Syntisen ihana kanapasta

Heippa,



Sain täältä niin ihanan munakoiso-mozzarellapastan ohjeen (kiitoksen antajalle! ehdottomasti klassikkoainesta!), että päätin laittaa oman pastasuosikkini jakoon. Eli:



SYNTINEN KANAPASTA

(noin neljälle)



Tarkkoja määriä ei ole olemassakaan. Kokeile ja maista, niin lopputulos on parhain!



3-4 broilerinrintafilettä, maustamattomia

1-2 punasipulia

Ripaus tummaa muscovadosokeria, vihreää tabascokastiketta, tilkka kanafondia, vähän sitruunamehua



1 aurakolmio

n. 2,5 dl maitoa, kermaa, ruokakermaa tai em. sekoitusta

3-5 nektariinia

pastaa



1. Ruskista paloitellut broilerinrinnat ja punasipulin palat nopeasti pannulla. Mausta muscovadosokerilla, tilkalla kanafondia, muutamalla tipalla vihreää tabascoa sekä noin puolikkaan sitruunanmehulla.



2. Murustele Aura joukkoon ja anna juuston sulaa hetken.



3. Laita tässä vaiheessa pasta (esim. penne tai radiatore, miksei spagettikin) tulemaan.



4. Lisää kana-juustosekoitukseen maito, kerma tai ruokakerma. Tämä riippuu vahvasti tavoitellusta syntisyyden asteesta. Itse käytän kerma-maitosekoitusta. Toisinaan vain maitoa.



5. Lisää paloitellut nektariinit kastikkeeseen. Mitä raaempia hedelmät ovat, sitä enemmän ne hyötyvät hauduttamisesta. Nektariinit ovat parhaimmillaan kun ovat pehmenneet selvästi mutta eivät ole vielä mössöä. Anna muhiintua hetki. Tarkista vielä maku.



6. Sekoita pasta ja kastike. Lisää muutama pyöräytys mustapippuria myllystä.



7. Nauti hyvässä seurassa. Hyvä ruokajuoma on esim. kuohuviini tai oikein kuiva valkoviini.