Lue keskustelun säännöt.
Tortuissa vain noin 30 g hiilihydraatteja 100 grammassa?'
14.12.2014 |
Pari päivää sitten bongasin tällaisen merkinnän tortturpaketin kyljestä. Aloin laskea yhteen ravintoarvoja, eikä 100 grammaa tullut täyteen, vaikka ravintoarvot oli ilmoitettu 100 grammaa kohti. Aloin tutkia asiaa, jolloin huomasin, ettei muissakaan elintarvikkeissa tuo 100 grammaa täyty. Esim. proteiinipatukan yhteenlasketut ravintoarvot olivat noin 85 grammaa ja suklaassa 92 grammaa. Mitä se puuttuva grammamäärä sitten on?
Kommentit (16)
Tortuissa rasvaa. Rasvassa ei ole hiilareita. Voitaikinahan se taikinan on.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 15:32"]
Tortuissa rasvaa. Rasvassa ei ole hiilareita. Voitaikinahan se taikinan on.
[/quote]
Tuskin on voitaikina.
Ap vois opetella lukemaan ainesosaluetteloa.
Eli taikinassa on paljon vettä, mutta se haihtuu uunissa suurimmaksi osaksi pois. Kun syön paistetun tortun siinä onkin paljon enemmän hiilareita/100 grammaa kuin taikinassa? Ja en ole millään dieetillä, enkä luule torttujen olevan laihdutusruokaa, koska niissä on vain 30 g hiilaria 100 grammassa.
[quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 15:35"]Ap vois opetella lukemaan ainesosaluetteloa.
[/quote]
No tässähän sitä yritetään opetella!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vettä se on. Maitopurkissa näyttäs olevan yhteesä 8,5 grammaa muuta kuin vettä. Rasvattomassa.
[quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 15:41"]
Vettä se on. Maitopurkissa näyttäs olevan yhteesä 8,5 grammaa muuta kuin vettä. Rasvattomassa.
[/quote]
Maitodesissä siis, purkissa toki 85 grammaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 15:32"]
Tortuissa rasvaa. Rasvassa ei ole hiilareita. Voitaikinahan se taikinan on.
[/quote]
Suosittelen ettet vastaa jatkossa ravintoarvoja koskeviin kysymyksiin, ainakaan ennen jonkunlaista tutustumista aiheeseen. Ravintoarvoihin luetaan hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat. Rasvassa ei ole hiilihydraatteja, mutta esimerkiksi voissa on. Ravintoarvoihin lasketaan rasva mukaan, jolloin sillä ei voida perustella 100 gramman "vajaaksi jäämistä".
Se miksei 100 grammaa tule täyteen käytännössä ikinä johtuu juurikin aineista, jotka eivät sisällä ravintoaineita. Esimerkkinä juurikin edellä mainittu vesi. 100 grammassa puhdasta vettä ei ole grammaakaan hiilihydraatteja, rasvaa tai proteiinia.
[quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 15:36"]
Eli taikinassa on paljon vettä, mutta se haihtuu uunissa suurimmaksi osaksi pois. Kun syön paistetun tortun siinä onkin paljon enemmän hiilareita/100 grammaa kuin taikinassa? Ja en ole millään dieetillä, enkä luule torttujen olevan laihdutusruokaa, koska niissä on vain 30 g hiilaria 100 grammassa.
[/quote]
Se haihtuu kyllä, mutta absoluuttinen energian määrä ei muutu. Jos torutssa olisi esim. 30 grammaa 100 grammassa hiilaria ja vettä haihtuu esim. 10 grammaa, niin tortussa on sen jälkeen 30 grammaa hiilaria 90 grammassa. 30 g hiilaria siinä on, vain tortun paino on muuttunut. Lisää energiaa siihen ei ilmesty.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 15:47"][quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 15:36"]
Eli taikinassa on paljon vettä, mutta se haihtuu uunissa suurimmaksi osaksi pois. Kun syön paistetun tortun siinä onkin paljon enemmän hiilareita/100 grammaa kuin taikinassa? Ja en ole millään dieetillä, enkä luule torttujen olevan laihdutusruokaa, koska niissä on vain 30 g hiilaria 100 grammassa.
