Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Voiko soodan korvata leivinjauheella?
05.06.2021 |
Reseptissä sanotaan soodaa, sitä ei ole.
(Ei hapanmaitotuotteita reseptissä)
Kommentit (7)
Entä jos taikinassa tarvitaan 2 tl soodaa ja sitä on vain 1 tl? Voiko toisen lusikallisen korvata leivinjauheella, vai onko parempi käyttää kokonaan leivinjauhetta? Vai onko sillä merkitystä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mitallinen ruokasoodaa vastaa kahta mitallista leivinjauhetta.
Vierailija kirjoitti:
Entä jos taikinassa tarvitaan 2 tl soodaa ja sitä on vain 1 tl? Voiko toisen lusikallisen korvata leivinjauheella, vai onko parempi käyttää kokonaan leivinjauhetta? Vai onko sillä merkitystä?
Voi korvata leivinjauheella ja silloin maku on lähempänä alkuperäistä kuin jos korvaat kokonaan leivinjauheella.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Entä jos taikinassa tarvitaan 2 tl soodaa ja sitä on vain 1 tl? Voiko toisen lusikallisen korvata leivinjauheella, vai onko parempi käyttää kokonaan leivinjauhetta? Vai onko sillä merkitystä?
Voi korvata leivinjauheella ja silloin maku on lähempänä alkuperäistä kuin jos korvaat kokonaan leivinjauheella.
* voi korvata osittain tai kokonaan. Jos korvaat osittain...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen tottunut siihen, että soodaa laitetaan silloin, kun reseptissä on hapanmaitotuotteita, siirappia tai voimakkaita mausteita. Happamat aineet auttavat soodaa toimimaan, kun taas leivinjauheessa on itsessään se happo natriumpyrofosfaattina. Mutta mitä virkaa on noilla siirapilla ja mausteilla tuossa suhteessa? Entä miksi monissa amerikkalaisissa resepteissä käytetään soodaa silloinkin kun em. ainesosia ei käytetä vaan kyseessä on vaikkapa suklaapikkuleipä?
Alue: Aihe vapaa
Voi mutta pieni makuero voi olla