Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Miksi Subwayssa tilauksen teko on niin monimutkaista?
14.01.2021 |
Kävin liikkeessä, oli jonoa. Jotenkin pitäisi tietää heti mitä tilaa ja kysellään kaikkea. En jäänyt tekemään tilausta 🙄
Kommentit (715)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tämä on niin hauskaa vänkäämistä aina. Subway idea perustuu siihen, että asiakas saa tarkalleen päättää, että mitä halua leipäänsä. Ja sitten paniikkihäiriöiset AV-mammat valittaa, kun joutuu päättämään ihan joka asian itse.
Apsilta saa niitä valmisleipiä. Menkää sinne, jos Subissa tilaaminen on noin vaikeaa.
Miksi siellä ei voisi siis olla myös pari ihan alusta loppuun asti valmiiksi suunniteltua sämpylää? MInulle on ihan sama, vaikka siinä kyselläänkin, mutta luulisi sen lisäävän jotenkin tehoja ja sitä työntekijääkin, kun ei tarvitse jokaiselta asiakkaalta esittää niitä samoja kysymyksiä. Tai sitten voisi olla vaikka joku äppi, johon voi tehdä sen tilauksen ja valinnat ja se työntekijä tekisi sen mukaan. Mutta ei, laitetaan työntekijä hokemaan niitä samoja asioita kymmeniä kertoja päivässä.
Tuollaisia myydään kahviloissa jne. Eihän kaikkien ole pakko käydä Subissa syömässä.
Ei olekaan, mutta jos olet liikkeellä kahden teinin kanssa, jotka haluavat subiin, en todellakaan lähde erikseen jonnekin muuhun kahvilaan hakemaan sitä valmista sämpylää.
Eli edelleen kysyn, miksi sellaista valmista sämpylää ei voi olla? Onko se joku kustannuskysymys vai mikä sen estää?
Koska se ei ole Subwayn konsepti, mikä tässä on niin vaikea käsittää?
Okei. Ajattelin vain, että sille olisi jokin muukin syy kuin joku itsepäinen joustamaton konsepti. Aika moni muukin ruokapaikka myy tuotteita hieman konseptinsa sivusta eikä siitä sen kummempaa porua nouse.
Ei se ole "itsepäinen joustamaton" konsepti; Se on Subwayn konsepti ja sillä on kuitenkin hyvin pärjännyt maailmanlaajuisesti sille "valmisannos"-mäkkärille.
Heh. kun on tosi joustava, niin silloin onkin joustamaton. Koskaan ei voi miellyttää kaikkia. Ymmärtäähän se tietysti, että jos on pieniä lapsia ja raskas työpäivä takana, niin glukoosit on lopussa, eikä tahdonvoimaa päätöksiin enää oikein riitä.
Ei ole hyvin pärjännyt.
Maailman suurin ja menestynein pikaruokaketju on kyllä ihan joka mittarilla "hyvin pärjännyt".
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Subin konseptin keksijällä täytyy olla joku persoonallisuushäiriö, joko joku OCD tai sadismi tms. Ei se ihan normaali ole se systeemi.
Maailman menestynein kuitenkin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nirsona ihmisenä Subway on ihan täydellinen paikka! Ensimmäisen kerran kun tilasin, tein tilauksen siskoni perässä ja sainkin muuten samanlaisen leivän, mutta jätin pois ne täytteet mistä en pidä. Muissa pikaruokaravintoloissa joudun aina sanomaan että ei sipulia, tomaattia, suolakurkkua, tai sitten ronkin ne ranskalaisella tarjottimelle ja päätyvät roskiin, eikä sinne hampparin väliin lopulta paljoa jäänytkään. Subin väliin saa tasan ne täytteet ja mausteet mistä tykkää, eikä mitään mene hukkaan
Niin, Subwayn "konsepti" joka siis on lähinnä se, että reseptin laatiminen ulkoistetaan asiakkaalle, on varmasti äärimmäisen multinirson ihmisen unelma. OCD-kontrollifriikki nauttii siitä että valikoimassa on niin paljon vaihtoehtoja jotka voi jättää pois. Mutta suurin osa ihmisistä syö keskimäärin mitä tahansa poislukien allergiatyyppiset rajoitukset. Useimmilla nirsoilu kohdistuu enintään yksittäisiin ainesosiin, kuten suolakurkku tai selleri, jotka voi helposti yhdellä ydinlausella pyytää poistamaan annoksesta normaaleissa ravintoloissa ilman turhaa monimutkaistamista ja pakottamista jokaiselle asiakkaalle jokaisessa myyntitapahtumassa.
En siis epäile etteikö löydy jengiä joka nauttii siitä että kymmenessä minuutissa syöty köpöinen pikaruokavälipala vaatii tuntien perehtymistä ja suunnittelua, mutta uurimmalle osalle taviksista se nyt vaan on hitonmoinen rasite ja ärsyttävä vaatimus.
Juuri tätä minäkin ihmettelen, miten joku voi nähdä tuon ongelmana. Ymmärrän idean, että haluaa kokeilla erilaisia yhdistelmiä, mutta tätä "saan ihan itse jättää pois ne, mitä en halua" -argumenttia en ymmärrä.
Mikä siinä on niin vaikeaa? Jos sinne leipään laitettaisiin aina kaikki tarjolla olevat kasvikset, niin sieltä on sitten melko ikävää kastikkeen joukosta nyppä niitä pois.
En vieläkään ymmärrä tätä Subivihaa, tai siis ymmärrän kyllä näiden näkökulman, mutta eikö siinä tapauksessa ole selkeämpää jättää menemättä Subiin? Sehän on markkinatalouden idea. Kehitellään jokin konsepti ja mennään sillä. Jos se ei kannata, niin pitää tehdä muutoksia. Subin on ollut olemassa aika pitkään, joten jostain se asiakaskunta löytyy. Tuskin heillä on edes tarkoituksenakaan, että 100% ihmisistä käy syömässä heillä.
Ei kukaan mistään nyppimisestä ole puhunutkaan vaan että tilauksen yhteydessä kerrotaan se ainesosa, jonka haluat pois.
"Haluaisin big mac -hampurilaisen tuplaseesamsämpylällä, kahdella naudanlihapihvillä, salaatilla, sipulilla ja majoneesilla lämpimänä, kiitos"
"Haluaisin big mac -hampurilaisen ilman suolakurkkua."
Kumpi on helpompaa ja nopeampaa.
Siinä bic mäkin sisällä ei ole kovinkaan montaa eri vaihtoehto, joten tuo sinun kuvaama tilanne on toki helpompi. Ja vastaavasti moni sanoo subissakin, että jätetään "jalopeenot ja suolakurkku pois". Ei sen vaikeampaa ole sielläkään.
