Voinko tehdä ruokaa jauhelihasta, jonka viim. käyt. pv. oli eilen?

Voihan sitä sapuskaa valmistaa vaikka kivikaudella vanhentuneesta ruuasta, en vain menisi takuuseen siitä kuinka hyvää ruoka on... hehheh

Itse söisin, mutta lapsille et tuota tarjoa.

Haloo, käytä päätäsi.

Todellakin. Jos haisee ja maistuu ok niin ei ole mitään vikaa, tarjoaisin myös lapselle. 

Et todellakaan voi. Jauheliha pilaantuu hyvin herkästi ja jos viimeinen käyttis oli eilen niin ei sitä ENÄÄ voi syödä.

Ootko tosissas? Tottakai voit :D

Minä tein eilisen päivämäärän kanaa. Oli hyvää ja syötiin sitä koko perhe.

Ei se kana tiedä, milloin se on mennyt vanhaksi. Olen kerran paistanut pilalle menneen jauhelihan. Oli vielä päivämäärää jäljellä mutta kun avasin pakkauksen, oli jauhelihan sellaista harmahtavaa kauttaaltaan. Päätin paistaa sen miehelle (miehellä on hyvä vatsa) mutta jo siinä paistaessani se haju oli niin kammottava, että lopulta heitin roskiin.

Eli haistat kyllä, onko se pilalla vai ei.

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 17:28"]

Et todellakaan voi. Jauheliha pilaantuu hyvin herkästi ja jos viimeinen käyttis oli eilen niin ei sitä ENÄÄ voi syödä.

[/quote]

No eikä pilaannu missään päivässä.

Erikoiskokki opiskelupaikassani kertoi itse tekevänsä joka 4 pv käyttöpäivästä menneestä lihasta ja kanasta ruokaa.

Kyllä voit, toinen juttu olisi broileri. Jos olet epävarma, niin näet jauhelihan ulkonäöstä ja hajusta, jos ei ole syötävää.

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 17:29"]

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 17:28"]

Et todellakaan voi. Jauheliha pilaantuu hyvin herkästi ja jos viimeinen käyttis oli eilen niin ei sitä ENÄÄ voi syödä.

[/quote]

No eikä pilaannu missään päivässä.

Erikoiskokki opiskelupaikassani kertoi itse tekevänsä joka 4 pv käyttöpäivästä menneestä lihasta ja kanasta ruokaa.

[/quote]

Kyllä muuten pilaantuu. Jauheliha on erityisen herkkä juuri siksi, että se liha on jauhettu. Kokoliha säilyy paremmin. Siihen pakettiin laitetaan VIIMEINEN käyttöpäivä ihan turvallisuussyistä. Omalla vastuulla voit tietysti syödä ihan mitä tahansa, eihän sitä kukaan estä.

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 17:31"]

Kyllä voit, toinen juttu olisi broileri. Jos olet epävarma, niin näet jauhelihan ulkonäöstä ja hajusta, jos ei ole syötävää.

[/quote]

Ei broileri ole mikään poikkeus sekään. Varsinkin marinadissa/suolassa ne säilyy pakkauksessa päiviä yli vimeisen päivän.

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 17:32"]

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 17:29"]

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 17:28"]

Et todellakaan voi. Jauheliha pilaantuu hyvin herkästi ja jos viimeinen käyttis oli eilen niin ei sitä ENÄÄ voi syödä.

[/quote]

No eikä pilaannu missään päivässä.

Erikoiskokki opiskelupaikassani kertoi itse tekevänsä joka 4 pv käyttöpäivästä menneestä lihasta ja kanasta ruokaa.

[/quote]

Kyllä muuten pilaantuu. Jauheliha on erityisen herkkä juuri siksi, että se liha on jauhettu. Kokoliha säilyy paremmin. Siihen pakettiin laitetaan VIIMEINEN käyttöpäivä ihan turvallisuussyistä. Omalla vastuulla voit tietysti syödä ihan mitä tahansa, eihän sitä kukaan estä.

[/quote]

Viimeinen käyttöpäivä tarkoittaa sitä että kauppa pesee kätensä vastuusta sinä päivänä. Jos tuote on säilytetty hyvin viileässä jne niin ei ole pilalla vielä päivä sen jälkeen. 

http://yle.fi/aihe/artikkeli/2013/03/27/vanhaakin-ruokaa-voi-syoda

"Viimeisen käyttöpäivän jälkeen ruokaa ei saa enää myydä kaupassa, mutta kotona jääkaapissa ruoka voi päästä vanhenemaan pitempäänkin. Tätäkin päivämäärää voi kotioloissa tietyin ehdoin uhmata - kunhan tietää, mitä tekee.

Vanhan ruuan syömistä rajoittaa se, että ruoka voi mennä pilalle - kahdellakin eri tavalla. Ruuassa on ensinnäkin pilaajabakteereja. Kun ne lisääntyvät ruuassa, se alkaa ennen pitkää haista ja maistua pahalle. Pilaajabakteerit eivät ainakaan alkuvaiheessa ole terveydelle vaarallisia. Ne tekevät kuitenkin ruuan sen verran vastenmieliseksi, että harva viitsii sitä syödä."

Minä en tekisi, enkä ainakaan tarjoaisi muille. Jos kuitenkin tekisin, en söisi/tarjoaisi enää tämän päivän jälkeen.

"

Laboratorio varmisti: vanha ruoka syömäkelpoista

Päivämäärien uhmaaminen pelotti sen verran, että Kuningaskuluttaja päätti testauttaa vanhentuneita ruokia. Veimme laboratorioon tutkittavaksi maitopurkin, jonka parasta ennen -päiväys oli ylittynyt kolmella päivällä. Testattavaksi vietiin myös broilersuikaleita ja einesmaksalaatikko. Niihin oli merkitty viimeinen käyttöpäivä, joka samoin oli jäänyt taakse kolme päivää aikaisemmin.
Laboratorio etsi ruuista tavallisimpia taudinaiheuttajia. Myös pilaajabakteerit testattiin. Lisäksi tutkijat haistoivat ja maistoivat ruokia.

