Lue keskustelun säännöt.
Onnistuin tekemään itse Skyriä! Ihanaa, nam :)
22.09.2014 |
Tykkään Skyristä ihan hirveästi, mutta sen hinnan takia ei tule syötyä kuin harvoin. Törmäsin skyr-ohjeeseen, kokeilin ja siitä tuli ihanaa.
Ohje löytyy täältä: http://scandinavianfood.about.com/od/cookingtechniques/ss/How-To-Make-Icelandic-Skyr.htm#step-heading
Kommentit (60)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 13:46"]
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 13:43"]
Suurin osa Suomessa myytävästä Skyristä tehdään Tanskassa tanskalaisesta maidosta. Ainoastaan hapate tulee Islannista. Koska Islanti ei ole EU-maa, sieltä ei kiintiöiden vuoksi voi tuoda niin paljon skyriä tai muita maitotuotteita kuin olisi kysyntää.
[/quote]
No kappas, en tiennyt. Miksiköhän Suomessa tätä ei valmisteta, luulisi, että tällä kysynnällä ja maidontuotantomäärillä olisi helppo lisätä valikoimiin.
ap
[/quote]
Käsittääkseni liittyy siihen, että Islanti ei kuulu EU:iin eikä sen tähden saa tuoda EU:n sisälle kuin määrätyn verran maitotuotteitaan tms. Jonkinlainen EU-syy joka tapauksessa.
Pidän itsekin skyristä paljon, kiitos reseptistä!
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 19:46"][quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 13:25"]
Eikö toi oo aika riskaabelia ite alkaa tekee? Jos sinne joku pöpö hyppää niin sitten on listeriat ynnä muut kun sitä ei kuumenneta ennen syöntiä?
[/quote] Kaannoksesta jai puuttumaan alkuperaisen ohje steriloida kaikki kaytettavat valineet kiehuvassa vedessa. Myoskin se etta jos maito alkaa palaa pohjaan pitaa vahentaa lampoa (helppoa kaasulla) eika missaan tapauksessa kaapia niita pohjaan palaneita osia skyriin, muuten siita ei ole haittaa. Yon yli voi pitaa kattilaa uunissa, vedottomassa paikassa.
[/quote]
Joo, hyvä lisäys! Aiemmin suomeksi kirjoittamaani reseptiin siis lisäyksenä se, että kattiloiden ja vispilöiden pitää olla puhtaita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 17:35"]Voisiko joku suomentaa ohjeet? Ja miten tehdään ilman juoksutetta?
[/quote]
Tämä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 20:14"][quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 17:35"]Voisiko joku suomentaa ohjeet? Ja miten tehdään ilman juoksutetta?
[/quote]
Tämä.
[/quote]
Oho. En saanut kakkossivua, tai jotain.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miten siinä voi olla niin paljon proteiinia? 4-5x se mitä maidossa.. Ja luulin, että ne on keinotekoisesti makeutettuja, mitä tuo ohje ei ole.
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 20:18"]
Miten siinä voi olla niin paljon proteiinia? 4-5x se mitä maidossa.. Ja luulin, että ne on keinotekoisesti makeutettuja, mitä tuo ohje ei ole.
[/quote] Minua ihmetytti sokerimaara, mista se tuli?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 20:18"]
Miten siinä voi olla niin paljon proteiinia? 4-5x se mitä maidossa.. Ja luulin, että ne on keinotekoisesti makeutettuja, mitä tuo ohje ei ole.
[/quote]
Proteiinia tulee siitä, että se maito tiivistyy. Ja siis siinä on 2-3x proteiinia. Kahdesta litrasta maitoa tulee noin 700-800g skyriä, eli siinä määrässä on kahden litran proteiinimäärät.
Minä teen makeuttamattomasta skyristä, enkä lisää mitään makeutusaineita missään vaiheessa. Saahan siihen laittaa sokeria tai marjoja tai mitä vaan makeutta antamaan, mutta minä ainakin tykkään ihan sellaisenaan.
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 20:36"]
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 20:18"]
Miten siinä voi olla niin paljon proteiinia? 4-5x se mitä maidossa.. Ja luulin, että ne on keinotekoisesti makeutettuja, mitä tuo ohje ei ole.