Mäkin idea perustuu siihen, että liukuhihnalta tehdään juuri samaa tavaraa koko ajan. Ja tuote on käytännössä sama ihan jokaisessa ravintolassa. Tilaaminen on helppoa ja nopaa ja ruoatkin tulevat suhteellisen nopeasti. Mutta miksi kaikkien pitäisi mennä samalla linjalla? Mikä tuossa Subin konseptissa aiheuttaa noin suurta tuskaa? Kaikki saavat äänestää jaloillaan. Jos Subin tilaussysteemi on mielestäsi surkea, niin valmiin patongin voi tilata jostain muusta paikasta.
Miten niin? Pointtihan nimenomaan olikin se, että kun tilaa big macin, ei tarvitse erikseen luetella jokaista haluamaansa ainesosaa, vaan voi tilata sen valmiin hampurilaisen ja jättää sieltä halutessaan sen suolakurkun pois. Subissa tällaista valmista sämpylää ei ole, josta voi jättää jalapenot ja suolakurkut pois.
Juu, ymmärrän mäkin idean ja sama ideahan on aika helkkarin monessa muussakin paikassa. Mikä on siis syy, että subissa ei ole yhtäkään tällaista valmista tuotetta? Ei tämä aiheuta mitään tuskaa, vaan silkkaa ihmettelyä, miksi toimintaa ei voida tai haluta tehostaa, kun lopullinen tuote ei kuitenkaan mitään gourmeeta muutenkaan ole.
Jos nyt lähdetään siitä, että maailman suurin pikaruokaketju tietää varmasti äärettömästi enemmän ja paremmin kuin sinä miten pikaruokaketjun tuotteistus tehdään ja miten se bisnes optimoidaan. Olet siis yksiselitteisesti väärässä ulinasi kanssa. Meenyjovittuun.
no voi herranjumala, kun sitähän minä tässä juuri kyselen ja haluaisin tietääkin, mihin tuo perustuu. En ole väittänyt tietäväni yhtään mitään paremmin, vaan olen KYSYNYT ja IHMETELLYT. Saa vastata, jos joku tietää paremmin.
Taas on näköjään sellainen kysymys, johon kaikki muka tietävät vastauksen, mutta kukaan ei viitsi sitä kertoa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mulle ei oo vieläkään, koko ketjun luettuani, selvinnyt mikä siinä risoo, että vastailee niihin myyjän kysymyksiin. Mikä on se varsinainen ongelma?
Mulla se ongelma on, että en tiedä, mitä vaihtoehtoja on tarjolla. Jos näkisin ne jostakin kunnolla etukäteen, ei olisi mitään vaikeuksia.
Esim. se kysymys "mikä kastike?", niin vasta hiljattain hiffasin, että niitä voi valita useammankin. Missään ei ollut kerrottu, että näin on.
Perustavanlaatuinen virhe kysyä avoimella kysymyksellä vaikka valittavissa on rajalliset vaihtoehdot. Toinen virhe, että kyseessä on monivalintakysymys, vaikka se ei mistään ilmene. Kolmas virhe on, että vaikka pyynnöstä (jos tajuaa kysyä) saisi kyrpiintyneenä jankatun listauksen vaihtoehdoista, ne ovat silti luokkaa "grillikastike", "valkosipulikastike", "currykastike" joista ei kuitenkaan voi tietää, mitä ne tosiasiassa sisältävät ja miltä maistuvat. Kastikkeiden nimi voisi yhtä hyvin olla tupu, Hupu ja Lupu ja sitten pitäisi vaan vetää arvalla tai kokeilla eri ostokerroilla kaikkia ja päätellä itse, mikä toimii.
Ja sitten tämä sama virherypäs toistuu kymmenelle eri valinnalle.
Kertyy toki myyntikertoja niille fanaatikoille, jotka haluavat testata kaikki vaihtoehdot. Satunnainen asiakas on vaan pulassa eikä
välttämättä palaa, kun randomitäytteet eivät miellytä.Niin no siis siinähän lukee eriiiitttääääääin selvästi ne kastikevaihtoehdot, eli mikä nyt on se ongelma?
Ethän sä missään ravintolassa voi etukäteen tietää, miltä se maistuu.
Kun ostat kaupasta sooseja, et voi tietää miltä ne maistuu, ai kamalaa.
Ja ihanko totta et tiedä, miltä maistuu esimerkiksi valkosipulikastike, BBQ, sweet chili, majoneesi tai hunajasinappi? 😂😂
Missä lukee? Varmaan jossain on joku listaus vaihtoehdoista, mutta se häviää kyllä informaatiotulvaan. Sitä paitsi ei pelkkä nimi kerro mitään. En todellakaan voi tietää, millaista on Subwayn valkosipulikastike ellen sitä saa ensin maistaa. Kaupan kastikkeissa on se hyvä puoli, että sitä voi maistaa ENNEN kuin sen töräyttää KYMPIN arvoiseen leipään uhkiksella, jolloin voi mennä pilalle koko ateria.
Normaalissa ravintolassa taas joku keittiömestari on tehnyt juuri tietyistä aineksista sen aterian varmistaen, että kastike sopii pääraaka-aineen sekä lisukkeiden kanssa. Kastike voi olla räätälöity tismalleen sille pääraaka-aineelle. Subissahan voi kombinoida mitä vaan minkä kanssa vaan, joten on aika epätodennäköistä saada hyvää yhdistelmää ellei sitten kaikki maistu valmiiksi samalta, jolloin koko konsepti on vain kusetus.
Hukkuu informaatiotulvaan? Mitä se selität?
1. Siinä soosien kohdalla tiskissä lukee ne nimet. Siinä kohdalla ei ole muuta, vieressä vain mausteet.
2. Sinä näet ne soosit ja putelossa olevat nimet omin silmin
Yhäkään, sinä et voi muissakaan pikaruokavalintoloissa maistaa sooseja etukäteen. Et voi tietää, miltä Hesen kurkkumajo maistuu tai miltäs se El Maco -soosi maistuu.
Subin BBQ maistuu, ylläripylläri, BBQ-kastikkeelta! Valkosipuli ja hunajasinappi aika lähellä vastaavia samalla nimellä kulkevia, eikö se ole selvä?
Mikä on siis ongelma?
Ja miksi ihmeessä vertaat jotain huippukokkeja ja ala cartea vi*** LEIPÄÄN?
Ei se ole ydinfyysiikkaa miettiä, että ottaisko kinkun kassan BBQ vai valkosipuli, tuskin väärä valinta sun LEIPÄÄ pilaa, jos ylipäätään valkosipuli maistuu.
Kinkun ja kanan kanssa sopii kuule vaikka mikä soosi.
Kokin mielestä leipään voi ehdottomasti kuulua sipuli, kun minä taas vihaan sitä. Mun täydelliseen leipään tulee perusasiat, kun mun mies haluaa ekstrajalopenot ja oliivit perään.
Itse en ikinä ottaisi sekä valkosipuli- että tulistasoosia, mutta monet on onnessaan kombosta.
Se on LEIPÄ.
Voin sanoa, että subin LEIPÄÄN sopii melkein mikä vaan soosi, sillä ei ole niin väliä. Se on mättöleipä, tai simppeli leipä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tämä taistelu on kyllä koomista. Jollain ihmisillä on selvästi jotain pahasti hampaankolossa Subia kohtaan. Miten voikaan sämpylän tilaaminen nostattaa näin voimakkaat tunteet pintaan.
Enemmän tässä ketjussa tuntuu keuhkoavan niitä joiden mielestä Sub on maailman yksinkertaisin pikaruokapaikka ja jokainen joka muuta väittää on viallinen ihminen jonka pyllyn äiti käy pyyhkimässä.
Itselleni tuottaa vaikeuksia asioida edes pizzeriassa, jännitän kaikenlaisia ruokapaikkoja ja ravintoloja, jopa grillillä käynti on pelottavaa, en koskaan uskaltaisi astua sisään Subiin, jossa pitäisi tarkkaan tietää mitä sanotaan ja milloin otetaan askel mihinkin suuntaan. Miten on voitu edes keksiä jotain noin hankalaa. Miksei sitä tilausta voi kertoa kerralla sille myyjälle, niin muissakin paikoissa tehdään. Sanotaan heti mitä otetaan, eikä eri askelmilla aina yhtä asiaa. Toi on oikea panikoijan painajainen.
Miksi Subin pitäisi muuttaa käytäntöjään panikoijien takia? Vaihtoehtoisia ravintoloita löytyy kuitenkin paljon.
En niin tainnut vaatiakaan, pitäkööt mun puolesta ihan rauhassa sairaan systeeminsä, mutta puolet mahdollisista asiakkaista se karsii.
Olisi mukava joskus saada subin leipä, mutta ihan mahdoton ajatus mennä sinne.
Eipä karsinutkaan kun on maailman suurin ketju. Se että joku 0,0006% autistisin kansanosa ei sinne tietään löydä on lähinnä helpotus muille asiakkaille kun ei tarvitse katsoa niitä peeloja ruokaillessaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei ole niin vaikeata, että olisi ylivoimaista. :)
Osaat varmasti vastata suomenkielisiin kysymyksiin. Onnistuu varmasti samalla taalla kuin muuallakin. Miksi ei onnistuisi Subwayssa?
Siellä tarjotaan vaihtoehtoja. Jos ei tarjottaisi, valittaisit siitä, että maistuu aina samalle. :D
Ei onnistu samalla tavalla kuin muualla.
Hesmäkkärissä ja missä tahansa oikeassa ravintolassa tilaat pääruoan, valitset mahdollisesti lisukkeen ja juoman ja maksat. Ei tarvitse alkaa pohtia tehdäänkö hamppari briossisämpylällä ja laitetaanko päälle seesaminsiemeniä, mikä kastike, mitkä rehut, mikä juusto jos mikään, tai miten leipä lämmitetään. Sen on tehnyt joku ammattilainen valmiiksi ja siitä helppoudesta ja laadusta maksaa mielellään.
Ilmeisesti Subissa ei voi saada hyvää ruokaa kun ainut markkinavaltti on että aina maistuu erilaiselle. Niin, monet eivät halua sattumanvaraista pikaruokaa tai sitten sitä että joutuu nähdä tunteja vaivaa ja useita kokeiluista kehitelläkseen miellyttävän reseptin.
Miksi sinä edes sitten käyt siellä Subissa. Ei kaikkien ole pakko sinne mennä. Voit ihan vapaasti valita Hesemätön, jos halua. Ja yllättävän moni haluaa hampurilaisen välistä jättää jotain tiettyjä aineksia pois.
Joitain kertoja olen asioinut Subissa siitä yksinkertaisesta syystä että oli nälkä ja kyseinen pikaruokala oli siellä missä minäkin. Jos voin vapaasti valita, valitsen tietenkin järkevän ja toimivan pikaruokalan. Aina ei voi valita, koska liikkeet nyt sattuvat sijoittumaan siten kuin sattuvat.
On sata kertaa (matemaattisesti tosi) helpompaa jättää yksi tietyistä aineksista pois valmisannoksesta kuin suunnitella kokonaan uuden annoksen reseptiikka.
No onneksi subissa ei tarvitse tehdä kumpaakaan vaan voi ottaa sen valmisannoksen juuri haluamillaan täytteillä.
Vaan kun se "haluamansa täytteet" on vain eufemismi sille, että ei sieltä mitään annosta saa jos ei luettele sen jokaista ainesosaa itse, eli siis pitää kuin pitääkin suunnitella itse koko annos alusta alkaen saatavilla olevista osasista = reseptiikka. Siellä ei ole valmisannoksia. Miksi valehtelet vai etkö ole edes käynyt koskaan Subissa?
Ei tarvitse suunnitella yhtään mitään. Sen kun vaan avaa suunsa ja tilaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mulle ei oo vieläkään, koko ketjun luettuani, selvinnyt mikä siinä risoo, että vastailee niihin myyjän kysymyksiin. Mikä on se varsinainen ongelma?
Mulla se ongelma on, että en tiedä, mitä vaihtoehtoja on tarjolla. Jos näkisin ne jostakin kunnolla etukäteen, ei olisi mitään vaikeuksia.
Esim. se kysymys "mikä kastike?", niin vasta hiljattain hiffasin, että niitä voi valita useammankin. Missään ei ollut kerrottu, että näin on.
Perustavanlaatuinen virhe kysyä avoimella kysymyksellä vaikka valittavissa on rajalliset vaihtoehdot. Toinen virhe, että kyseessä on monivalintakysymys, vaikka se ei mistään ilmene. Kolmas virhe on, että vaikka pyynnöstä (jos tajuaa kysyä) saisi kyrpiintyneenä jankatun listauksen vaihtoehdoista, ne ovat silti luokkaa "grillikastike", "valkosipulikastike", "currykastike" joista ei kuitenkaan voi tietää, mitä ne tosiasiassa sisältävät ja miltä maistuvat. Kastikkeiden nimi voisi yhtä hyvin olla tupu, Hupu ja Lupu ja sitten pitäisi vaan vetää arvalla tai kokeilla eri ostokerroilla kaikkia ja päätellä itse, mikä toimii.
Ja sitten tämä sama virherypäs toistuu kymmenelle eri valinnalle.
Kertyy toki myyntikertoja niille fanaatikoille, jotka haluavat testata kaikki vaihtoehdot. Satunnainen asiakas on vaan pulassa eikä
välttämättä palaa, kun randomitäytteet eivät miellytä.Niin no siis siinähän lukee eriiiitttääääääin selvästi ne kastikevaihtoehdot, eli mikä nyt on se ongelma?
