Lue keskustelun säännöt.
Kinkku jäi raa'aksi - mitäs nyt?
25.12.2014 |
Syötiin eilen jouluruoka suvun kanssa, joten paistoin kinkkua vasta illalla.
Alle 3 kg kinkkurulla, joka oli huoneenlämmössäkin ohjeen mukaan 5 h ennen paistamista ja taatusti sulanut.
Laitoin 100 asteiseen uuniin, mutta veikkaan että uuni falskaa.
Kinkku oli ollut uunissa 7h kun otin sen pois. Mittari näytti n 70 astetta ja jätin kinkun vielä jälkilämpöön pariksi tunniksi ja kävin nukkumaan. Nyt aamulla aioin poistaa verkkoa kun huomasin että siitä on vielä valunut punaista nestettä folioon johon sen yöllä käärin.
Mites nyt arvon naiset se loppukypsennys hoidellaan? 125 asteeseen laitoin nyt, mutta kuinkakohan pitkäksi aikaa
kun mittariahan ei nyt enää kai hyödytä käyttää?
Kommentit (22)
21/22
|
25.12.2025 |
Vastaa
Lainaa
Ilmoita asiattomaksi
Meillä oli 3-kiloinen harmaasuolattu jääkaapissa sulamassa 2 vrk, tiistaiaamuna viideltä otettiin huoneenlämpöön, puoliltapäivin paistopussissa uuniin ja paistossa meni just se 1,5h/kilo, ensin tunti 200 asteessa ja sitten lämmön pudotus sataan. Uunista otettaessa uunin oma paistomittari näytti 83, juuri meidän makuun sopivaa. Nestettä tuli 0,7 litraa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla