Lue keskustelun säännöt.
Miksi Suomessa ravintolassa syöminen on niin älyttömän kallista?!?!? Jos niitä asiakkaita halutaan....
21.06.2021 |
...niin pitäisi hinnoitella kyseisen maan asukkaiden ostovoiman mukaisesti.
Nyt suomalaisilla on varaa syödä vain merkkipäivänä tai joskus viikonloppuisin. Muuten haetaa ruoka Lidlistä ja Prismasta.
Suomalaisravintolassa keskinkertaisesta viinistä pyydetään huipouviinin hinta ja tarjoilijana on ammatti- ja kielitaidoton opiskelija.
Milloin joku keksii Suomeen ravintolan, joka toisi Suomeenkin ravintolakulttuurin?
Kommentit (107)
Vierailija kirjoitti:
Ei ne palkat ravintola-alalla selitä tuota hintatasoa vaan ravintoloitsijan voitot. Useita satoja tuhansia tai jopa miljoona vuodessa.
Ihmettelen kuinka paljon oikeasti on ihmisiä joilla on varaa ja halua syödä yli sadan euron menu ja siihen yli sadan euron viinit. Viisisataa euroa pariskunnalta yhdestä vähän paremmasta ateriasta.
Ilmeisesti riittävästi heitä kuitenkin on, ja aina tietenkin on paljon niitä, jotka syövät firman piikkiin tai veronmaksajien kustannuksella.
Aika pienillä katteilla noita ravintoloita kylläkin pyöritellään. Jokunen vuosi sitten oli tarjolla mahdollisuus sijottaa alalle ja tutkimani perusteella aika kädestä suuhun elää surin osa. Tuotto yltää harvoin edes siihen kymmeneen pinnaan jota voi pitää jonkinlaisena terveen ja kehityskelpoisen yrityksen rajapyykkinä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä se on, että suomalaiset vihaavat ravintolabisnestä näin järjettömästi? Palkoilla ei saisi elä ja on ihan ok, että valtio tappaa ravintoloita perusteetta mennen tullen.
Ravintolassa käyminen ei kuulu suomalaiseen elämänmenoon ellei ole kyse ABC:stä. Suomalaiseen elämänmenoon kuuluu asuminen maalla, trampoliini ja diesel-skoda.
Ehkä tuo on sitä duunariluokan elämänmenoa, mutta ainakin näin helsinkiläisenä ulkona syöminen on ihan normaalia viikoittaista tekemistä useimmille.
Annika Saarikko ei ole duunaripuolueen puheenjohtaja.
kovat on katteet kun kiinteistö huijaritkin (jetro, kaisa) ym pellet ovat siirtyneet ravintola bisnekseen mikä ettei puolet pimeenä. työntekijät työllistettynä 8e/h ja kruununa 100000e korona tuet räkälään kuin räkälään. vali vali ja taas 100000e lisää tukea. toivottavasti korona kaataa nämä huu haa yrittäjät ja ala PUHDISTUU JA PALAUTTAA LUOTETTAVUUDEN
Kävin ravintolassa kaverin kanssa. 23,20 e yhteensä, mä tarjosin. Oli hyvää.
T: köyhä juntti
miksi asiakkaat ovat hyväksyneet nylkyri hinnat luotu teennäisesti 6e eineksestä 30e korkean kulttuurin ateria.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eli olisitko valmis siihen että ruoka maksaa vähemmän mutta tippaisit?
Tai sopisiko sinulle se että omasta työstäsi maksettaisiin palkkaa jatkossa esim 30% vähemmän?Ravintola-alan työt eivät vaan ole sen arvoisia että niistä pitäisi tuollaisia palkkoja maksaa.
Mutta kun niitten ravintola-alan työntekijöidenkin pitäisi pystyä palkallaan perheensä elättämään...
Ei mahda mitään. Elämä on kovaa. Deal with it
Tänne kirjoittavilla ei ole realistista käsitystä siitä, millaiset kulut on pyörittää ruokaravintola. Pelkästään kun panee kaikki tarvittavat laitteet keittiössä päälle, tulee siinä kuukaudessa ihan älyttömän suuri sähkölasku. Ala on pienien katteiden ala ylipäätään. Paras kate on alkoholissa. Sitä pitäisi pystyä myymään mahdollisimman paljon, jotta käytännössä nollakatteista keittiötä kannattaa pyörittää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä se on, että suomalaiset vihaavat ravintolabisnestä näin järjettömästi? Palkoilla ei saisi elä ja on ihan ok, että valtio tappaa ravintoloita perusteetta mennen tullen.
Ravintolassa käyminen ei kuulu suomalaiseen elämänmenoon ellei ole kyse ABC:stä. Suomalaiseen elämänmenoon kuuluu asuminen maalla, trampoliini ja diesel-skoda.
Ehkä tuo on sitä duunariluokan elämänmenoa, mutta ainakin näin helsinkiläisenä ulkona syöminen on ihan normaalia viikoittaista tekemistä useimmille.
Tämä duunari osti juuri mökin. En käy ravintoloissa vaan käytin nuo rahat mieleisemmällä tavalla. Esim jos pariskunta käy viikossa kaksi kertaa ulkona syämässä. Sanotaanko hinnaksi sitten 35€/kerta. No minä olen sijoittanut nuo rahat ja nyt alla on uusi auto ja kakkosasunto järven rannalla. Jokainen tavallaan.
Paljon maksoit mökistä jos saan kysyä?
115k
Jahaas, tää oli taas neuvo luokkaa rahat riittäisi hyvin jos köyhät jättäisivät avokaadot syömättä.
Voi että jotkut on sitten pihalla.
Suomessa liiketilat on arvokkaat, mutta myös niissä puhtaanapito ja hygienia on huippuluokkaa.
Pitää muistaa kun osa vertaa ulkomaalaisiin ravintoloihin, niin ei siellä ole samanlaisia stantardeja kuin meillä.
Myös jo mainitut tipit(tömyys), verot, palkkataso(lisät) vaikuttavat tähän.
Faktahan se on että monessa maassa saat parempaa ruokaa edullisemmin, mutta en nyt koe että Suomessa hintataso on mitenkään pöyristyttävä. Meillä on myös palkkataso korkeampi kuin noissa maissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
tyhmät maksaneet kirjoitti:
miksi asiakkaat ovat hyväksyneet nylkyri hinnat luotu teennäisesti 6e eineksestä 30e korkean kulttuurin ateria.
Voi hyvänen aika. Sinä et voi verrata eineksen hintaa ravintolaruuan hintaan. Nämä eivät vertaudu millään tavalla.
Einekset ovat bulkkituotantoa, ja niiden hintarakenne on täysin erilainen kuin ravintolaruoan kustannusrakenne.
Esimerkiksi eineksen kohdalla kuluttajan maksama hinta jakautuu tavallisesti neljän toimijan kesken: alkutuotanto, teollisuus, kaupan ja valtion. Korkeat tuotantomäärät ja niiden kuljettaminen tulevat yksinkertaistettuna halvemmaksi - ravintola-alalla liiketoiminta ei ole einesbisneksen kaltaista volyymipeliä ja ravintoloiden sisäänostohinnat sekä ruuan että alkoholin osalta ovat nousseet valtavasti.
Ravintola-alalla kilpailua ja samoin hintoja vääristävät myös alalla olevat harmaan talouden toimijat.
Tiivistettynä - ravintola-alan hinnat nousevat samanaikaisesti kun ravintoloiden kannattavuus laskee.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko mahdoton yhtälö myydä myös pienempiä/ halvempia annoksia? Eivät esim iäkkäämmät ihmiset jaksa syödä isoja annoksia. Jos tarjolla olisi halvempia annoksia, kävisi useampi ravintoloissa syömässä. Itse en vaan halua maksaa annoksesta pitkälle yli 20 euroa, tai jopa 30 euroa, jonka pihviannokset saattavat maksaa.
Pikkuannosta syövä vie samalla tavalla istumapaikan, kuluttaa kokkien ja tarjoilijoiden aikaa ja käyttää muita palveluita kuin normiannostakin.
Raaka-ainekustannukset ovat hyvin pieni osa ravintolan kuluja, eli puolet pienempi pihvi voisi olla ehkä euron tai kaksi halvempi kuin normikokoinen ja siitähän sitä itkua vasta syntyisikin.
Eli tyhjä pöytä kannattavampi kuin asiakkaat, jotka syövät pienemmät/ halvemmat annokset?
Vastakysymys sinulle. Koetko, että 1/2 annoksella, jonka hinta olisi 1-3 € normaalikokoista annosta pienempi, olisi menekkiä? Koetko että tällaisella ratkaisulla täytettäisiin tyhjät pöydät?
Onko laskelmassa otettu huomioon, että moni ravintola tarjoaa alennuksia esimerkiksi eläkeläisille?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Eli olisitko valmis siihen että ruoka maksaa vähemmän mutta tippaisit?
Tai sopisiko sinulle se että omasta työstäsi maksettaisiin palkkaa jatkossa esim 30% vähemmän?
Mä voisin pudottaa palkkaa vaikka 80 % edellyttäen sitä että myös muu yhteiskunta tekisi samoin ja verottaja ei olisi niin ärhäkkäästi aina käsi ojossa. Ei ne isot tulot vaan pienet menot.
Suomessa on kaikki tapissa millä voi imeä rahat tavallisilta ihmisiltä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
RAVINTOLATILOJEN VUOKRAT!!
Osaatko jäsennellä mistä korkeat tilojen vuokrat johtuvat.
Osaatko jäsennellä, miksi Suomessa on kylmä talvi ja rakennukset vaativat kunnon eristeet ja ikkunat? (-> korkeammat rakennuskustannukset). Osaatko jäsennellä, miksi lämmitys talvella maksaa niin paljon?
Osaan. Suomi sijaitsee pohjoisella pallonpuoliskolla johon ei paista niin paljon aurinko, koska maapallon pyörimisakseli on vinossa, johtuen jonkin suuren kappaleen törmäyksestä. Aurinko ei tämän vuoksi paista koskaan suoraan juuri tänne, vaan keskikesälläkin se paistaa viistosti. Lämmitys maksaa talvella niin paljon, koska juuri talvella se aurinko paistaa todella vähän ja niin "alhaalta" että se ei lämmitä. No niin, kun kohteliaasti vastasin, niin ehkä nyt päästään niiden vuokrien kalleuteen, osaatko jäsennellä mistä tilojen korkeat vuokrat koostuvat?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eli olisitko valmis siihen että ruoka maksaa vähemmän mutta tippaisit?
Tai sopisiko sinulle se että omasta työstäsi maksettaisiin palkkaa jatkossa esim 30% vähemmän?Ravintola-alan työt eivät vaan ole sen arvoisia että niistä pitäisi tuollaisia palkkoja maksaa.
Mutta kun niitten ravintola-alan työntekijöidenkin pitäisi pystyä palkallaan perheensä elättämään...
No ei oikeastaan ja miksi pitäisi? Tarjoilijan tulisi juuri olla sellainen väliaikainen ammatti eikä sellainen minkä varaan perustaa perheen.
Mistä ajattelit, että yhteiskunta hoitaa jokaiselle matalapalkka-alan työntekijälle sellaiset ’kunnolliset’ ammatit joiden varaan perustaa perhe? Oletan siis että tuo sinun mielipiteesi koskee kaikkia muitakin matalapalkkaisia töitä.
Vierailija kirjoitti:
Käytiin viikonloppuna ravintolassa syömässä. 2 lasia viiniä per nenä, alku -pää ja jälkiruoka 150 eur yhteensä. Juu, ei viitsi kovin usein käydä paremmin syömässä., kuitenkin molempien meidän bruttoansiot on lähellä 4000€, toisella yli ja toisella vähän ali eli Sannan mukaan hyvin toimeentulevia… 😆
Eli 75e /henkilö. Onko se sinusta paljon. Sehän on todella kohtuullinen hinta pelkästä kolmen ruokalajin ateriasta ilman juomia. Ei voi fine diningista ainakaan puhua.
Tämä sama asia nyt koskee Suomessa aivan kaikkea kuin vain ravintoloita. Kotimaanmatkustus, syöminen, juominen jne. Kaikki maksaa niin paljon ja sitä perustellaan palkoilla ja verotuksella. Totta, mutta jos ajatellaan että hotelliyö maksaa 100e, viikonlopun aikana sen ottaa 100 ihmistä, mutta jos 400 ihmistä ottaisi sen kun se maksaakin 50e yö niin tulo olisi jo eri. Sama ravintoloihin. Hinnat alemmas niin asiakkaita enemmän jne. Mutta ei.
Vierailija kirjoitti:
Tämä sama asia nyt koskee Suomessa aivan kaikkea kuin vain ravintoloita. Kotimaanmatkustus, syöminen, juominen jne. Kaikki maksaa niin paljon ja sitä perustellaan palkoilla ja verotuksella. Totta, mutta jos ajatellaan että hotelliyö maksaa 100e, viikonlopun aikana sen ottaa 100 ihmistä, mutta jos 400 ihmistä ottaisi sen kun se maksaakin 50e yö niin tulo olisi jo eri. Sama ravintoloihin. Hinnat alemmas niin asiakkaita enemmän jne. Mutta ei.
Ei ole varaa ottaa takkiin siirtymäaikaa ja riski on silloin isompi.
Vierailija kirjoitti:
Suomessa liiketilat on arvokkaat, mutta myös niissä puhtaanapito ja hygienia on huippuluokkaa.
Pitää muistaa kun osa vertaa ulkomaalaisiin ravintoloihin, niin ei siellä ole samanlaisia stantardeja kuin meillä.
Myös jo mainitut tipit(tömyys), verot, palkkataso(lisät) vaikuttavat tähän.
Faktahan se on että monessa maassa saat parempaa ruokaa edullisemmin, mutta en nyt koe että Suomessa hintataso on mitenkään pöyristyttävä. Meillä on myös palkkataso korkeampi kuin noissa maissa.
Palkkatasolla ei ole merkitystä, vaan käytettävissä olevalla rahalla ja sen suhteella palveluiden hintoihin. Ymmärräthän sivusta.
Osaatko jäsennellä, miksi Suomessa on kylmä talvi ja rakennukset vaativat kunnon eristeet ja ikkunat? (-> korkeammat rakennuskustannukset). Osaatko jäsennellä, miksi lämmitys talvella maksaa niin paljon?