Lue keskustelun säännöt.
Miksen osaa tehdä munakokkelia?
08.04.2021 |
Aina siitä tulee sellasta kuin olisin tehnyt rikkonaisen munakkaan. Mikä se niksi koostumukseen on?
Kommentit (38)
Riko munat kulhoon, lisää maitoa ja mausteet. Kaada paistinpannulle ja hämmennä puuhaarukalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ravintoloissa tekevät kuulemma ihan vain uunissa paistamalla. Riittävästi rasvaa mukaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mulla käy niin, että yritän ehkä liian nopeasti, ja sitten munasta eroaa nestettä ja loppu on rakeista. Haluaisin sellaista kosteaa, mutta tasaisempaa. Kuiva munakas on pahaa.
Riko pari munaa kulhoon. Suolaa ja mustapippuria. 1/2 dl vettä. Sekota haarukalla. Kumoa seos kuumalle pannulle ja ala kaapimaan reunoilta keskelle kunnes seos on "kokkeloitunut".
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mulla käy niin, että yritän ehkä liian nopeasti, ja sitten munasta eroaa nestettä ja loppu on rakeista. Haluaisin sellaista kosteaa, mutta tasaisempaa. Kuiva munakas on pahaa.
Laita seos kylmälle pannulle ja hämmennä koko ajan sen kuumetessa.
Tilkka maitoa tai kermaa. Paistoaika on todella lyhyt, heti kun kokkelin "juoksevin" osuus kiinteytyy, pannun voikin ottaa jo hellalta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pannu pitää olla tarpeeksi kuuma.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Riko munat kylmälle pannulle, laita pannulle voita ja laita levy pienelle lämmölle. Älä lisää suolaa tässä vaiheessa. Sekoita munia jatkuvasti paistinlastalla pannun lämmetessä siten, että laapit lastalla kypsynyttä munaa pannun pohjasta. Siinä kohtaa kun munat alkavat kiinteytyä, voit nostaa pannua välillä pois levyltä, jos kypsyvät liian nopeasti. Jatka tätä niin kauan, kuin koostumus on sellainen kuin haluat ja lisää lopuksi lusikallinen smetanaa, joka antaa makua, sekä kylmänä lopettaa kokkelin kypsymisen. Lisää suola ja pippuri ja mitä sitten haluatkin ja nauti.
Oma kikkani on sekoittaa alkuun pelkkiä valkuaisia pannulla keltuaisia rikkomatta. Puhkaisen keltuaiset vasta lopussa, jolloin keltuainen pysyy juoksevampana ja kokkeliin tulee vähän erilainen koostumus.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Pannu pitää olla tarpeeksi kuuma.
Juu ei. Munakokkelia ei paisteta!
Kermaa ja mieto lämpö niin että hyytyy hitaasti puuhaarukalla samalla seosta siirrellen. Näin se onnistuu.
Miedolla lämmöllä! Ei tulikuuma pannua!
Munakokkeli tehdään miedolla lämmöllä kattilassa.
tehkää vaikka nurmukkelia ihan sama
Ei sellaista saa munista tehtyä kuin ravintoloissa on, koska se on jauheesta tehtyä, ja aika ällöä.
Minäkään en osaa. Haluaisin sellaista, kun oli aikoinaan risteilyllä meriaamiaisella.