Tyylikästä suolaista tarjottavaa kahvin kanssa?

Eikös ne suolaiset piirakat ole nyt muotia sekä arjessa että juhlassa? Erilaisia variaatioita on vaikka millä mitalla. Minä kyllä tykkään, nimenomaan kahvin kanssa. 

Vau, hyviä ideoita! Kysyn vielä sen verran, että voiko toast skagenin tarjota jääkaappikylmänä vai pitäisikö olla tuoretta? Arvasin, että av:n asiantuntemusta kannattaa käyttää hyväksi!

Kiitos vielä kovasti avustanne! Pestolla, mozzarellalla ja basilikan lehdellä täytetyt minicroissantit olivat jymymenestys. Tein myös voileipäkakun/kolmioleivän tapaista annospaloina, tuulihattuja sekä empanadas-pasteijoita. Makeina vaihtoehtoina juustokakkua, josta otin muotilla annospaloja avatun paperisen muffinssivuoan päälle, ja suklaakuorrutteisia cookie popseja konvehtivuoassa (ilman tikkuja). Helppoa ja herkullista syötävää! Ap

Voitaikinapasteija, kinkkua, sipulia tai paist. jauhelihaa, suolakurkkua täytteeksi.

Fetajuustoa, punasipulia- rajattomat mahd.

Lohen ja kahvin maut eivät mielestäni oikein sovi yhteen. Tarjoaisin itse jotain juustoista, ehkä leipäjuustoa tai kinkkujuustopiirakkaa. Ja voitaikinasta saa tosiaan monenlaista, rullia tai tankoja tai pasteijoita.

Täytetyt tuulihatut.

Itse suosin cantuccini-keksejä, dippaan ite maitokahviin vaikkei välttämättä kauhean hienostunut tapa..Toisekseen ostan hyvää, rapsakkaa, kapoista leipää, jonka leikkaan viipaleiksi, päälle salaatinlehti, siivu voimakasta juustoa ja viipale-pari paprikaa. Kauniita ja tosi herkullisia, aina tyhjenee lautanen kun vieraita kylässä!

Poro-ohutleipärulla, poro/savulohi/katkaraputahnalla päällystetyt ruisnapit, tuulihatut...

Toast skagen. Tai sitten cocktailpiirakoita eri variantin täytteillä, saa tosi juhlaviakin aikaiseksi.

Pissaladerie = provençelainen sipuli-anjovis-oliivi-piiras, etelä-ranskalainen versio pizzasta. 

Mozzarellalla, pestolla ja/ tai aurinkokuivatuilla tomaateilla täytetyt pienet, suupalamaiset croissantit.

Samat täytteet kuin yllä, tai vaihtoehtoisesti uusilla porkkanoilla, retiiseillä, pinaatilla ja/ tai varaiskaalilla, kesäsipulilla täutetyt voitaikinapiiraat. Mausteet tietty kohdilleen. 

Italialaiset lihapullat, massan sekaan raastettua parmesaania, sitruunankuorta, kuivattua rakuunaa tai salviaa. Tikku ja basilikanlehti valmiiseen pullaan.  

Jos hyvää viiniä ei jostakin syystä voi tarjoa, ehdotan kahvin lisäksi vettä tai maustamatointa kivennäisvettä. Kuppiin sitruunanlohkoja, jolla vieraat voivat halutessaan maustaa juomansa. 

Viestiin 10:

Skagen-pöperön voi tarjota kylmänä ja maistuu  hyvältä. Katkaravut on keitetty, majoneesissa on suolaa, sitruunakin "säilöö". Lisäisin tuoreen tillin ja siian- tai muikunmädin toastien päälle nokareeksi vasta tarjoiluvaiheessa. Leipä on tietty maukkaampaa, jos se on aika äskettäin paahdettu. Siivuta leipää leivinpaperin päälle uunipellille, valele vähän öljyä päälle  ja anna paahtua n. 175C, ehkä vartti. Nopeampaa ja käytännöllisempää kuin paahtimen vieressä päivystäminen. 

Ja jos teet jotain herkullisia suolapaloja, niin tarjoa kahvin lisäksi paitsi vettä myös vaikka jääteetä. Tee se itse, äläkä tee siitä mitään sokerilitkua (vrt. valmiit jääteet)! Kahvi voi sopia sitten paremmin jälkiruuan, esim. suklaan kanssa.

Meillä tarjottaisiin täällä ehdotettujen ruokien kanssa vettä, viiniä, kuohuviiniä tai olutta. 

9

Skagen-pöperö muuten toimii oikein hyvin myös ruisnappien päällä ja tällöin ei tarvitse paahtaa leipiä (helpompi tehdä etukäteen). Voitaikinalevystä voi myös helposti tehdä "tuulihattuja", muotilla levystä paloja, uuniin ja jäähtymisen jälkeen halki ja täytteet.

Skagen, nam!!

Hyviä ehdotuksia tullut jo, lisäksi tulee mieleen vaikkapa:

Täytetyt filonyytit. Saa kauniita ja juhlavia.
Vinkkejä löytyy netistä runsaasti, esim: http://www.pinterest.com/caylees_mommy/phyllo-cup-recipes/

Pienet bruschettat pannussa ja uunissa, tai crostini-tyyppiset leipäset tyyliin:
http://www.pinterest.com/pin/205828645441450606/

Täytetyt croissantit vaikkapa pestolla tai tuorejuustolla, täytemahdollisuuksia löytyy.

Twistatut juustotikut itse tehtynä.

Voileipäkakkutyyppiset ratkaisut rakennettuna annoksittain.