Voiko puolukoita kypsyttää kotona?

Survo ja sokeroi hiloksi, keitä mehua, pakasta, ei ne pöydällä kypsy. Kannattaa malttaa odottaa että on kypsää ennen kuin kerää.

Ei voi, ne mustuvat. On kokeiltu. Tee niistä survosta, keitä hyytelöä tai vaan pakasta. Pakastamisen jälkeen ovat "kypsempiä", joten se on parempi tapa kuin huonelämmössä kypsyttäminen.

Niissä on enemmän pektiiniä kuin kypsissä, joten tulee hyvää hyytelöä pelkällä sokerilla.