Miksi kanaa ei saa paistaa ennen kuin ne on olleet 30 min huoneenlämmössä?

En koskaan odota lämpiämistä, suoraan vaan hommiin.

chicken böördi täytyy skraapata ekaksi.

Up

Aina paistellut pannulla ja uunissa vaikka ihan kohmeessa olevana pakasteesta ja aina on tullut hyvää. Minulla ei muutenkaan ole aikaa odotella 30 min sitä, että joku ruoka lämpenee ennenkuin nakkaan sen pannuun tai uuniin. Ihan huuhaa juttu tuo ohjeissa oleva 30 min ennen paistamista odottelu. Käyttää sitä omaa järkeä.

Tasainen kypsyys ja mehukkuus. Ei tietenkään ole pakollista, voihan hk:n blöötäkin vetää suorana jääkaapista, mutta jos haluaa hifistellä ja kokkailla niin parempaa saa ajan kanssa.

Vierailija kirjoitti:

Aiemmin höyräyttelin kaikkia lihoja pöydällä sen 15 - 30 min ennen valmistusta, mutten enää sen jälkeen, kun makasin ruokamyrkytyksen kourissa tipassa vuorokauden. Tulos; ruokamyrkytys. Lääkäri: lihan kuin lihan pintaan alkaa huoneenlämmössä muodostua mikrobeja, jotka saattavat olla terveydelle haitallisia. Raakaa lihaa ei saa sulatella tai säilytellä huoneenlämmössä tarpeettoman kauan.

Se liha ei ole ollut syömäkelpoista jääkaapista otettaessa, tai sitten tuo 15-30min on liioiteltu reilusti alakanttiin. Tuossa ajassa syömäkelpoinen liha ei pilaannu.

Todennäköisempää on että kylmäketju on katkennut joko kaupassa tai sitten kauppakassissa, koska kotimatkalla lämmennyt liha ei todellakaan säily enää kuin korkeintaan seuraavaan päivään vaikka päiväystä olisi viikko jäljellä.

Vierailija kirjoitti:

Aiemmin höyräyttelin kaikkia lihoja pöydällä sen 15 - 30 min ennen valmistusta, mutten enää sen jälkeen, kun makasin ruokamyrkytyksen kourissa tipassa vuorokauden. Tulos; ruokamyrkytys. Lääkäri: lihan kuin lihan pintaan alkaa huoneenlämmössä muodostua mikrobeja, jotka saattavat olla terveydelle haitallisia. Raakaa lihaa ei saa sulatella tai säilytellä huoneenlämmössä tarpeettoman kauan.

Kypsentäessä mikrobit tuhoutuvat kyllä tehokkaasti eli sait niitä luultavammin raa'asta lihasta ruokaa tehdessäsi tai et kypsentänyt lihaa tarpeeksi. Alle 65 asteen liha on riski.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aiemmin höyräyttelin kaikkia lihoja pöydällä sen 15 - 30 min ennen valmistusta, mutten enää sen jälkeen, kun makasin ruokamyrkytyksen kourissa tipassa vuorokauden. Tulos; ruokamyrkytys. Lääkäri: lihan kuin lihan pintaan alkaa huoneenlämmössä muodostua mikrobeja, jotka saattavat olla terveydelle haitallisia. Raakaa lihaa ei saa sulatella tai säilytellä huoneenlämmössä tarpeettoman kauan.

Se liha ei ole ollut syömäkelpoista jääkaapista otettaessa, tai sitten tuo 15-30min on liioiteltu reilusti alakanttiin. Tuossa ajassa syömäkelpoinen liha ei pilaannu.

Todennäköisempää on että kylmäketju on katkennut joko kaupassa tai sitten kauppakassissa, koska kotimatkalla lämmennyt liha ei todellakaan säily enää kuin korkeintaan seuraavaan päivään vaikka päiväystä olisi viikko jäljellä.

Niin on, varsinkin nuo ketjujen katkokset on hyvinkin mahdollista. Pari kesää sitten pienellä paikkakunnalla jossa mökki huomioin että paikalliseen k-markettiin tuli normaalin kuriirin kyydissä makkaraa ja jauhelihaa pakettiautolla ilman thermo kärriä. Samaa olen joskus huomioinut jakeluautoissa kun käyvät terminaalissa, otetaan omat palletit pois niin jää vielä jonnein meneviä ruokia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aiemmin höyräyttelin kaikkia lihoja pöydällä sen 15 - 30 min ennen valmistusta, mutten enää sen jälkeen, kun makasin ruokamyrkytyksen kourissa tipassa vuorokauden. Tulos; ruokamyrkytys. Lääkäri: lihan kuin lihan pintaan alkaa huoneenlämmössä muodostua mikrobeja, jotka saattavat olla terveydelle haitallisia. Raakaa lihaa ei saa sulatella tai säilytellä huoneenlämmössä tarpeettoman kauan.

