Lue keskustelun säännöt.
Uskomatonta miten mieto suomalaisten maku onkaan
21.11.2014 |
Oltiin puolison kanssa ravintolassa ja tilattiin tulista ruokaa. Pyydettiin pöytään lisäksi vielä sriracha -kastiketta ja tarjoilija erikseen varoitteli meitä siitä, kuinka tulista tuo kastike on. Tulista. Siis sriracha. Se on hädintuskin hippasen voimakkaampaa kuin tabasco. Ja tabascosta jos haluaa potkua pitää kumota melkein koko pullollinen ruokaa.
Kommentit (42)
[quote author="Vierailija" time="21.11.2014 klo 16:37"]
Chili ei kuulu suomalaiseen ruokaan! Miksi meidän pitäisi käyttää jotain sellaista?!
[/quote]
Ei Suomessa nykyään kovin monet nuoremmat enää juuri edes syö semmoista perinteistä suomalaista ruokaa. Sellaiseen se ei kieltämättä kovin hyvin sovi. Ajatuskin chilillä maustetuista silakkapihveistä, karjalanpaistista, hernekeitosta tai perunalaatikosta kuulostaa oudolta ;) Mutta esim. meillä kukaan ei oikein välitä perinteisestä suomalaisesta ruoasta juuri mauttomuuden takia, meillä syödään paljon tex-mexiä, italialaista jne.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minulle chileissä ei ole tärkeintä se tulisuus, vaan eri lajikkeiden maku. Chilien maailmasta löytyy ihanan hedelmäisiä, mutta kuitenkin mukavan tulisia lajikkeita. Eri chilejä käyttämällä saa ruokia avautumaan ihan täysin. Kaupoissa myydään yleensä vain niitä peruschilejä (lajike hyvin harvoin näkyvissä), punaista ja vihreää, jotka arpatuurilla ovat tulisia. Maku on kitkerä ja toiveita mistään vivahteikkaammasta makuelämyksestä saa vain toivoa.
Itse kasvattamalla chilejä olen löytänyt aivan ihania makuja ja käännyttänyt monta ihmistä chilin ystäväksi. Ruoissani en räjäytä tulisuudella tajuntaa, vaan tuon esiin chilin ja raaka-aineiden ominaismakuja. Ravintoloissa en odotakaan mitään erikoista tulisuudella, kuitenkin pitää ottaa huomioon, että chilin käyttämiseen siedättyy ja kestää koko ajan enemmän ja enemmän kapsaiinia.
[quote author="Vierailija" time="21.11.2014 klo 16:37"]
[quote author="Vierailija" time="21.11.2014 klo 16:32"]
Italiassa sanotaan, että chilin pitää tuntua mutta ei maistua. Juuri niin se on, paitsi niissä ruoissa, joissa chili on kunkku. Ja nehän taas eivät ole italialaisia.
[/quote]
Etelä-Italiassa on kyllä varsin tulisiakin ruokia. Pohjoisessa ei niinkään.
[/quote]
No juu, eihän mitään italialaista ruokaa oikeastaan ole olemassakaan, sen enempää kuin ranskalaista, intialaista tai kiinalaista ruokaa. Maakunnalliset vaihtelut ovat valtavia.
[quote author="Vierailija" time="21.11.2014 klo 16:37"]
Chili ei kuulu suomalaiseen ruokaan! Miksi meidän pitäisi käyttää jotain sellaista?!
[/quote]
No kuuluukos kahvi suomalaiseen pöytään? Outo kuumien maiden kasvatti!
Chili ja erilaiset tuliset kastikkeet sopivat myös täydellisesti kahviin. Niillä saa rakennettua aika ihania makunautintoja. Mitään kaupan chilimaustetta siihen ei kannata käyttää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="21.11.2014 klo 16:41"]Kaupoissa myydään yleensä vain niitä peruschilejä (lajike hyvin harvoin näkyvissä), punaista ja vihreää, jotka arpatuurilla ovat tulisia. Maku on kitkerä ja toiveita mistään vivahteikkaammasta makuelämyksestä saa vain toivoa. [/quote]
Kampin K-Supermarketissa on yleensä hyvä chilivalikoima, mm. suomalaisten viljelijöiden eri lajikkeita. Eilen taisi olla noin kymmentä eri sorttia myynnissä, kun valitsin chilejä papusoppaan. :)
[quote author="Vierailija" time="21.11.2014 klo 16:37"]
Chili ei kuulu suomalaiseen ruokaan! Miksi meidän pitäisi käyttää jotain sellaista?!
