Lue keskustelun säännöt.
Miten valmistat valmiiksi maustetut broilerin koipi-reidet?
27.06.2014 |
Olisi todella edullinen ruoka ja tekisin useamminkin, jos sais hyviä reseptejä?
Kommentit (25)
Olen tylsä, isken koivet uuniin ja keitän riisiä, paistan pannulla wokkikasviksia ja pakastemaissia, valmiin riisin ynnään niiden sekaan enkä edes mausta!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kasvis-riisipeti mausteineen (currya, paprikajauhetta, valkosipulia ym.) alle ja koivet päälle ja niiden pintaan myös mausteita. Nesteenä käytän vettä.
[quote author="Vierailija" time="27.06.2014 klo 21:04"]
Teen niistä kanakeittoa :)
[/quote]
Saisko oikein ohjeen? :) ap.
Ensimmäiseksi pesen ne. Sitä mömmön makua jää ihan tarpeeksi senkin jälkeen. Sitten pistelen nahkaan reikiä veitsellä ja maustan hyvällä currylla ja valkosipulilla. Siis oman maun mukaan. Lisäkkeenä riissiä, maissia, parsakaalia tms. Mukaan voi laittaa kermaa tai smetanaa. Sienikastikekaan ei ole huono.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
7 jatkaa: sitten uuniin 1/2 h - 45 min. riippuen koipien määrästä. Ei saa olla ylikypsää, mutta ei tietenkään myöskään raakaa. Pannulla kannattaa ottaa väri ennen uunia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paistan uunissa ja nypin sitten lihan paloihin. Pirkan kanakeitto pussin kiehautan kuohukermassa ja lisään lihan, joskus myös paprikaa ja kesäkurpitsaa joukkoon. Meillä tätä rakastaa kaikki :)
Mä pesen/huuhdon ne. Pyrin ostaan maustamattomia, mut noita maustettuja on tyrkyllä ja halvalla joka paikassa. Siis huuhdon ja maustan sitten uudelleen itse. Suolaa en lisää, mutta muita mausteita kuten yrttejä. Sitten teen keittoa, wokkeja, pataa tai ihan sellasenaan. Maustan siis aikas lailla omaan tyyliin pois lukien suola, sitä on jäänyt väkisinkin, tosin niin muitakin mausteita, mut ei niin paljon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ihan parasta tulee, jos on mahdollista käyttää leivinuunia. N.100 asteeseen, vuokaan koivet folion alle vaikka 6:ksi tunniksi, meillä ollut joskus koko yönkin. Nam!
Valmismarinadit, varsinkin se yleis-sellainen, punainen törkykasa, jota löytyy kalasta, kanasta ja lihasta on SAATANASTA! Onneksi saa ilman. En ostaisi kuin äärimmäisessä hädässä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Huuhdon ja sen jälkeen keitän. Siitä riivin siitten kappaleita joko keittoon, wokkiin ja pataan. Maustan milloin mitenkin. Suolan kanssa kantsii varoa koska se jämähtää siitä mössömarinadista eniten. Google on pullollaan ihania reseptejä esim. itämaisia keittoja.
En ole yleensä nirso mutta broilerinkoivet on ihan kauheita. Etoo kun vaan ajatteleekin niitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ostan maustamattomia ja huuhtelen koipireidet. Puristan sitruunasta mehut, siihen öljyä, broilerimaustetta.chilimaustetta ja sekoitan ja maistan ja uuniin. Oon niin tylsä että syön sitten. Ei mitään lisukkeita. Myöhemmin syön salaatin.kenties leipää.
[quote author="Vierailija" time="27.06.2014 klo 21:08"][quote author="Vierailija" time="27.06.2014 klo 21:04"]
Teen niistä kanakeittoa :)
[/quote]
Saisko oikein ohjeen? :) ap.