[/quote] Minua ihmetytti sokerimaara, mista se tuli?
[/quote]
Mikä sokerimäärä missä? Ohjeeseen ei lisätä sokeria. Hiilihydraattia siinä on vähän ja maidon luontainen sokeri eli laktoosi saatetaan joissain maissa ilmoittaa sokerina erikseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Islannissa käydessäni söin hotelliaamiaisella aina ison lautasen skyriä, ja sillä (ja muullakin aamiaispöydän antimilla) jaksoi mukavasti kulkea ja katsoa tuota kaunista maata! Hyvää oli skyr sielläkin, tarjolla oli erityisesti vaniljalla maustettua. Heti tulee Islanti mieleen, kun näkee skyr-purkkeja kaupassa ja iskee kaipuu takaisin!
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 21:07"]
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 20:36"]
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 20:18"]
Miten siinä voi olla niin paljon proteiinia? 4-5x se mitä maidossa.. Ja luulin, että ne on keinotekoisesti makeutettuja, mitä tuo ohje ei ole.
[/quote] Minua ihmetytti sokerimaara, mista se tuli?
[/quote]
Mikä sokerimäärä missä? Ohjeeseen ei lisätä sokeria. Hiilihydraattia siinä on vähän ja maidon luontainen sokeri eli laktoosi saatetaan joissain maissa ilmoittaa sokerina erikseen.
[/quote] Sivulla 7, artikkelin lopussa olevassa tuoteselostuksessa jota en saa millaan lainattua ja linkitettya: sokeria 25.4g.
Mitä eroa on Skyrillä ja muilla proteiini rahkoilla esim. Valio profeel?
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 21:20"]
Mitä eroa on Skyrillä ja muilla proteiini rahkoilla esim. Valio profeel?
[/quote] Skyr ei ole rahkaa. Ja maun puolesta kyllä itse sanon, että maustamaton rahka pesee tuon skyrin mennen tullen.
[quote author="Vierailija" time="27.10.2014 klo 12:40"]
Millä pohjalla te olette tehneet skyriä? Maustamaton vai maustettu? Oletteko muuten lisänneet jotain mukaan?
[/quote]
Mä teen maustamattomasta skyristä. En ole lisännyt mitään, mutta syön hedelmäsoseiden kanssa.
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 21:15"][quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 21:07"]
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 20:36"]
[quote author="Vierailija" time="22.09.2014 klo 20:18"]
Miten siinä voi olla niin paljon proteiinia? 4-5x se mitä maidossa.. Ja luulin, että ne on keinotekoisesti makeutettuja, mitä tuo ohje ei ole.
[/quote] Minua ihmetytti sokerimaara, mista se tuli?
[/quote]
Mikä sokerimäärä missä? Ohjeeseen ei lisätä sokeria. Hiilihydraattia siinä on vähän ja maidon luontainen sokeri eli laktoosi saatetaan joissain maissa ilmoittaa sokerina erikseen.
[/quote] Sivulla 7, artikkelin lopussa olevassa tuoteselostuksessa jota en saa millaan lainattua ja linkitettya: sokeria 25.4g.
[/quote]
Siinä on kaikki tiedot ihan päin seiniä jostain syystä. Kaloreita on noin 60kcal/100g ja tuossa väitetään lähemmäs 200! Hiilihydraatteja on 2%, proteiinia 10% -> aina 30% asti. Tuossahan siis väitettiin, että sokeripitoisuus olisi neljännes painosta. Ei todellakaan pidä paikkaansa. Alla perus-skyrin ravintoaineluettelo.
Nutrition Facts
Serving Size1 container (150g)
Calories80 Calories from fat0
* % Daily Value
Total Fat0g 0%
Saturated Fat0g 0%
Trans Fat0g
Cholestrol0mg 0%
Sodium60mg 2%
Total Carbohydrate5g 2%
Dietary Fiber0g 0%
Sugars4g
Protein15g 30%
Vitamin A0% Vitamin C0%
Calcium20% Iron0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet
- See more at: http://siggisdairy.com/products/detail/skyr/plain/15/#sthash.0FQUKGV5.dpuf
S2