Lue keskustelun säännöt.
teettekö jäätelökonejäätelöön kylmän massan, vai keitättekö aineita?
Kommentit (8)
Keitän aineet, koska käytän jäätelömassaan kananmunan keltuaista. 4 dl kuohukermaa, 1 dl sokeria ja yhden vaniljatangon siemenet kuumennetaan kattilassa kiehuvaksi ja keitetään miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 10 minuuttia. Nostetaan seos pois liedeltä, lisätään koko ajan vatkaten kaksi keltuaista ja kuumennetaan sen jälkeen vielä kiehuvaksi. Jäähdytetään ja laitetaan jäätelökoneeseen. Tuossa siis perusvaniljajätski. Seokseen voi laittaa jo kuumennusvaiheessa esim kaakaojauhetta tai pikakahvijauhetta tai suklaata (esim 1 Fazerin suklaapatukka) tai vaikkapa lakupaloja. Jäähtyneeseen seokseen taas voi lisätä soseutettuja marjoja tai hilloa tai kinuski-/suklaa-/lakritsikastiketta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kylmä massa, koska meillä on halppiskone. Hyvää jätskiä tekee kuitenkin.
molempia kokeillut,
mutta keitetyn nesteen jäähdyttäminen kestää ihan liian kauan.
[quote author="Vierailija" time="25.07.2014 klo 21:04"]
molempia kokeillut,
mutta keitetyn nesteen jäähdyttäminen kestää ihan liian kauan.
[/quote]
Ai jaa, ei minusta vaan. Kuuma seos laakeaan astiaan ja astia vatiin, jossa on kylmää vettä ja jääpaloja. Tai vaihtoehtoisesti kylmäkalleja astian alle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="25.07.2014 klo 21:16"]
mun ohje käski jäähdyttää 4h
[/quote]
No varmaan vähän riippuu, miten jäähdytät. Huoneenlämmössä vai kylmässä.
[quote author="Vierailija" time="25.07.2014 klo 20:39"]Keitän aineet, koska käytän jäätelömassaan kananmunan keltuaista[/quote]
Miksi kanamunan keltuainen aiheuttaa keittämistarpeen? Et asu Suomessa?
Molempia olen kokeillut. Tuoreista mansikoista saa herkkua ja vaniljalla maustetusta pehmiksen makuista.