Taudinaiheuttajabakteereja ei löytynyt mistään näistä tuotteista

Lopputulos oli rohkaiseva.

- Taudinaiheuttajabakteereja ei löytynyt mistään näistä tuotteista, kertoo mikrobiologi Timo Nieminen Lihatalouden tutkimuskeskuksesta.

- Kun teimme aistivaraisen arvion, niin mitään virhemakua tai virhehajua ei löytynyt myöskään mistään.

Ruuista testattiin myös kokonaisbakteeripitoisuus.

- Maito ja maksalaatikko olivat kunnossa, niistä ei löytynyt mitään. Mutta broilerin fileesuikaleessa kokonaisbakteeripitoisuus oli korkea. Se viittaa siihen, että varmaan parin kolmen päivän sisään siihen olisi tullut virhehaju, mikrobiologi arvioi.

Yhdestäkään tuotteesta ei siis löytynyt mitään, joka olisi estänyt niitä syömästä – kolme päivää päivämäärät ylittäneenäkin!"

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 17:39"]

"

Laboratorio varmisti: vanha ruoka syömäkelpoista

Päivämäärien uhmaaminen pelotti sen verran, että Kuningaskuluttaja päätti testauttaa vanhentuneita ruokia. Veimme laboratorioon tutkittavaksi maitopurkin, jonka parasta ennen -päiväys oli ylittynyt kolmella päivällä. Testattavaksi vietiin myös broilersuikaleita ja einesmaksalaatikko. Niihin oli merkitty viimeinen käyttöpäivä, joka samoin oli jäänyt taakse kolme päivää aikaisemmin.
Laboratorio etsi ruuista tavallisimpia taudinaiheuttajia. Myös pilaajabakteerit testattiin. Lisäksi tutkijat haistoivat ja maistoivat ruokia.

Taudinaiheuttajabakteereja ei löytynyt mistään näistä tuotteista

Lopputulos oli rohkaiseva.

- Taudinaiheuttajabakteereja ei löytynyt mistään näistä tuotteista, kertoo mikrobiologi Timo Nieminen Lihatalouden tutkimuskeskuksesta.

- Kun teimme aistivaraisen arvion, niin mitään virhemakua tai virhehajua ei löytynyt myöskään mistään.

Ruuista testattiin myös kokonaisbakteeripitoisuus.

- Maito ja maksalaatikko olivat kunnossa, niistä ei löytynyt mitään. Mutta broilerin fileesuikaleessa kokonaisbakteeripitoisuus oli korkea. Se viittaa siihen, että varmaan parin kolmen päivän sisään siihen olisi tullut virhehaju, mikrobiologi arvioi.

Yhdestäkään tuotteesta ei siis löytynyt mitään, joka olisi estänyt niitä syömästä – kolme päivää päivämäärät ylittäneenäkin!"

[/quote]

En viitsisi kokeilla siltikään. Enkä varsinkaan syöttää kenellekään muulle. Ihmisiä on kuollut ruokamyrkytyksiin.

Nojoo, ihmisiä on kuollut ruokamyrkytyksiin, mutta jos linkin luet, ruokamyrkytyksissä on kyse ihan eri bakteereista. Ja ne bakteerit kuolee kunnolla kypsentäessä ja hyvää ruokahygieniaa käyttäen. 

I

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 17:43"]

Nojoo, ihmisiä on kuollut ruokamyrkytyksiin, mutta jos linkin luet, ruokamyrkytyksissä on kyse ihan eri bakteereista. Ja ne bakteerit kuolee kunnolla kypsentäessä ja hyvää ruokahygieniaa käyttäen. 

I

[/quote]

No ei mulla vaan kuollut. Tein kerran lihakeittoa ja siinä oli jotakin vanhaksi mennyttä ja sain elämäni hirveimmän vatsataudin.

Ihan hyvin voi syödä. Ei se viim. käyttöpvm tarkoita, että se menisi silloin klo 00.00 taikaiskusta vanhaksi. Kunhan on säilyttänyt oikein niin 1 päivä ei merkitse mitään. Itse olen 3 päivää vanhojakin laittanut ruoaksi, kun eivät ole vaikuttaneet mitenkään erikoisilta eikä seurauksia ole tullut.

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 17:46"]

[quote author="Vierailija" time="23.09.2014 klo 17:43"]

Nojoo, ihmisiä on kuollut ruokamyrkytyksiin, mutta jos linkin luet, ruokamyrkytyksissä on kyse ihan eri bakteereista. Ja ne bakteerit kuolee kunnolla kypsentäessä ja hyvää ruokahygieniaa käyttäen. 

I

[/quote]

No ei mulla vaan kuollut. Tein kerran lihakeittoa ja siinä oli jotakin vanhaksi mennyttä ja sain elämäni hirveimmän vatsataudin.

[/quote]

Tai sitten.. sait sen vatsataudin muualta vaan sopivaan aikaan. Ruokamyrkytykset on usein tulleet muusta kuin siitä ruuasta josta epäilee, koska ruokamyrkytyksen itämisaika on melko pitkä.

Kyllä yleensäkin kannattaa otta sellainen asenne keittiössä että pvm pakkauksessa on suuntaa antavaa. Silmät ja nenä on ne mitä kertoo onko jokin tuote käyttökelpoinen vai ei. Monesti minulle on tullut vastaan pilaantunutta ruokaa ja aina niissä missä pvm vielä "kunnossa".