Hyvät ja halvat ruokavinkit

[quote author="Vierailija" time="12.02.2015 klo 03:28"]

[quote author="Vierailija" time="12.02.2015 klo 03:25"]

Etkö tuon vertaa tiedä ravinnosta? Onko rasvainen liha sinusta epäterveellistä?

[/quote]

Älä kiertele kysymystäni.

[/quote]

En kiertele, rasvainen liha tekee hernekeitosta terveellistä.

Mä teen aina kasvishernekeittoa. Laitan herneiden lisäksi kolmisen porkkanaa viipaloituna, ison sipulin tai pari pientä, meiramia, mustapippuria, sinappia ja suolaa. Alle kahden euron investoinnilla tulee puolitoista isoa kattilallista soppaa, ja oheen voi ostaa vaikka Prismasta Reissumies-pussin, 39 senttiä. Minusta tämä on oikeasti hyvää, enkä jätä lihaa pois vain säästösyistä, mielestäni tämä ei vaan lainkaan kaipaa sitä.

Ehkei hernekeitolle koko ruokavaliotaan kannata perustaa, mutta köyhäilypäivän pitäminen vaikka kerran-pari viikossa laskee kyllä ruokabudjettia tuntuvasti. Hernekeitto on ihan loistava köyhäilyruoka. Myös linssikeitto on hyvää ja halpaa. 

Muita köyhäilyruokia meillä on esimerkiksi erilaiset puurot ja soijarouheeseen tehty makaroonilaatikko, joka sekin on hyvin maustettuna hyvää (sipulia mukaan, ja jos budjetti sallii, vaikkapa paprikaa). Soijarouhe on tosi halpaa. Kun marinoi soijarouhetta hyvässä mauste-öljy-seoksessa yön yli, tomaattimurskaa ja kermaa lisäämällä syntyy myös herkullinen pastakastike. Kaalilaatikkoakin tehdään kasvisversiona (erittäin hyvä versio tulee lisäämällä mukaan muutama lusikallinen keltaista currytahnaa ja kookosmaitoa, ison paistoksen hinta pysyy silti pikkukolikoissa). Juurespihvit ovat hyviä ja edullisia, niihinkin voi laittaa hiukan soijarouhetta mukaan. Pavut ovat todella monikäyttöisiä ja ravinnepitoisia, simppleimmillään pavuista, tomaattimurskasta ja mausteista saa ihan kivan kastikkeen vaikkapa riisille. Kuivattuja papuja, kikherneitä ym. voi liottaa ja keittää ison satsin kerralla ja pakastaa annospusseissa, tulee halvemmaksi kuin tölkkitavara (joka sekin on hinnaltaan maltillista). 

Rasvainen ruoka on halpaa ja terveellistä. Soijarouhe on epäterveellistä.

Tölkkiruokia kannattaa välttää tölkeistä ruokaa liukenevan BPA:n takia.

[quote author="Vierailija" time="12.02.2015 klo 00:50"]

Kausikasvikset on halpoja ja hyviä. Ainakin Satokausikalenterissa lukee millä kasviksella on "season".

Ruokasuunnittelu kiinnostaisi minuakin. Siis, että miten käytännössä onnistutte suunnittelemaan ja hyödyntämään tähteet käymättä jatkuvasti kaupassa ostamassa täydennystä tähteistä tehtäville ruoille.

[/quote]

-perunamuussin jämät rieskoiksi tai leipätaikinaan, samoin puuron jämät. Ketsuppipullosta jämät jauhelihakastikkeeseen ja paseerattua tomaattia lisäksi. Perunat voi paistaa jos jää. Jos meillä jotain liharuokaa jää yli, otan sen seuraavana päivänä evääksi. Jos jää paprikaa, kiinankaalia yms. niin paista pannulla. Jne. Kokeile rohkeasti, meillä ei mene yhtään ruokaa roskiin. Joskus jääkaappiin jää pieniä määriä juureksi tyyliin puolikas lanttu yksi porkkana. Teen sosekeiton ja siihen taas voi upottaa kaikki juuston jämät jääkaapista. Oman kunstasi tai minkä tahansa kunna sivuilta näet heidän ruokalistojaan joita voi käyttää apuna suunnittelussa. Samoin ruokakauppojen tarjouslehtiset on hyvä lukea ja suunnitella myös niiden mukaan. Jos broileri on hyvässä tarjouksessa, niin silloin syödään broileria, ja ostetaan vähän pakastimeenkin.

[quote author="Vierailija" time="12.02.2015 klo 17:17"]

Huvittaa myös, kun kauhistellaan, että opiskelijat ovat niin vähävaraisia, että pitää syödä tonnikalaa ja nuudeleita. Tonnikala maksaa noin 1,5 euroa pikkuinen purkki, ei se ole mitään halparuokaa. Nuudelipussi on noin 50 senttiä. Ei 2 euron annoshinta ole mikään kovin pieni, lähinnä nuudelit tonnikalalla kertoo, että niitä nauttiva ei pahemmin jaksa nähdä vaivaa ateriansa eteen. Yhden nuudeliannospussin hinnalla saa 800g makaronia, sitä vaan joutuu keittämään 5 minuttia pidempään ja maustamaan itse, kaikki ei jaksa. 