Se liha ei ole ollut syömäkelpoista jääkaapista otettaessa, tai sitten tuo 15-30min on liioiteltu reilusti alakanttiin. Tuossa ajassa syömäkelpoinen liha ei pilaannu.

Todennäköisempää on että kylmäketju on katkennut joko kaupassa tai sitten kauppakassissa, koska kotimatkalla lämmennyt liha ei todellakaan säily enää kuin korkeintaan seuraavaan päivään vaikka päiväystä olisi viikko jäljellä.

Minäkään en ihan purematta niele tuota ruokamyrkytysjuttua. Jos liha on 15-30 min. pöydällä, ei se siitä mihinkään pilaannu. Ja jos sen vielä kypsentää kunnolla, en ymmärrä miten tuosta saa ruokamyrkytyksen aikaiseksi. Ruokamyrkytys on tullut jostain aiemmasta ateriasta. On tavallista että se myrkytys oletetaan tulleen siitä, mitä viimeksi on syönyt ja useimmiten se ei pidä paikkaansa. 

T: Kokkina 25v

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuskin on KANAA vaan koko elämänsä keinovalossa ollutta tehotuotantohallibroileria.

Kanaa sekin on. Broileri ei ole oma eläinlaji.

Jaa!? Entäs kukko? Onko sekin kana?

Ei ole.

Kana on kana.

Broileri on broileri.

Vasikka ei ole lehmä.

Jne.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuskin on KANAA vaan koko elämänsä keinovalossa ollutta tehotuotantohallibroileria.

Kanaa sekin on. Broileri ei ole oma eläinlaji.

Jaa!? Entäs kukko? Onko sekin kana?

Ei ole.

Kana on kana.

Broileri on broileri.

Vasikka ei ole lehmä.

Jne.

mmmm, sisäfilettä, tulipas nälkä kun näköjään missasin ruokiksen tohottaessa töitä

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aiemmin höyräyttelin kaikkia lihoja pöydällä sen 15 - 30 min ennen valmistusta, mutten enää sen jälkeen, kun makasin ruokamyrkytyksen kourissa tipassa vuorokauden. Tulos; ruokamyrkytys. Lääkäri: lihan kuin lihan pintaan alkaa huoneenlämmössä muodostua mikrobeja, jotka saattavat olla terveydelle haitallisia. Raakaa lihaa ei saa sulatella tai säilytellä huoneenlämmössä tarpeettoman kauan.

Se liha ei ole ollut syömäkelpoista jääkaapista otettaessa, tai sitten tuo 15-30min on liioiteltu reilusti alakanttiin. Tuossa ajassa syömäkelpoinen liha ei pilaannu.

Todennäköisempää on että kylmäketju on katkennut joko kaupassa tai sitten kauppakassissa, koska kotimatkalla lämmennyt liha ei todellakaan säily enää kuin korkeintaan seuraavaan päivään vaikka päiväystä olisi viikko jäljellä.

Minäkään en ihan purematta niele tuota ruokamyrkytysjuttua. Jos liha on 15-30 min. pöydällä, ei se siitä mihinkään pilaannu. Ja jos sen vielä kypsentää kunnolla, en ymmärrä miten tuosta saa ruokamyrkytyksen aikaiseksi. Ruokamyrkytys on tullut jostain aiemmasta ateriasta. On tavallista että se myrkytys oletetaan tulleen siitä, mitä viimeksi on syönyt ja useimmiten se ei pidä paikkaansa. 

T: Kokkina 25v

Tämä nyt on kuitenkin tosi, eihän tätä mikään pakko uskoa ole. Itse en tätä ruokaa edes laittanut, vaan nyt jo edesmennyt anoppini. Jauhemaksapihvien raaka-aineet otettiin pakkasesta pöydälle sulamaan. Puolisen tuntia siinä olivat, en osaa sanoa, miten hyvin hän pihvit paistoi.

Mitään muuta en ollut syönyt, kaliumarvot todella matalat, heitätti makuullaankin. Karmea kokemus kaikkiaan, rauha anopin sielulle kuitenkin.