Ethän sä missään ravintolassa voi etukäteen tietää, miltä se maistuu.
Kun ostat kaupasta sooseja, et voi tietää miltä ne maistuu, ai kamalaa.
Ja ihanko totta et tiedä, miltä maistuu esimerkiksi valkosipulikastike, BBQ, sweet chili, majoneesi tai hunajasinappi? 😂😂
Missä lukee? Varmaan jossain on joku listaus vaihtoehdoista, mutta se häviää kyllä informaatiotulvaan. Sitä paitsi ei pelkkä nimi kerro mitään. En todellakaan voi tietää, millaista on Subwayn valkosipulikastike ellen sitä saa ensin maistaa. Kaupan kastikkeissa on se hyvä puoli, että sitä voi maistaa ENNEN kuin sen töräyttää KYMPIN arvoiseen leipään uhkiksella, jolloin voi mennä pilalle koko ateria.
Normaalissa ravintolassa taas joku keittiömestari on tehnyt juuri tietyistä aineksista sen aterian varmistaen, että kastike sopii pääraaka-aineen sekä lisukkeiden kanssa. Kastike voi olla räätälöity tismalleen sille pääraaka-aineelle. Subissahan voi kombinoida mitä vaan minkä kanssa vaan, joten on aika epätodennäköistä saada hyvää yhdistelmää ellei sitten kaikki maistu valmiiksi samalta, jolloin koko konsepti on vain kusetus.
Käsittääkseni leipiin on olemassa suositustäytteet ja -kastikkeet, sen kuin kysyt myyjältä mikä on sen sinun kananrintasubisi suosituskastike ja otat sen.
Tässä taas yksi asia, jonka jokaisen ensikertalaisen pitäisi vain jotenkin mystisesti tietää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mielestäni Subin idea on juuri siinä että saa itse päättää lähes kaikesta. Leipä, täyte, lisukkeet, kastike. Muutenhan sitä voi ostaa valmiin sämpylän lähikuppilasta.
Vai meneekö joku muka jäätelökioskille ja tilaa jäätelön kertomatta sen tarkempia speksejä?Kyllä. Minun tarvitsee sanoa jäätelökioskilla ainoastaan se haluamani maku ja annoksen koko. Ei mitään muuta. En tiedä, millaisia jäätelöspektaakkeleja sinä yleensä ostat, jos joudut kovin monisanaisesti selittämään, mitä haluat.
Sen subin saa tilattua alle 20 sanalla, joten turhaan draamaat.
20 kertaa liikaa.
Mutta koska selvästi ymmärryksesi ei riitä käsittämään monisivuisen ketjun oleellisia argumentteja, niin selvennän vielä toiston vuoksi: sanojen määrä ei ole ongelma, vaan valintojen, jotka ovat tottumattomalle hankalia ja jopa jo se, että valinnanPAKKO tulee yllätyksenä ihmisille, jotka ovat tottuneet normaaliin ravintola-asiointiin.
Olen eri, mutta minäkään en ymmärrä tätä subin haukkumista. Kun Suomessa on kuitenkin kymmeniä tai satoja ketjuja niille, jotka eivät halua valita ruokansa ainesosia itse, niin miten se on teiltä pois että täällä on se ruhtinaallinen yksi (!) ruokaketju meillekin jotka halutaan?
En minäkään tykkää esimerkiksi kiinalaisesta ruuasta, mutta en ole vaatimassa että kiinalaiset ravintolat alkavat tarjoilemaan pizzaa.
Väärinymmärtäjien kuningasko nyt saapui mielensäpahoituksen kitkeränsuloisissa liemissä piehtaroimaan? Kukaan ei ole väittänyt minkään olevan keneltäkään pois. On vain ihmetelty, kritisoitu ja kehitetty parannusehdotuksia. Kukaan ei ole vaatinut myöskään, että Subway alkaisi tarjota muuta kuin täytepatonkeja. Olemme vain sitä mieltä, että olisi loistava PARANNUS (mitään pois ottamatta) sen palvelukonseptiin tarjota MYÖS niitä täytepatonkeja eikä kasaa raaka-aineita valikoitavaksi. Sitä moni toivoo ja sillä tosi moni nolo, vaikea ja viivettä tuottanut tilanne vältettäisiin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä nyt väännän rautalangasta.
Subissa ei ole täysin valmista vaihtoehtoa, koska täytteitä on niin paljon.
Bullshit.
Pizzerioissa on helposti kolmekymmentä vaihtoehtoista täytettä. Silti listoilla on täysin valmiita vaihtoehtoja ja vielä viimeisenä silauksena se "Fantasia" valikointipakkomielteisille lumihiutaleille, joille mikään hyväksi havaittu ja suosittu ei kelpaa. Subia ei mikään estäisi toteuttamasta samaa konseptia, jota kutsutaan ravintolaksi.
A la carte -ravintoloiden keittiössäkin on taatusti useita kymmeniä erilaisia raaka-aineita, mutta silti voi olla vaikkapa kymmenkunta pääruoka-annosta listalla ja siinä kaikki.
Lumihiutale?
Ootko ikinä lukenut mitä niissä kebbbiloiden valmispitsoissa on?
Smetanaa, jauhelihaa, neljää eri lihaa, kinkkua ja tonnikalaa sekasin, kaikenmaailman sekametelisoppia.
Itse haluan välillä tyyliin juusto/tuplajuusto ja pepperonimakkara, tai mozzarella tomaatti rucola.
Aaaaaina joutuu ottamaan fantasian, kun ne valmiit on jotain inhottavia sekameteliräpellyksiä.
Minkähänlaisissa kebabbiloissa olet mahtanut käydä, kun ihan jokaisessa, jossa minä olen käynyt, on niitä ihan tavallisia operoita, americanoja, tropicanoja ja quattroja. Ja mikä ongelma sinulla siis on, jos saat kuitenkin sieltä sen fantasian?
eri
En söisi operaa, americanaa, tropicanoa tai quattroa, hyi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jenkeissä tuo linjastomeininki on arkea. Täytyy sanoa, että kun 10v sitten ensimmäisiä kertoja sinne matkusti niin olin pissi sukissa käydessäni ekoja kertoja esimerkiksi chipotlessa tai domino's pizzassa. Äkkiä siihen kuitenkin tottu ja oikeastaan se systeemi on nerokas kun nykyään on kaikkea terveysintoilijaa ja allergikkoa.. Ja tilaukset saa nopeasti eteenpäin. Lisäksi jenkeissä työllistymisvaikutukset huomattavia kun siellä tiskin takana pitkän linjaston takana seisoo ihan oikeasti useampi jamppa.
Eli miten esimerkiksi Domino's Pizzassa systeemi on nerokkaampi kuin ihan tavallisessa pizzeriassa, jossa on sama valikoima valittavana? Miksi linjasto on pizzan tilaamisessa tarpeellinen verrattuna tilanteeseen, että kassalla otetaan tilaus ja valmistumista odotetaan pöydässä?
