Lue keskustelun säännöt.
Uusavuton ja nolo nuori nainen kysyy ruoanlaitosta
16.07.2014 |
En tee ikinä ruokaa. Ostan valmiita patonkeja, wrappeja, salaatteja, ym. silloin kun en syö ravintoloissa. En omista edes kattilaa.
Mistä lähden liikkeelle? Olisi kai joskus pakko opetella. Hävettää enkä kehtaa kertoa kenellekään.
Kommentit (30)
Keitetyt kananmunat: laita kattilaan vettä ja laita munat pohjalle. Laita kattila hellalle ja hella täysille. Odota kunnes vesi kiehuu ja ota aikaa 8min. Kuori ja nauti viipaloituna vaikka leivän päällä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="16.07.2014 klo 15:58"]
8: Hauskaa oikeastaan, miten ihmiset näkevät "helpot ruuat" niin eri tavoin. Minun mielestäni sinun listasi ruuat ovat hankalia. Sen sijaan kana tai lohi uunissa ja keitetty riisi/perunat harvoin epäonnistuvat. Näin minulla.
[/quote]
Munkaan mielestä kasvissosekeitto ei ole kyllä mikään helppo ruoka, saati lihapullat.
[quote author="Vierailija" time="16.07.2014 klo 15:09"]
[quote author="Vierailija" time="16.07.2014 klo 15:05"]
Munakas
[/quote]
On muuten julmetun vaativa ruoka tehdä hyvin. Jonkinlaisen paistetun munalämiskän saa tietenkin aikaan kuka tahansa, mutta oikea omeletti on taidetta.
[/quote]
Tuo on niin kulunut viisaus. Ehkä totta, mutta useimmille kuitenkin maistuu hyvin "munalämiskä", eikä tarvetta taiteiluun ole. Mutta ilmeisesti sinun mielestäsi munakasta ei edes kannata yrittää, koska lopputulos ei ole häikäusevä.
Aloita siitä mistä tykkäät. Ostaisin hyvän paistinpannun ensimmäiseksi. Munakkaat. Ensi perus ja siten kaikkia ihania variaatioita reseptien tai oman mielen mukaan. Sitten tortillat. Paista liha (kana tai jauheliha) ja laita purkista loput salsat ja avokadotahnat. Kun taidot karttuu, niini teet kastikkeetkin itse. Sosekeitot on helppoja. Osta 3litran kattila, se on hyvä peruskoko. Sinne vettä, kasvisliemikuutio ja juureksia yms. Esim. paloina Porkkanaa, perunaa, purjoa, bataattia. Kun kaikki on kiehunut vaikka 30min ja pehmeitä, otat sauvasekoittimen ja hurautat kaikki soseeksi. Sitä ennen joukkoon voi lisätä basilikaa ja vaikka koskenlaskijajuustoa. Muusiksi kaikki ja hyvää on. Maitat tarvitseeko suolaa tai pippuria tai jotain lempi yrttejäsi.
pitsat unohtui. Ensin valmispohjia ja niihin tomaattipuretta ja mielenmukaan muita aineita. Juustoraasteenkin saa valmiina pussissa. Leivinpaperin päälle ja uuniin.
Paistinpannun kanssa tarvitsetg sopivan lastan ja kattilan kanssa sekoituskauhan.
Teflonpaistinpannulla on helpoin aloittaa. Siihen muovilasta. Perusmausteita kaappiin: Mustapippuri tai pippurusekoitus, liemikuutioita tai fondeja, pitsamauste, joku currysekoitus ja itselläni on maustepippuri yksi perusmauste. Toiset ei tykkää siitä.
