tämä sitä miten punainen liha muuttuu vaaleanruskeaksi (melkein valkoiseksi) vai tästä vielä ruskeammaksi? Punaisuushan poistuu kanasta minuutissa kun se makaa kuumalla pannulla.
Muistan lapsuudesta, että makaronilaatikot yms. uuniruuat on kotona ollut kiinteitä. Eli kun ruokaa kaapii vuuasta niin paketti pysyy kasassa. Nyt oikeastaan pintaa lukuunottamatta sisältö oli paiston jälkeen aivan kuin ennen sitä. Onko tässä ongelma paiston pituudessa tai muussa?
Vierailija kirjoitti:
Italian mamman broilerivuoka
https://yhteishyva.fi/reseptit/italian-mamman-broilerivuoka/recipe-23406
Tämä onnistui mielestäni ihan hyvin. Juusto tottakai oli kaikkein maukkain osa, muutoin oli ehkä hieman mautonta ja kana kuivaa. Voisiko tämä johtua reseptin hillityistä mausteista? Mietin myös, että kun pyydetään paistamaan kunnes broileri on hieman ruskistunut niin tarkoittaako tämä sitä miten punainen liha muuttuu vaaleanruskeaksi (melkein valkoiseksi) vai tästä vielä ruskeammaksi? Punaisuushan poistuu kanasta minuutissa kun se makaa kuumalla pannulla.
Muistan lapsuudesta, että makaronilaatikot yms. uuniruuat on kotona ollut kiinteitä. Eli kun ruokaa kaapii vuuasta niin paketti pysyy kasassa. Nyt oikeastaan pintaa lukuunottamatta sisältö oli paiston jälkeen aivan kuin ennen sitä. Onko tässä ongelma paiston pituudessa tai muussa?
Tämä olisi vähän mautonta omaan makuun, lisäisin itse enemmän pippuria ja esimerkiksi kuivattuja yrttejä ja myös chiliä (mutta se ei toki kaikkien makuun ole).
En tiedä mitä muita erityisen kiinteitä uuniruokia lapsuudessasi on ollut, mutta makaroonilaatikossa on se kananmuna kiinteyttää ja sitoo aineksia yhteen. Tuossa vuokaruoassa taas ei ole samalla tavalla yhteensitovia aineksia.
Smoothiereseptejä kannattaa kokeilla.
Paistat munia liian kuumalla. Aluksi voi olla kuumempi pannu, mutta sitten lämmöt pois. Valurautainen pannu on paras.
Laatikot myös alemmalla lämpötilalla ja pidempi paistoaika, jos sisus jää raa'aksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Italian mamman broilerivuoka
https://yhteishyva.fi/reseptit/italian-mamman-broilerivuoka/recipe-23406
Tämä onnistui mielestäni ihan hyvin. Juusto tottakai oli kaikkein maukkain osa, muutoin oli ehkä hieman mautonta ja kana kuivaa. Voisiko tämä johtua reseptin hillityistä mausteista? Mietin myös, että kun pyydetään paistamaan kunnes broileri on hieman ruskistunut niin tarkoittaako tämä sitä miten punainen liha muuttuu vaaleanruskeaksi (melkein valkoiseksi) vai tästä vielä ruskeammaksi? Punaisuushan poistuu kanasta minuutissa kun se makaa kuumalla pannulla.
Muistan lapsuudesta, että makaronilaatikot yms. uuniruuat on kotona ollut kiinteitä. Eli kun ruokaa kaapii vuuasta niin paketti pysyy kasassa. Nyt oikeastaan pintaa lukuunottamatta sisältö oli paiston jälkeen aivan kuin ennen sitä. Onko tässä ongelma paiston pituudessa tai muussa?
Tämä olisi vähän mautonta omaan makuun, lisäisin itse enemmän pippuria ja esimerkiksi kuivattuja yrttejä ja myös chiliä (mutta se ei toki kaikkien makuun ole).