Pääset nopeasti eteenpäin ja ne miljoona asiakasta ei ole yhden työntekijän vastuulla. Jokaisesta pitäisi muistaa tehdä tilaus oikein. Ja asiakkaiden odottaa pitkässä jonossa omaa vuoroaan. Nyt kävelet vain linjaston läpi ja pizzat ja juomat liikkuvat yhtä nopeasti kuin itse kävelet.
No voihan tavallisessa pizzeriassakin olla useampi kassa ja paistaja, jos asiakkaita on miljoona. Ihan yhtä kauan se asiakas joutuu siinä odottamaan tilaustaan, jos asiakkaita on paljon, mutta työntekijöitä vähän. En nyt oikein ymmärrä logiikkaasi, että sama määrä työntekijöitä ei voisi palvella samaa määrää asiakkaita, elleivät ne asiakkaat liiku sanelemassa tilaustaan pitkin linjastoa. Ehkä sinulle siitä sitten tulee jotenkin nopeampi vaikutelma, kun tavallaan etenet koko ajan eikä jono seiso pitkään paikallaan. Mutta ajallisesti aikaa menee kyllä täsmälleen saman verran.
Kynää ja paperia on käytetty ikuisuus tilauksien vastaanottamisessa ja esim pikaruokaravintoloissa ne näppäillään siinä tilausvaiheessa siihen koneelle. Miksi ihmeessä sen ihmisen pitäisi seisoa vieressä odottamassa aina seuraavaa vaihetta, että voi sanoa seuraavan toiveensa?
Siksi koska se on nopeampaa ja paljon kätevämpää! Voit vaikuttaa siihen kuinka paljon täytettä laitetaan. Ja pizza on alle minuutissa valmis uuniin. Jokaisella lappauspisteellä on oma työntekijänsä. Ensimmäiselle sanot, että hei kasvispizza tällä pohjalla. Seuraavalle enemmän juustoa, vähän mozzarellaa, tulinen kastike. Kolmannelle proteiini ja muut lisukkeet. Neljännelle juomat. Viides rahastaa. Kuudes huutelee valmiit tilaukset. Helppoa ja nopeaa, jono liikkuu ja virheitä ei tapahdu. Työntekijät ei stressaannu kun on se yksi lappaushomma suoritettavana.
Varmasti nopeampaa kuin perinteinen koneelle kirjaushässäkkä. Paperia ja kynää, voi ei 😂 Toimii ehkä jossakin takapajulassa missä asiakkaita käy max 20 per h.
Miten se siis on nopeampaa ja paljon kätevämpää, että katsot niitä täytteiden ja juoman laittamista vierestä sen sijaan, että maksettuasi tilauksen istut pöydässä odottamassa?
Ja tuo tilauksen teko. Miksi on helpompi sanoa se tilaus viidelle työntekijälle sen sijaan, että se yksi näpyttelisi sen sinne koneelle kerralla?
Kynän ja paperin sanoin siksi, kun sinulle näkyi olevan jotenkin käsittämättöntä, että kerralla tehty tilaus voitaisiin muistaa. Siihen on keksitty ratkaisu jo kauan sitten ja erilaiset kassajärjestelmät ovat tätä tietysti helpottaneet. Siltä osin siis huolesi on aiheeton. Ja ihan tiedoksesi, aika helkkarin monessa ala carte -ravintolassa yhä edelleenkin käytetään kynää ja paperia, kun pöydissä otetaan tilaus, joten naureskelusi on noloa. Ei se liity mitenkään siihen, miten paljon asiakkaita käy. Silloin on vain enemmän henkilökuntaa ottamassa niitä tilauksia. On nyt edelleen hieman vaikea päästä sisään logiikkaasi, että linjastolla kuusi henkilöä palvelee miljoona asiakasta, mutta normaalilla pikaruokatilauskassalla olisi vain yksi henkilö tekemässä kaikki eikä pystyisi millään palvelemaan niitä miljoonia asiakkaita. :D
Kun et kerran selkeästi tajua mitään Leanista tai One Piece Flow'sta niin olisin varmaan sinuna kommentoimatta.
Juu, en tajua
Mutta silti pitää jostain syystä jankata. Voi pyhä yksinkertaisuus.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei ole niin vaikeata, että olisi ylivoimaista. :)
Osaat varmasti vastata suomenkielisiin kysymyksiin. Onnistuu varmasti samalla taalla kuin muuallakin. Miksi ei onnistuisi Subwayssa?
Siellä tarjotaan vaihtoehtoja. Jos ei tarjottaisi, valittaisit siitä, että maistuu aina samalle. :D
Ei onnistu samalla tavalla kuin muualla.
Hesmäkkärissä ja missä tahansa oikeassa ravintolassa tilaat pääruoan, valitset mahdollisesti lisukkeen ja juoman ja maksat. Ei tarvitse alkaa pohtia tehdäänkö hamppari briossisämpylällä ja laitetaanko päälle seesaminsiemeniä, mikä kastike, mitkä rehut, mikä juusto jos mikään, tai miten leipä lämmitetään. Sen on tehnyt joku ammattilainen valmiiksi ja siitä helppoudesta ja laadusta maksaa mielellään.
Ilmeisesti Subissa ei voi saada hyvää ruokaa kun ainut markkinavaltti on että aina maistuu erilaiselle. Niin, monet eivät halua sattumanvaraista pikaruokaa tai sitten sitä että joutuu nähdä tunteja vaivaa ja useita kokeiluista kehitelläkseen miellyttävän reseptin.
Miksi sinä edes sitten käyt siellä Subissa. Ei kaikkien ole pakko sinne mennä. Voit ihan vapaasti valita Hesemätön, jos halua. Ja yllättävän moni haluaa hampurilaisen välistä jättää jotain tiettyjä aineksia pois.
Joitain kertoja olen asioinut Subissa siitä yksinkertaisesta syystä että oli nälkä ja kyseinen pikaruokala oli siellä missä minäkin. Jos voin vapaasti valita, valitsen tietenkin järkevän ja toimivan pikaruokalan. Aina ei voi valita, koska liikkeet nyt sattuvat sijoittumaan siten kuin sattuvat.
On sata kertaa (matemaattisesti tosi) helpompaa jättää yksi tietyistä aineksista pois valmisannoksesta kuin suunnitella kokonaan uuden annoksen reseptiikka.
No onneksi subissa ei tarvitse tehdä kumpaakaan vaan voi ottaa sen valmisannoksen juuri haluamillaan täytteillä.
