Työlauta

Puinen iso leikkuulauta, miksi useilla on keittiössä pöydällä tällainen vakituisesti esillä? Eikö se ole todella epähygieeninen, kun ei sitä koskaan pestä ja siinä sitten pilkotaan tomaatit, leivät, juustot yms ja hyvällä lykyllä vielä likaisella tiskirätillä pyyhkästään. En ymmärrä tätä tapaa.