En tiedä mitä muita erityisen kiinteitä uuniruokia lapsuudessasi on ollut, mutta makaroonilaatikossa on se kananmuna kiinteyttää ja sitoo aineksia yhteen. Tuossa vuokaruoassa taas ei ole samalla tavalla yhteensitovia aineksia.
Näetkö mausteiden määrästä jo, että niitä ei ole mieleesi enemmän? Hieno taito minkä haluan myös itse oppia.
ap
Hyvä, osaat jo keittää riisin.
Tee sille kaveriksi helppo ja nopea broilerikastike!
Ruskistele n. 350-450 grammaa hunajamarinoituja broilerinfileesuikaleita. Määrä riippuu siitä, minkäkokoisia rasiallisia niitä sun lähikaupasta löytyy. Voit laittaa pannulle ennen paistamista vaikka ruokalusikallisen rypsiöljyä. Lorauta sekaan purkki tai pari maustettua ruokakermaa tai kasvisrasvasekoitetta. Itse tykkään Floran pehmeän curryn makuisesta. Sen kaveriksi sopii hyvin chilimaustettu ruokakerma, jos tykkää vähän tulisesta. Anna kiehua hiĺjalleen muutama minuutti. Sitten laita joukkoon pussillinen pakastevihannessekoitusta, esimerkiksi Apetitin kruunusekoitusta tai vastaavaa. Keitä vielä kastiketta viisi minuuttia.
Tuollaisen helpon ja nopean soosin saat valmiiksi sillä aikaa kun riisi kiehuu. Ja ei kun syömään!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ap, mitä ruokia syöt? Mitä haluaisit osata tehdä itse? Eli opettele tekemään sellaista ruokaa, josta pidät.
Helppoa on vaikkapa jauhelihapullien ja -pihvien teko. Tarvitset sika-nautaa, sipulin tai valmista sipulisilppua (pakaste), munia ja korppujauhoa. Sekoita muna, desi korppujauhoa, teelusikallinen suolaa ja jauhettua mustapippuria, ruokalusikallinen persiljaa ja 400 g sitä sikanautaa notkeaksi taikinaksi. Muotoile märillä käsillä lihapulliksi tai pihviksi, paista uunissa 200 asteessa vajaa puoli h ja syö vaikkapa pastan ja peston kera. Tai muusin.
Muusiin taas keität kuorittuja jauhoisia perunoita kypsäksi, maustat suolalla, muussaat muusinuijalla ja sekoitat joukkoon hiukan maitoa tai kermaa niin, että muusista tulee sopivan pehmeää.
Siinä on nyt sulla yksi ruokalaji. Lisää neuvon, jos kysyt.
Kirjakaupat ovat väärällään helppoja keittkirjoja ja netistä löytyy myös ohjeita. Sen kun alat kokeilla vain! Ei se ole rakettitiedettä ja lopputulos palkitsee ihan naisesta riippumatta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Italian mamman broilerivuoka
https://yhteishyva.fi/reseptit/italian-mamman-broilerivuoka/recipe-23406
Tämä onnistui mielestäni ihan hyvin. Juusto tottakai oli kaikkein maukkain osa, muutoin oli ehkä hieman mautonta ja kana kuivaa. Voisiko tämä johtua reseptin hillityistä mausteista? Mietin myös, että kun pyydetään paistamaan kunnes broileri on hieman ruskistunut niin tarkoittaako tämä sitä miten punainen liha muuttuu vaaleanruskeaksi (melkein valkoiseksi) vai tästä vielä ruskeammaksi? Punaisuushan poistuu kanasta minuutissa kun se makaa kuumalla pannulla.
Muistan lapsuudesta, että makaronilaatikot yms. uuniruuat on kotona ollut kiinteitä. Eli kun ruokaa kaapii vuuasta niin paketti pysyy kasassa. Nyt oikeastaan pintaa lukuunottamatta sisältö oli paiston jälkeen aivan kuin ennen sitä. Onko tässä ongelma paiston pituudessa tai muussa?