Vaan kun se "haluamansa täytteet" on vain eufemismi sille, että ei sieltä mitään annosta saa jos ei luettele sen jokaista ainesosaa itse, eli siis pitää kuin pitääkin suunnitella itse koko annos alusta alkaen saatavilla olevista osasista = reseptiikka. Siellä ei ole valmisannoksia. Miksi valehtelet vai etkö ole edes käynyt koskaan Subissa?
Ei tarvitse suunnitella yhtään mitään. Sen kun vaan avaa suunsa ja tilaa.
Minua ei erityisemmin kiehdo ajatus ruoasta, joka on sekalaisesta valikoimasta täysin arpaa heittäen koottu sekasotku.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä nyt väännän rautalangasta.
Subissa ei ole täysin valmista vaihtoehtoa, koska täytteitä on niin paljon.
Bullshit.
Pizzerioissa on helposti kolmekymmentä vaihtoehtoista täytettä. Silti listoilla on täysin valmiita vaihtoehtoja ja vielä viimeisenä silauksena se "Fantasia" valikointipakkomielteisille lumihiutaleille, joille mikään hyväksi havaittu ja suosittu ei kelpaa. Subia ei mikään estäisi toteuttamasta samaa konseptia, jota kutsutaan ravintolaksi.
A la carte -ravintoloiden keittiössäkin on taatusti useita kymmeniä erilaisia raaka-aineita, mutta silti voi olla vaikkapa kymmenkunta pääruoka-annosta listalla ja siinä kaikki.
Lumihiutale?
Ootko ikinä lukenut mitä niissä kebbbiloiden valmispitsoissa on?
Smetanaa, jauhelihaa, neljää eri lihaa, kinkkua ja tonnikalaa sekasin, kaikenmaailman sekametelisoppia.
Itse haluan välillä tyyliin juusto/tuplajuusto ja pepperonimakkara, tai mozzarella tomaatti rucola.
Aaaaaina joutuu ottamaan fantasian, kun ne valmiit on jotain inhottavia sekameteliräpellyksiä.
Minkähänlaisissa kebabbiloissa olet mahtanut käydä, kun ihan jokaisessa, jossa minä olen käynyt, on niitä ihan tavallisia operoita, americanoja, tropicanoja ja quattroja. Ja mikä ongelma sinulla siis on, jos saat kuitenkin sieltä sen fantasian? 
-
En söisi operaa, americanaa, tropicanoa tai quattroa, hyi.
Ja kunhan käytin esimerkkinä, että aika monessa tapauksessa ne suositus ja valmismenut on ihan syvältä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mielestäni Subin idea on juuri siinä että saa itse päättää lähes kaikesta. Leipä, täyte, lisukkeet, kastike. Muutenhan sitä voi ostaa valmiin sämpylän lähikuppilasta.
Vai meneekö joku muka jäätelökioskille ja tilaa jäätelön kertomatta sen tarkempia speksejä?Kyllä. Minun tarvitsee sanoa jäätelökioskilla ainoastaan se haluamani maku ja annoksen koko. Ei mitään muuta. En tiedä, millaisia jäätelöspektaakkeleja sinä yleensä ostat, jos joudut kovin monisanaisesti selittämään, mitä haluat.
Sen subin saa tilattua alle 20 sanalla, joten turhaan draamaat.
20 kertaa liikaa.
Mutta koska selvästi ymmärryksesi ei riitä käsittämään monisivuisen ketjun oleellisia argumentteja, niin selvennän vielä toiston vuoksi: sanojen määrä ei ole ongelma, vaan valintojen, jotka ovat tottumattomalle hankalia ja jopa jo se, että valinnanPAKKO tulee yllätyksenä ihmisille, jotka ovat tottuneet normaaliin ravintola-asiointiin.
Olen eri, mutta minäkään en ymmärrä tätä subin haukkumista. Kun Suomessa on kuitenkin kymmeniä tai satoja ketjuja niille, jotka eivät halua valita ruokansa ainesosia itse, niin miten se on teiltä pois että täällä on se ruhtinaallinen yksi (!) ruokaketju meillekin jotka halutaan?
En minäkään tykkää esimerkiksi kiinalaisesta ruuasta, mutta en ole vaatimassa että kiinalaiset ravintolat alkavat tarjoilemaan pizzaa.
Väärinymmärtäjien kuningasko nyt saapui mielensäpahoituksen kitkeränsuloisissa liemissä piehtaroimaan? Kukaan ei ole väittänyt minkään olevan keneltäkään pois. On vain ihmetelty, kritisoitu ja kehitetty parannusehdotuksia. Kukaan ei ole vaatinut myöskään, että Subway alkaisi tarjota muuta kuin täytepatonkeja. Olemme vain sitä mieltä, että olisi loistava PARANNUS (mitään pois ottamatta) sen palvelukonseptiin tarjota MYÖS niitä täytepatonkeja eikä kasaa raaka-aineita valikoitavaksi. Sitä moni toivoo ja sillä tosi moni nolo, vaikea ja viivettä tuottanut tilanne vältettäisiin.
No juuri näin! Hirveä vinkuminen ja haukkuminen, jos joku tällaisen ajatuksen kehtaa sanoa ääneen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tämä taistelu on kyllä koomista. Jollain ihmisillä on selvästi jotain pahasti hampaankolossa Subia kohtaan. Miten voikaan sämpylän tilaaminen nostattaa näin voimakkaat tunteet pintaan.
Enemmän tässä ketjussa tuntuu keuhkoavan niitä joiden mielestä Sub on maailman yksinkertaisin pikaruokapaikka ja jokainen joka muuta väittää on viallinen ihminen jonka pyllyn äiti käy pyyhkimässä.
Itselleni tuottaa vaikeuksia asioida edes pizzeriassa, jännitän kaikenlaisia ruokapaikkoja ja ravintoloja, jopa grillillä käynti on pelottavaa, en koskaan uskaltaisi astua sisään Subiin, jossa pitäisi tarkkaan tietää mitä sanotaan ja milloin otetaan askel mihinkin suuntaan. Miten on voitu edes keksiä jotain noin hankalaa. Miksei sitä tilausta voi kertoa kerralla sille myyjälle, niin muissakin paikoissa tehdään. Sanotaan heti mitä otetaan, eikä eri askelmilla aina yhtä asiaa. Toi on oikea panikoijan painajainen.
Miksi Subin pitäisi muuttaa käytäntöjään panikoijien takia? Vaihtoehtoisia ravintoloita löytyy kuitenkin paljon.
En niin tainnut vaatiakaan, pitäkööt mun puolesta ihan rauhassa sairaan systeeminsä, mutta puolet mahdollisista asiakkaista se karsii.
Olisi mukava joskus saada subin leipä, mutta ihan mahdoton ajatus mennä sinne.No sitten jää menemättä ja valitse sellaisen ravintolan tai kahvilan mistä saat valmiin leivän. Ei tämä nyt sen vaikeampaa ole.
Kuka ja missä siis on sanonut, että se olisi vaikeampaa? Miksi asiasta ei mielestäsi saa keskustella?