[/quote]
Ei se perunakaan alkujaan suomalainen ruoka ole. Muualta sekin tänne kuljetettiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse en pysty syömään tulista ruokaa, mietokin tulisuus on usein liikaa :( No mutta rajoitteensa kullakin.
Meidän henkilöstöravintolan kokit ilmeisesti kyllästyivät valitukseen suurkeittiöruoan pliisusta mausta ja yksi päivä olikin sitten niin syömäkelvottoman tulista kasvismoussakaa, ettei kukaan ainakaan meidän porukasta saanut sitä syötyä loppuun..! :D Kesken jäi myös minulta, ja minä tykkään kyllä tulisesta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
puoliso ja lapset ei siedä tulista ruokaa. Itse taas rakastan sitä. Aina välillä päätän tehdä jotakin todella herkullista kunnon chiliruokaa ihan vain itselleni iltapalaksi. Muutamaan kertaan vaimo kumonnut sen roskiin pian sen jälkeen, kun olen ehtinyt ottaa lautasellisen ja olen menossa hakemaan toista. Koska "se voi alkaa kirvellä lapsen silmiä se haju".
Chilihän on aivan loistokamaa. Se piristää, kiihdyttää aineenvaihduntaa ja toimii todistetusti flunssaa vastaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="21.11.2014 klo 17:09"]
Chilihän on aivan loistokamaa. Se piristää, kiihdyttää aineenvaihduntaa ja toimii todistetusti flunssaa vastaan.
[/quote]
Ja pian tulee tutkimus, että aiheuttaakin syöpää. Minä en tuollaisia omaan kehooni laita. Ei voi olla muuta kuin myrkkyä oikeasti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Heh, ostin kerran yhden pizzan. Oli joku SUPER HOT chili-jalapeno-punasipuli härpäke. Ajattelin et '' voi lol ei tää nyt voi NIIN tulista olla. ''
En saanut pizzaa syötyä kunnolla, piti läträtä vitusti ketsuppia päälle että upposi, ja perse kipeenä kaks päivää. Että joskus näinkin!
En voi sietää tulista ruokaa, en sitten millään. Oli tosi kurjaa kerran kylässä kun kaikki tarjottava ruoka oli maustettu järkyttävän tuliseksi, jouduin syömään pelkkää salaattia. Syökää vaan tulista, mutta ottakaa huomioon, että se ei sovi kaikille.
[quote author="Vierailija" time="21.11.2014 klo 17:53"]
En voi sietää tulista ruokaa, en sitten millään. Oli tosi kurjaa kerran kylässä kun kaikki tarjottava ruoka oli maustettu järkyttävän tuliseksi, jouduin syömään pelkkää salaattia. Syökää vaan tulista, mutta ottakaa huomioon, että se ei sovi kaikille.
[/quote]
Tämä ymmärretään ainakin pohjoisessa Intiassa, jossa olen syönyt muutaman sata ateriaa. Kattauksessa ei koskaan ole pelkästään tulisia ruokalajeja.
Kertokaa mulle mitä ihmeellistä siinä chilissä tai tulisuudessa muka on?? Pelkkä muoti-ilmiö olla jotenkin kova ja syödä tulista ja kärsiä vatsakivuista monta päivää!
Mikä ois kaikkein parasta soosia?
Mikä ois kaikkein parasta soosia?
Jep. Mä en tykkää kauhean tulisesta, tai ainakin olen ajatellut niin, mutta chili con carnet ja muut, joita moni pitää tulisena, menee kyllä alas mainiosti enkä edes laske niitä tulisiksi.