[/quote]
Se haihtuu kyllä, mutta absoluuttinen energian määrä ei muutu. Jos torutssa olisi esim. 30 grammaa 100 grammassa hiilaria ja vettä haihtuu esim. 10 grammaa, niin tortussa on sen jälkeen 30 grammaa hiilaria 90 grammassa. 30 g hiilaria siinä on, vain tortun paino on muuttunut. Lisää energiaa siihen ei ilmesty.
[/quote]
Mutta silloin hiilaria ei oli 30g/100g, vaan jo noin 33g/100g. Tietenkään energiaa ei tule lisää, mutta ravintoarvojen suhde muuttuu.
Ja tämä "ylijäävä osa" tortuissa on yli 30 grammaa, kyllä se muuttaa aika paljon tuota hiilarien määrää 100 grammassa kun vesi haihtuu pois ja hiilarit jää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 16:00"]
[quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 15:47"][quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 15:36"] Eli taikinassa on paljon vettä, mutta se haihtuu uunissa suurimmaksi osaksi pois. Kun syön paistetun tortun siinä onkin paljon enemmän hiilareita/100 grammaa kuin taikinassa? Ja en ole millään dieetillä, enkä luule torttujen olevan laihdutusruokaa, koska niissä on vain 30 g hiilaria 100 grammassa. [/quote] Se haihtuu kyllä, mutta absoluuttinen energian määrä ei muutu. Jos torutssa olisi esim. 30 grammaa 100 grammassa hiilaria ja vettä haihtuu esim. 10 grammaa, niin tortussa on sen jälkeen 30 grammaa hiilaria 90 grammassa. 30 g hiilaria siinä on, vain tortun paino on muuttunut. Lisää energiaa siihen ei ilmesty. [/quote] Mutta silloin hiilaria ei oli 30g/100g, vaan jo noin 33g/100g. Tietenkään energiaa ei tule lisää, mutta ravintoarvojen suhde muuttuu.
[/quote]
Ravintoarvojen suhde pysyy koko ajan samana, koska veden määrä ei vaikuta siihen. Ravintoarvojen suhde on hiilarin suhde rasvaan tai proteiiniin jne. Tämä ei muutu, koska ravintoarvojen määrä ei muutu. Grammamäärä per 100 grammaa vastaan muuttuu, mutta sillä ei ole merkitystä jollet punnitse torttuja jostain syystä uudelleen ja halua laskea samoja lukuja auki, jotka saat jo paketin kyljestä suoraan.
[quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 16:25"]
Ja tämä "ylijäävä osa" tortuissa on yli 30 grammaa, kyllä se muuttaa aika paljon tuota hiilarien määrää 100 grammassa kun vesi haihtuu pois ja hiilarit jää.
[/quote]
Muuttuuhan se 100 gramman suhteen, mutta ei tee käytännössä mitään. Jos lasket ennen torttujen tekemistä, että torttusatsissa olisi 300 grammaa hiilaria. Uunissa torttusatsi "kutistuu", kun vesi haihtuu. Nyt sinulla on esimerkiksi 40 grammaa hiilaria 100 grammassa. Jos punnitset tortut ja lasket uudestaan hiilarien määrän, pääset taas 300 gramman määrään. En ymmärrä mikä tämä fiksaatio on nyt tähän per/100 grammaa? Annoksen hiilarimäärä muuttuu per/100 grammaa jos juot lasillisen vettä päälle, muttei muuta energian sisäänottoa mitenkään.
[quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 15:35"]
Ap vois opetella lukemaan ainesosaluetteloa.
[/quote]
Justhan ap opettelee. Ja pyysi siihen apua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Torttujen tuoteselosteessa on kypsän tuotteen ravintoarvot.
[quote author="Vierailija" time="14.12.2014 klo 21:12"]
Torttujen tuoteselosteessa on kypsän tuotteen ravintoarvot.
[/quote]
Sittenhän tämä asia per 100 grammaa keskustelusta on vielä entistä turhempi. Toivottavasti kuitenkin ap:lle selvisi enemmän ravintoarvot ja niiden suhteiden merkitys sekä mistä johtuu "vajaaksi jääminen".
vettä