Saa tietenkin keskustella, mutta en vain ymmärrä miksi asiasta pitää vängätä. Jos joku yritys toimii sellaisella tavalla, että en pidä siitä, niin sitten en mene sinne. En kuitenkaan ole vaatimassa, että heidän pitää muuttaa toimintansa sellaiseksi, että se kelpaa minullekin. Tämä tilaustapa on osa alkuperäistä Subin ideaa, joten tuskin he sitä kovin helposti muuttavat.
Minä vänkään sen takia, että en ole saanut kunnon vastauksia kysymyksiini. Pahoittelut, jos sinua ahdistaa, kun joku kysyy väitteillesi perusteita. Ei sinunkaan ole pakko olla tässä keskustelussa, eikö niin.
Ja sinun kysymys on, että miksei Sub muuta käytäntöjään siksi, että sinua jännittää siellä tilaaminen? No siksi, että kyseinen järjestely on heidän valitsema konsepti ja sillä mennään.
Juu, tuossa oli nyt joku muu vastaamassa aiemmin. Minä olen siis vain kysynyt, miksi näin on ja miten se on parempi systeemi. En ole sanonut, että asia on ongelma tai että heidän pitäisi muuttaa systeemiään. Ihan liiketaloudellisessa mielessä prosessitasolla asia kiinnostaa, kun yleensä tehoja ja volyymeita haetaan nimenomaan valmiilla tuotteilla/ tuotepaketeilla/ palvelupaketeilla. Kuulostaa nurinkuriselta, että tällainen jokaisen asiakkaan räätälöinti olisikin kustannustehokkaampi tapa.
Totta, muta jotain he tekevät oikein, kosk muuten homma olisi loppunut ajat sitten. Hampparipaikat myyvät juuri samalla reseptillä tuotteensa ja asiakkaan ei tarvitse valita kuin juoma. Se on McDonaldsin veljesten visio. Mahdollisimman halvalla samaa tavaraa nopeasti asiakkaille.
Mutta jotain kuvastaa sekin, että Subin kasvanut isoimmaksi pikaruokaketjuksi. Eli kyllä jotkut tuosta systeemistä tykkää.
Eli jos jotkut tuosta systeemistä tykkää, se tarkoittaa, että edes pieni lisä palveluvalikoimassa ei sitä voi mitenkään parantaa? Kai ymmärrät, että mäkkärikin on hiton menestynyt brändi, mutta hekin muokkaavat tuotteita ja toimintatapoja ihan koko ajan. Miksi subin idea menisi pilalle, jos siellä kokeiltaisiin jotain muutakin tapaa sen nykyisen rinnalla?
Ihan vastaavasti kuin Mäkkärin "deluxe" hampparit eivät myyneet. Kaikki ovat tottuneet siihen samaan konseptiin ja miksi sitä pitäisi muuttaa, kun se kerran toimii. Valmiita patonkeja saa monesta muusta paikasta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nirsona ihmisenä Subway on ihan täydellinen paikka! Ensimmäisen kerran kun tilasin, tein tilauksen siskoni perässä ja sainkin muuten samanlaisen leivän, mutta jätin pois ne täytteet mistä en pidä. Muissa pikaruokaravintoloissa joudun aina sanomaan että ei sipulia, tomaattia, suolakurkkua, tai sitten ronkin ne ranskalaisella tarjottimelle ja päätyvät roskiin, eikä sinne hampparin väliin lopulta paljoa jäänytkään. Subin väliin saa tasan ne täytteet ja mausteet mistä tykkää, eikä mitään mene hukkaan
Niin, Subwayn "konsepti" joka siis on lähinnä se, että reseptin laatiminen ulkoistetaan asiakkaalle, on varmasti äärimmäisen multinirson ihmisen unelma. OCD-kontrollifriikki nauttii siitä että valikoimassa on niin paljon vaihtoehtoja jotka voi jättää pois. Mutta suurin osa ihmisistä syö keskimäärin mitä tahansa poislukien allergiatyyppiset rajoitukset. Useimmilla nirsoilu kohdistuu enintään yksittäisiin ainesosiin, kuten suolakurkku tai selleri, jotka voi helposti yhdellä ydinlausella pyytää poistamaan annoksesta normaaleissa ravintoloissa ilman turhaa monimutkaistamista ja pakottamista jokaiselle asiakkaalle jokaisessa myyntitapahtumassa.
En siis epäile etteikö löydy jengiä joka nauttii siitä että kymmenessä minuutissa syöty köpöinen pikaruokavälipala vaatii tuntien perehtymistä ja suunnittelua, mutta uurimmalle osalle taviksista se nyt vaan on hitonmoinen rasite ja ärsyttävä vaatimus.
Juuri tätä minäkin ihmettelen, miten joku voi nähdä tuon ongelmana. Ymmärrän idean, että haluaa kokeilla erilaisia yhdistelmiä, mutta tätä "saan ihan itse jättää pois ne, mitä en halua" -argumenttia en ymmärrä.
Mikä siinä on niin vaikeaa? Jos sinne leipään laitettaisiin aina kaikki tarjolla olevat kasvikset, niin sieltä on sitten melko ikävää kastikkeen joukosta nyppä niitä pois.
En vieläkään ymmärrä tätä Subivihaa, tai siis ymmärrän kyllä näiden näkökulman, mutta eikö siinä tapauksessa ole selkeämpää jättää menemättä Subiin? Sehän on markkinatalouden idea. Kehitellään jokin konsepti ja mennään sillä. Jos se ei kannata, niin pitää tehdä muutoksia. Subin on ollut olemassa aika pitkään, joten jostain se asiakaskunta löytyy. Tuskin heillä on edes tarkoituksenakaan, että 100% ihmisistä käy syömässä heillä.
Ei kukaan mistään nyppimisestä ole puhunutkaan vaan että tilauksen yhteydessä kerrotaan se ainesosa, jonka haluat pois.
"Haluaisin big mac -hampurilaisen tuplaseesamsämpylällä, kahdella naudanlihapihvillä, salaatilla, sipulilla ja majoneesilla lämpimänä, kiitos"
"Haluaisin big mac -hampurilaisen ilman suolakurkkua."
Kumpi on helpompaa ja nopeampaa.
Siinä bic mäkin sisällä ei ole kovinkaan montaa eri vaihtoehto, joten tuo sinun kuvaama tilanne on toki helpompi. Ja vastaavasti moni sanoo subissakin, että jätetään "jalopeenot ja suolakurkku pois". Ei sen vaikeampaa ole sielläkään.