[/quote]

Kyllä muakin huvittaa, että tonnikala ja nuudelit on olevinaan köyhäilyruokaa. Mutta omat esimerkkisihintasi on yhtä kaukana totuudesta: Budjettiruokailija ei tietenkään osta hintavaa perustonnikalaa vaan tyytyy esim. Euroshopperin hiutaleisiin, jotka maksaa Sittarissa 0,69 €/purkki. Pikanuudeleitakin on moneen junaan, eikä 5 pussia eurolla -tyyliset tarjoukset ole lainkaan harvinaisia. Tällöin annoksen hinta on vain 0,89 €.

Todellista köyhäilyruokaa on esim. sarvimakaronit linssikastikkeella, etenkin jos ostaa linssit halvasta etnisestä kaupasta. Kilon linssejä voi saada jopa alle eurolla. Yhden annoksen hinta jää helposti alle 20 sentin.

Seuraa kilohintoja ja tarjouksia, hyödynnä tähteet. Syö kaikki ostamasi ruoka, suunnittele. Siinä mun neuvot ja ohjeet.

Lisää!

Hyvää ja halpaa ovat keitot ja jauheliha. Myös jauhelihakeitto. Välillä voi laittaa jauhelihan kanssa keittoa tai keiton kanssa jauhelihaa. Ja viikonvaihteessa herkutellaan oikein keitolla ja jauhelihalla! Tämä oli kooste eri palstojen säästövinkeistä.

Jauheliha on suhteettoman kallista kun vertaa vaikkapa soijarouheeseen, jolla nyt oikein maustamalla saa jotakuinkin vastaavan korvikkeen aikaiseksi. Ei kyllä olisi tullut kuuloonkaan, että olisi opiskeluaikoina ollut varaa jauhelihaan. 

Huvittaa myös, kun kauhistellaan, että opiskelijat ovat niin vähävaraisia, että pitää syödä tonnikalaa ja nuudeleita. Tonnikala maksaa noin 1,5 euroa pikkuinen purkki, ei se ole mitään halparuokaa. Nuudelipussi on noin 50 senttiä. Ei 2 euron annoshinta ole mikään kovin pieni, lähinnä nuudelit tonnikalalla kertoo, että niitä nauttiva ei pahemmin jaksa nähdä vaivaa ateriansa eteen. Yhden nuudeliannospussin hinnalla saa 800g makaronia, sitä vaan joutuu keittämään 5 minuttia pidempään ja maustamaan itse, kaikki ei jaksa. 

[quote author="Vierailija" time="12.02.2015 klo 17:17"]

Jauheliha on suhteettoman kallista kun vertaa vaikkapa soijarouheeseen, jolla nyt oikein maustamalla saa jotakuinkin vastaavan korvikkeen aikaiseksi. Ei kyllä olisi tullut kuuloonkaan, että olisi opiskeluaikoina ollut varaa jauhelihaan. 

Huvittaa myös, kun kauhistellaan, että opiskelijat ovat niin vähävaraisia, että pitää syödä tonnikalaa ja nuudeleita. Tonnikala maksaa noin 1,5 euroa pikkuinen purkki, ei se ole mitään halparuokaa. Nuudelipussi on noin 50 senttiä. Ei 2 euron annoshinta ole mikään kovin pieni, lähinnä nuudelit tonnikalalla kertoo, että niitä nauttiva ei pahemmin jaksa nähdä vaivaa ateriansa eteen. Yhden nuudeliannospussin hinnalla saa 800g makaronia, sitä vaan joutuu keittämään 5 minuttia pidempään ja maustamaan itse, kaikki ei jaksa. 

[/quote]

Soijarouhe ei ole ruokaa.

Makaronilla ei nälkä pysy pois kuin hetken, vaikka sitä söis kattilallisen.

Rasvainen liha tekee kylläiseksi ja on hyvää ravintoa.

Linssikeitot ja -kastikkeet, papukastikkeet ja -padat. Talvella juurekset, muut kausikasvikset. Tofupala ei paljon maksa, mutta itse en soijasta niin välitä. Lakto-ovo-vegetaristinen ruokavalio on sekasyönnin veroinen, kun pitää huolen monipuolisuudesta. Ennen kaikkea lihan jättäminen halventaa ruokalaskua, ja kasviksia tulee käytettyä monipuolisemmin. Terveys on parantunut, vierystila kasvanut ja budjetti pitää.

[quote author="Vierailija" time="12.02.2015 klo 17:21"]

[quote author="Vierailija" time="12.02.2015 klo 17:17"]

Jauheliha on suhteettoman kallista kun vertaa vaikkapa soijarouheeseen, jolla nyt oikein maustamalla saa jotakuinkin vastaavan korvikkeen aikaiseksi. Ei kyllä olisi tullut kuuloonkaan, että olisi opiskeluaikoina ollut varaa jauhelihaan. 

Huvittaa myös, kun kauhistellaan, että opiskelijat ovat niin vähävaraisia, että pitää syödä tonnikalaa ja nuudeleita. Tonnikala maksaa noin 1,5 euroa pikkuinen purkki, ei se ole mitään halparuokaa. Nuudelipussi on noin 50 senttiä. Ei 2 euron annoshinta ole mikään kovin pieni, lähinnä nuudelit tonnikalalla kertoo, että niitä nauttiva ei pahemmin jaksa nähdä vaivaa ateriansa eteen. Yhden nuudeliannospussin hinnalla saa 800g makaronia, sitä vaan joutuu keittämään 5 minuttia pidempään ja maustamaan itse, kaikki ei jaksa. 

[/quote]

Soijarouhe ei ole ruokaa.

Makaronilla ei nälkä pysy pois kuin hetken, vaikka sitä söis kattilallisen.

Rasvainen liha tekee kylläiseksi ja on hyvää ravintoa.

[/quote]

Alkuun jauhoisista perunoista muusi, voi tehdä myös veteen. Lisukkeeksi vaikkapa kalappuikkoja.  Muusin tähteestä kinkku-perunasoselaatikko. Kinkkusuikaleet ja kalapuikot irtoaa pilkkahinnalla. Jos muusia vieläkin jäi yli, siitä voi jauhoja lisäämällä tehdä perunarieskoja ja paistaa uunissa.

Näitä kun lukee, niin taas toteaa kuinka onnellinen ja tyytyväinen on kun ei tarvitse (ruuan suhteen) köyhäillä!! Hyi hitto mitä "ruokia"... 

[quote author="Vierailija" time="12.02.2015 klo 18:10"]

Alkuun jauhoisista perunoista muusi, voi tehdä myös veteen. Lisukkeeksi vaikkapa kalappuikkoja.  Muusin tähteestä kinkku-perunasoselaatikko. Kinkkusuikaleet ja kalapuikot irtoaa pilkkahinnalla. Jos muusia vieläkin jäi yli, siitä voi jauhoja lisäämällä tehdä perunarieskoja ja paistaa uunissa.

[/quote]

Tommosta paskaa ei kukaan syö!

[quote author="Vierailija" time="12.02.2015 klo 02:10"]Meillä ongelmana ovat nirsot kakarat. Niillä kun on alle kouluikäisinä aika kallis maku, gurmee maistuu kuten mäti ja lohi. Halvemmat ruoat kananmunaa lukuunottamatta eivät tunnu maistuvan.
[/quote]
Ajatelkaa miten kävisi jos olisitte köyhiä!

Pitsa on hyvää ja halpaa. Samoin pulled pork, silakat ja erilaiset keitot.

Pakastin

Linssikeitto, kasvissosekeitto, pestopasta, pastakastikkeet esim. pinaatista ja herkkusienistä, kasvistajinet, uunikasvikset, risotto aurinkokuivatuista tomaateista (ruoka ilmestyy kuin tyhjästä, ei tarvitse kuin riisiä, kanalientä, tomaatteja ja valkoviiniä!), merenelävärisotto (sama kuin edellä, mutta tomaattien sijasta kupillinen simpukoita, katkarapuja tai mustekalaa), wokit mistä vain yhteensopivista kasviksista, peruna-pinaattiuunivuoka, munakkaat, paistetut nuudelit kasviksilla, kurpitsakeitto ja feta... Lista jatkuu loputtomiin! Tuoreiden kasvisten kilohinta ei päätä huimaa ja niillä saa ruokaan bulkkia. Kanaa riittää yksi rinta kahdelle ihan hyvin, ei sitä jää kastikkeessa kaipaamaan kasvisten seasta.
Yrttejä ja salaattia (rucola?) voi kasvattaa kotona, ne ovat kertaostoina kalliita mutta hyvin hoidettu kasvi kestää pitkään jos sitä ei syö kaljuksi. Kyllä minä syön opiskelijabudjetista kuin ruhtinas :) en osta eineksiä tai paljoa lihaa, perusraaka-aineista saa myös mahtavan makuista ruokaa kun osaa kokata ja maustaa hyvin! Pinaatti-herkkusienipasta voi kuulostaa hienolta mutta maksaa vain noin 4 euroa (kerma 1 eur, pinaatti 1,5 eur, herkkusienet 80 snt, sipuli 10 snt, pasta 4 annosta 20 snt). Ei mielestäni kallista?
Terv. Ap:n muusa, 13 euron opiskelija