mitä tuoretta, raikasta salaattia

Laita vaikka eri salaatteja ruukuista: tammenlehvää, jääsalaattia jne. Sitten vaikka erilaisia pähkinöitä, tummia viinirypäleitä, (marinoitua) punasipulia, ehkä jotain voimakasta juustoa vähän. Voihan siihen niitä tomaatteja ja kurkkujakin heittää sekaan, mutta hyvä salaattikastikekin riittää.

Meillä on usein ihan pelkkää salaattia, siis eri lajikkeita sekaisin eikä mitään muuta. Siihen sitten hedelmänen balsamico kastikkeeksi niin ei muuta tarvita. Toinen hyvä kastike on valkosipuliöljy mutta se ei sovi joulupöytään.

Tomaatti ja kurkku on talvisin niin pahaa etten edes kaipaa niitä.

Yhdistele erilaisia salaatteja (esim. tammenlehvää, roomansalaattia, lollo rossoa tai vaikka viinisuolaheinää), tummia ja/tai vaaleita rypäleitä, pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä tai pistaaseja), juustoa (esim. halloumia tai sitten jotain voimakkaampaa kovaa juustoa), puna-, kelta- tai salottisipulia.

Esim. päärynä tai viikuna, sini- tai valkohomejuusto ja saksanpähkinät sopivat hyvin yhteen. Jos haluaa tuhdimpaa salaattia, mukaan voi lisätä kermaviiliä. Ja tietty niitä salaatinlehtiä myös.

Kastikkeita voi tehdä oman maun mukaan (jos on maukkaista aineista koostettu salaatti eikä pelkkä tomaatti-kurkku-lehtisalaattisekoitus, kastikkeita ei mun mielestä välttämättä edes tarvita).

Tässä on muuten myös yksi hyvä ohje (olen testannut): http://www.kakkukatri.com/2012/08/maailman-paras-salaatti.html

Tämäkin vaikuttaa kivalta: http://www.maku.fi/reseptit/granaattiomena-juustosalaatti-joulupoytaan

Samoin tää: http://www.maku.fi/reseptit/valkea-joulusalaatti

Laitoin ihanan reseptin yksinkertaisesta ja halvasta sallatisa.Mode poisti?!