Miksi jotkut vanhukset säilyttävät ruokaa huoneenlämmössä ja käyttävät vanhentuneita ruoka-aineita ruoanlaitossa?

https://yle.fi/uutiset/3-11822490

Oma mummoni ajattelee, että ei vastavalmistettu ruoka pilaannu, vaikka olisi 36h huoneenlämmössä, kunhan on kansi päällä. Esim. joskus kun menin käymään, kanarisotto maistui niin pahalta, että oli pakko sylkeä pois. Mummini maistoi ja ihmetteli, miten on voinut mennä pilalle kun oli kansi päällä. Oli valmistanut sen vuorokautta aiemmin. Järkipuhe ei mene päähän, vaan usein soittelee ja pohtii miksi on taas vatsa kipeä ja huono olo. Aina kun käyn siellä, laitan ruokailun jälkeen ruoat jääkaappiin, ja hän mouhoaa takanani, ettei tarvitse, ei hänen keittiössään ole bakteereja...

Ei nää kyllä selity ainakaan kokonaan sillä että ajat on muuttunu ja ennen oli ok säilyttää ruokia pitkiä aikoja huoneenlämmössä. Ei mun äiti tehnyt tuota nuorempana, mutta tosiaan nyt kun on jo 75v niin alkanut säilyttää keittiön tasoilla kaikenlaista mikä ilman muuta kuuluisi jääkaappiin. Ihme ettei ole sairastunut noista lämpimässä seisotetuista ruoista.