Tämä olisi vähän mautonta omaan makuun, lisäisin itse enemmän pippuria ja esimerkiksi kuivattuja yrttejä ja myös chiliä (mutta se ei toki kaikkien makuun ole).
En tiedä mitä muita erityisen kiinteitä uuniruokia lapsuudessasi on ollut, mutta makaroonilaatikossa on se kananmuna kiinteyttää ja sitoo aineksia yhteen. Tuossa vuokaruoassa taas ei ole samalla tavalla yhteensitovia aineksia.
Näetkö mausteiden määrästä jo, että niitä ei ole mieleesi enemmän? Hieno taito minkä haluan myös itse oppia.
ap
Näen ehdottomasti. Syön kylläkin hyvin mausteista ruokaa, kokkaan paljon esim. intialaista, joten tiedän ettei mausteisuus ole kaikkien makuun.
Oman maun kuitenkin tunnen ja osaan arvioida suunnilleen muiden raaka-aineiden määristä paljonko esim. pippuria mukaan. Toisiin ruokiin toki enemmän (esim. pippurinen kastike) kuin toisiin.
Ruoanlaittotaidot kyllä kehittyvät kun niitä vain harjoittelee ja virheistä oppii. Itse en kotona asuessa juurikaan ollut keittiössä, se oli äitini pyhättö, mutta omilleen muuttaessa vain tuli opittua. Ja näissä vuosissa kyllä onneksi tullut edistyttyä :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ap, mitä ruokia syöt? Mitä haluaisit osata tehdä itse? Eli opettele tekemään sellaista ruokaa, josta pidät.
Helppoa on vaikkapa jauhelihapullien ja -pihvien teko. Tarvitset sika-nautaa, sipulin tai valmista sipulisilppua (pakaste), munia ja korppujauhoa. Sekoita muna, desi korppujauhoa, teelusikallinen suolaa ja jauhettua mustapippuria, ruokalusikallinen persiljaa ja 400 g sitä sikanautaa notkeaksi taikinaksi. Muotoile märillä käsillä lihapulliksi tai pihviksi, paista uunissa 200 asteessa vajaa puoli h ja syö vaikkapa pastan ja peston kera. Tai muusin.
Muusiin taas keität kuorittuja jauhoisia perunoita kypsäksi, maustat suolalla, muussaat muusinuijalla ja sekoitat joukkoon hiukan maitoa tai kermaa niin, että muusista tulee sopivan pehmeää.
Siinä on nyt sulla yksi ruokalaji. Lisää neuvon, jos kysyt.Kirjakaupat ovat väärällään helppoja keittkirjoja ja netistä löytyy myös ohjeita. Sen kun alat kokeilla vain! Ei se ole rakettitiedettä ja lopputulos palkitsee ihan naisesta riippumatta.
Kiitos reseptistä. Juuri tämän kaltaisia arkiruokia haluan opetella tekemään.
Eilen tein karjalanpaistia ja se onnistui mielestäni hyvin. Eipä siinä ollut montaa vaihetta mitkä olisi voinut mennä pieleen
Alue: Aihe vapaa
Kun puolisoni jäi eläkkeelle ennen minua, hän rupesi huolehtimaan ruokaostoksista ja ruuanlaitostakin aika paljon.
Osasi lukea reseptejä ja pakkausten ohjeet.
Koetin antaa hänen ihan itse kokeilla uusiakin ruokia, vaikeinta tuntui olevan se tavallaan ehkä naisellinen ominaisuus, jossa asiat tehdään järkevässä järjestyksessä. Hän saattoi tehdä kastikkeen valmiiksi ja sitten suunnitella vasta perunoiden keittoa tai päin vastoin. Sanottaisiinko sitä järjestelmällisyydeksi.
Ja hän tekee sitten vaikka oppimaansa hyvää salaattia aina samoista aineksista ja samalla kastikkeella. Siihen olen tunkenut mukaan ja opastanut, että aineksia voi vaihdella vähän enemmän. Ja että itse tehty salaattikastike on aina parempaa kuin kaupan valmis.
Kokeillen oppii.