[/quote]
En ole alkuperäinen vastaaja mut meillä tehdään kanakeitto niin, että:
Huuhdon koivet vedellä laitan ne isoon kattilaan niin, että peittyvät juuri vedellä. Lisään muutaman kokonaisen mustapippurin ja maustepippurin, pari laakerinlehteä, hieman suolaa ja jotain yrttiä. Annan kiehua hiljalleen kannen alla tunnin. Otan kanat pois kattilasta ja annan jäähtyä. Kaadan kanojen keitinliemeen perus keittovihannekset (joko pakasteesta tai itse pilkottuina), peruna ja/tai bataatti kuutiot sekä muutaman pilkotun sipulin, joskus laitan sekaan maissia, kukkakaalia tai parsakaalia. Pilkon kanat sopiviksi paloiksi ja heitän sekaan. Joskus lisään sekaan myös kanaliemi tai kasvisliemi kuution silloin kun liemestä ei ole tullut riittävän maukas. Kun vihannekset ovat kypsiä heitän sekaan ison pussillisen mamin kananuudeleita mausteineen (ei chiliä jos on lapsia syömässä tai vieraita). Annan nuudeleiden kypsyä ja keitto on valmis. Nuo nuudelit eivät ole pakollisia jos niistä ei tykkää. Tää on ollut meillä aina hitti.
Padan pohjalle jasmiiniriisiä, nesteeksi kookosmaitoa johon sekoitettu vettä ja punaista currytahnaa, päällimmäiseksi koivet ja sitten uuniin. Lisäksi wok-vihanneksia.
Pyöritän korppujauhossa ja nakkaan uuniin
Ostan valmiiksi marinoituja, eniten harmittaa lintujen tehokasvatus ja elinolot ties missä.. :( Koulutukseltani olen kokki ja tehdasruokavouhotus inhottaa, pahinta on kun eläimestä pitäisi ottaa vain rintaleikkeet ja sisäfileet..
Mutta joo, meillä eniten tehdään niin että nappaan sen jalan poikki. Oikean kohdan löydät kun vähän kääntelet niveltä ja painat siitä puukolla läpi. Se rusahtaa hyvin poikki kun kohta on oikein.
Laitan uunivuokaan öljyä, riisiä tai perunaa, maustan (suola, pippuri, paprikajauhe) ja kasviksia. Päälle kana. Vähän vettä sinne riisiä varten. Joskus lisään tomaattisosetta.
kokki
Kiitos vastauksistanne.
Mun tavanomainen resepti on 6 palaa koipireisiä huuhdellaan kylmällä vedellä ja samalla poistetaan ylimääräiset rasvat (myös pyrstöpalat). Palat laitetaan uunipellille ja voidelaan rypsiöljy-soijakastikeseoksella (n. 0.5 dl kumpaakin) ja päälle ripotellaan mausteet )grilli- tai broilermauste). Lopuksi pellille kaadetaan n. 1.5 dl vettä. Koko komeus uuniin 200 astetta ja tunti. Puolessa välissä otetaan uunipelliltä neste kattilaan. Kastike suurustetaan vehnäjauhoilla ja lisätään 2-4 dl kermaa (riippuu siitä kuinka paljon kastiketta halutaan). Lisäksi tarjoillaan riisiä (keitetyt perunat) ja vihersalaattia.
Tosta annoksesta riittää syömistä 6 - 8 hengelle. Resepti on äitini (s.-33) peruja ja siis jo lapsuudestani tuttu.
ap.
Me syödään itsetehtyjen lohkoperunoiden kanssa. Broilerit paistuu eka 40 min itsekseen uunissa ja sitten perunat lopuksi ajaksi eri pellillä uuniin, kiertoilmauuni siis. Ja kypsennän noita broilerin koipireisiä aina ylikypsiksi, tulee namia. Kastikkeeksi valmis creme bonjour kastike (vihreäkantinen on paras!) Ja kylkeen höyrytettyä parsakaalia.
On todella hyvää, oikeasti. :)