Aloita vaikka keitoilla. Hanki iso kattila. Laitat vettä 3/4 kattilasta ja kuorit ja pilkot sinne reippaasti perunoita. Pistä kiehumaan, kun poreilee niin käännät levyn neloselle. Anna olla. Sitten pilkot sipulin ja laitat sen pannulle, sekaan muussaa jauheliha. Ruskista nämä kypsiksi. Kokeile perunoita haarukalla, sitten kun ne ovat syötävän pehmeitä niin lisää sipuli-jauhelihasekoitus joukkoon. Lisää myös 2 pikkupussillista keittojuureksia. Anna olla vähän aikaa, kunnes juurekset ovat pehmeitä. Mausta oman maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Tadaa, siinä jauhelihakeitto. Aikaa meni noin 15 minuuttia aktiiviseen ruoanlaittoon. Perunoiden kiehuessahan voi puuhata jotain muuta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suosittelen myös wokkeja. Voi varioida paljon ja helpooja sekä nopeita tehdä. Voit myös aloittaa ruoanlaiton kokoamalla oman salaattisi esim. kanasalaatti on helppo kopioida ja ei vaadi kuin kanan paistamisen ja vihannesten pilkkomisen=)
Minun vinkkini on se, että unohda reseptit. Tärkeintä on makutuntuma! Osaat varmaan kuitenkin keittää vettä, paistaa ruokia pannulla jne? Ruuanlaitossa vain mielikuvitus on rajana. Itse en ole oikeastaan koskaan tehnyt resepteistä ruokaa, vaan keksin aina lennossa sitä "reseptiä". Katson mitä jääkaapissa on ja teen niistä jotain. Tärkeintä on miettiä toisiinsa sopivia makuja ja raaka-aineita, ja joku idea; teetkö keiton, kastikkeen, padan tms. Kaupasta ostat aina itsellesi mieluisia perusraaka-aineita ja kokeilet rohkeasti uusia raaka-aineita. Jos jonkun raaka-aineen oikea oppinen kypsennys mietityttää, netistä löytyy tieto siihen!
Esimerkki: Jääkaapissa on porkkanoita, tomaattia, kesäkurpitsaa, sipulia ja kookosmaitoa. Pilkot kaikki ainekset ja paista niitä pannulla. Lisää joukkoon kookosmaito ja sinne maun mukaan mausteita (kuten chiliä, inkivääriä..) ja valkosipulia. Keitä kylkeen riisi. Sinulla on valmis kasvisateria!
Tekemällä oppii ja pahoja ruokia tulee varmasti matkalla vastaan. Alat vaan rohkeasti kokeilemaan kaikkea, sekoittele yhteen ja katso mitä niistä tulee. Ei ruuanlaiton pidä olla vakavaa reseptien lukemista, syö sitä mikä maistuu hyvältä ja tuntuu hyvältä!
Kaupassa käyntiin kannattaa varata aikaa ja ostaa kerralla reilusti erilaisia kasviksia. Kasvikset on kuitenkin ruokavalion tärkein osa. Kaikkeen ruokaanhan ei tarvitse sitä lihaa edes lisätä. Kerää itsellesi kunnon mauste ja kuiva-aine kaappi, pyydä vaikka äitiä/kaveria mukaasi kauppaan. Mielestäni sinun kannattaa aloittaa kuiva-aineiden hankinnasta, eli kaapit täyteen jauhoja, tomaattimurskaa, mausteita, soijakastikkeita sun muita.
+ Tietenkin ruuanlaittoon tarvittavat välineet tarvitset :)
Tsemppiä ja iloa ruuanlaittoon!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jatkan vielä; hyvin tärkeää on myös maistella ruokaa etenkin maustamisen aikana. Maistele ja mieti, että mikä maku ruuasta puuttuu; onko se suola, pippuri tms tms ja lisää sitä.
+ Kun yhdistelet ruoka-aineita keskenään, mieti niitä mistä ruuista pidät. Jos pidät esimerkiksi vuohenjuustosta, mieti minkä kanssa se vuohenjuusto maistuu mielestäsi hyvältä. Koita ajatella ruuanlaittoa enemmän raaka-aine näkökulmasta; yhdistelemällä toisiinsa sopivia aineita saat hyvän makuisen ruuan, vaikka se ei mikään "oikea" resepti olisikaan.
- 29
Aloita sellaisista ruuista mitä voi maistella koko valmistuksen ajan. Esimerkiksi makaronilaatikko tai lihapullat on yllättävän vaikeita ruokia, kun niiden maku selviää vasta, kun ruoka on valmista. Toki voi tehdä koepullia mutta äkkiä on paistettu koko taikina ilman, että tuloksena on yhtään hyvää lihapullaa.
Thaimaalaiset kookospohjaiset keitot onnistuvat usein helposti. Kokeile esimerkiksi kookos-kanakeittoa. Monissa ohjeissa mainittuja kasvis- tai kanaliemiä voi ostaa kaupasta, joko kuutioina tai suoraan valmiina
8: Hauskaa oikeastaan, miten ihmiset näkevät "helpot ruuat" niin eri tavoin. Minun mielestäni sinun listasi ruuat ovat hankalia. Sen sijaan kana tai lohi uunissa ja keitetty riisi/perunat harvoin epäonnistuvat. Näin minulla.