Kauanko avattu rommi säilyy?

Kaikki liköörit eivät säily, koska niissä voi olla pilaantuvia aineita, esim. kermaliköörit ja munaliköörit. Rommi kyllä säilyy hyvinkin pitkään, varmasti on vielä juotavaa. Jos pullo on avattu, maku saattaa muuttua, ja ehkä alkoholipitoisuuskin laskea osan alkoholista haihtuessa pullossa olevaan ilmaan. Tämä vaikuttaa lähinnä silloin, jos pulloa availee silloin tällöin. Monissa perheissä avatut pullot ovat baarikaapissa vuosikausia, joskus juhlapyhinä tai vieraiden kanssa otetaan hömpsy.

Aihe tuli ajankohtaiseksi. Löysin suvun kaapista 5 pulloa erilaisia viinoja. Kaikki varmasti yli 15 vuotta vanhoja. Kaksi avaamatonta Lauders Scotch Whisky ja Cognac Monopol. Avattu mutta melkein täysi on 26 % kirsikkalikööri, melkein täysi Cognac Monopol ja puoleenväliin juotu  Baltic Light White Rum. Nyt testaamaan.