Vinkkisi kuohkeaan ja hyvään täytekakkupohjaan?

Vierailija kirjoitti:

Vatkaa, vatkaa ja vatkaa. Muna-sokerivaahdon pitää olla niin paksua, että voit piirtää sen pintaan kirkkoveneen.

Tämä, ja lisäksi käytetään fifty-fifty vehnäjauhoa ja perunajauhoa.

Tee gluteenittomista jauhoista. Niistä tulee paras täytekakkupohja.

Vierailija kirjoitti:

Tee gluteenittomista jauhoista. Niistä tulee paras täytekakkupohja.

Rakenne jää höttöiseksi jos on pelkästään gluteenitonta jauhoa, Kinuskikissan ohjeissa on näemmä 70% vehnäjauhoja, 30% perunajauhoja. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tee gluteenittomista jauhoista. Niistä tulee paras täytekakkupohja.

Rakenne jää höttöiseksi jos on pelkästään gluteenitonta jauhoa, Kinuskikissan ohjeissa on näemmä 70% vehnäjauhoja, 30% perunajauhoja. 

Ei perunajauhoista eikä maissijauhoista (vaikka ovatkin gluteenittomia), vaan ihan gluteenittomista jauhoista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tee gluteenittomista jauhoista. Niistä tulee paras täytekakkupohja.

Rakenne jää höttöiseksi jos on pelkästään gluteenitonta jauhoa, Kinuskikissan ohjeissa on näemmä 70% vehnäjauhoja, 30% perunajauhoja. 

Ei perunajauhoista eikä maissijauhoista (vaikka ovatkin gluteenittomia), vaan ihan gluteenittomista jauhoista.

Googlasin tuon gluteenittoman jauhoseoksen ja se sisälsi peruna-, riisi- ja maissijauhoa sekä psylliumkuitua. Perunajauhosta tulee  kuohkea ja kevyt kakkupohja, maissijauhosta taas painava.

Vierailija kirjoitti:

Vatkaa munat ja sokeri

Lisää jauhot

Paista

Tästä puuttui se vinkki, kuten esim. että kananmunat kannattaa ottaa hyvissä ajoin huoneenlämpöön, tai lämmittää niitä lämpimässä vedessä jonkin aikaa ennen munasokerivaahdon vatkaamista.

korvaa 1/3perunajauhoilla jauhoista muuten kuten ennenkin. helpoin ohje ota kolme lasia kaikkia saman verran sokeri munat jauho. jos olet vatkannut hyvin muna sokeri vaahdon ei tarvita leivinjauhoa. jos haluat varmistaa 2tl piisaa 6munan kakkuun.