Mäkin idea perustuu siihen, että liukuhihnalta tehdään juuri samaa tavaraa koko ajan. Ja tuote on käytännössä sama ihan jokaisessa ravintolassa. Tilaaminen on helppoa ja nopaa ja ruoatkin tulevat suhteellisen nopeasti. Mutta miksi kaikkien pitäisi mennä samalla linjalla? Mikä tuossa Subin konseptissa aiheuttaa noin suurta tuskaa? Kaikki saavat äänestää jaloillaan. Jos Subin tilaussysteemi on mielestäsi surkea, niin valmiin patongin voi tilata jostain muusta paikasta.
Miten niin? Pointtihan nimenomaan olikin se, että kun tilaa big macin, ei tarvitse erikseen luetella jokaista haluamaansa ainesosaa, vaan voi tilata sen valmiin hampurilaisen ja jättää sieltä halutessaan sen suolakurkun pois. Subissa tällaista valmista sämpylää ei ole, josta voi jättää jalapenot ja suolakurkut pois.
Juu, ymmärrän mäkin idean ja sama ideahan on aika helkkarin monessa muussakin paikassa. Mikä on siis syy, että subissa ei ole yhtäkään tällaista valmista tuotetta? Ei tämä aiheuta mitään tuskaa, vaan silkkaa ihmettelyä, miksi toimintaa ei voida tai haluta tehostaa, kun lopullinen tuote ei kuitenkaan mitään gourmeeta muutenkaan ole.
Jos nyt lähdetään siitä, että maailman suurin pikaruokaketju tietää varmasti äärettömästi enemmän ja paremmin kuin sinä miten pikaruokaketjun tuotteistus tehdään ja miten se bisnes optimoidaan. Olet siis yksiselitteisesti väärässä ulinasi kanssa. Meenyjovittuun.
no voi herranjumala, kun sitähän minä tässä juuri kyselen ja haluaisin tietääkin, mihin tuo perustuu. En ole väittänyt tietäväni yhtään mitään paremmin, vaan olen KYSYNYT ja IHMETELLYT. Saa vastata, jos joku tietää paremmin.
Taas on näköjään sellainen kysymys, johon kaikki muka tietävät vastauksen, mutta kukaan ei viitsi sitä kertoa.
Kyllä sitä on tässä yritetty vääntää ja kääntää, mutta kun ei vaan mee perille.
Subin konsepti ei ole valmiit tuotteet, eikä oletettavasti halua sellaiseksi edes profiloitua, edes osittain. Sillä jos haluaisi tai se voitaisiin ajatella kannattavaksi, niin totta kai noin iso firma sen olisi jo tajunnut ja laittanut tekoon. Tällä hetkellä siihen ei ole tarvetta, sillä profiloituminen juuri omiin täytteisiin on tehnyt subwaysta sen mitä se on tänään ja menestys jatkuu.
Supveissa asiakas ei ole kuningas vaan simputettava pelle.
Syön muualla.
Firma menisi varmaan konkkaan jos sinne ei aina sattuisi vain syömään tulleita apinan rooliin, ja joita sitten simputetaan.
Vierailija kirjoitti:
Kokeilepas mennä ala carte ravintolaan ehdottamaan, miten paljon heidän toimintansa olisi näppärämpää, jos asiakas huikkisi sinne keittiöön suoraan, millaisena haluaa pihvinsä ja mitkä lisukkeet ja kastikkeet haluaa. Eiköhän sinut naurettaisi sieltä aika äkkiä ulos.
Nimenomaan näin toimitaan jokaisessa ala carte ravintolassa. Vain jossain suomalaisessa Rossossa tai muussa S-paskassa on valmisannokset mitkä tuodaan mikron kautta pöytään.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä nyt väännän rautalangasta.
Subissa ei ole täysin valmista vaihtoehtoa, koska täytteitä on niin paljon.
Bullshit.
Pizzerioissa on helposti kolmekymmentä vaihtoehtoista täytettä. Silti listoilla on täysin valmiita vaihtoehtoja ja vielä viimeisenä silauksena se "Fantasia" valikointipakkomielteisille lumihiutaleille, joille mikään hyväksi havaittu ja suosittu ei kelpaa. Subia ei mikään estäisi toteuttamasta samaa konseptia, jota kutsutaan ravintolaksi.
A la carte -ravintoloiden keittiössäkin on taatusti useita kymmeniä erilaisia raaka-aineita, mutta silti voi olla vaikkapa kymmenkunta pääruoka-annosta listalla ja siinä kaikki.
Lumihiutale?
Ootko ikinä lukenut mitä niissä kebbbiloiden valmispitsoissa on?
Smetanaa, jauhelihaa, neljää eri lihaa, kinkkua ja tonnikalaa sekasin, kaikenmaailman sekametelisoppia.
Itse haluan välillä tyyliin juusto/tuplajuusto ja pepperonimakkara, tai mozzarella tomaatti rucola.
Aaaaaina joutuu ottamaan fantasian, kun ne valmiit on jotain inhottavia sekameteliräpellyksiä.
Minkähänlaisissa kebabbiloissa olet mahtanut käydä, kun ihan jokaisessa, jossa minä olen käynyt, on niitä ihan tavallisia operoita, americanoja, tropicanoja ja quattroja. Ja mikä ongelma sinulla siis on, jos saat kuitenkin sieltä sen fantasian?
eri
En söisi operaa, americanaa, tropicanoa tai quattroa, hyi.
Aika moni muu kuitenkin syö, joten etköhän sinä ole juuri se lumihiutale, jonka tuo toinen kommentoija tuolla mainitsikin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei ole niin vaikeata, että olisi ylivoimaista. :)
Osaat varmasti vastata suomenkielisiin kysymyksiin. Onnistuu varmasti samalla taalla kuin muuallakin. Miksi ei onnistuisi Subwayssa?
Siellä tarjotaan vaihtoehtoja. Jos ei tarjottaisi, valittaisit siitä, että maistuu aina samalle. :D
Ei onnistu samalla tavalla kuin muualla.
Hesmäkkärissä ja missä tahansa oikeassa ravintolassa tilaat pääruoan, valitset mahdollisesti lisukkeen ja juoman ja maksat. Ei tarvitse alkaa pohtia tehdäänkö hamppari briossisämpylällä ja laitetaanko päälle seesaminsiemeniä, mikä kastike, mitkä rehut, mikä juusto jos mikään, tai miten leipä lämmitetään. Sen on tehnyt joku ammattilainen valmiiksi ja siitä helppoudesta ja laadusta maksaa mielellään.
Ilmeisesti Subissa ei voi saada hyvää ruokaa kun ainut markkinavaltti on että aina maistuu erilaiselle. Niin, monet eivät halua sattumanvaraista pikaruokaa tai sitten sitä että joutuu nähdä tunteja vaivaa ja useita kokeiluista kehitelläkseen miellyttävän reseptin.
Miksi sinä edes sitten käyt siellä Subissa. Ei kaikkien ole pakko sinne mennä. Voit ihan vapaasti valita Hesemätön, jos halua. Ja yllättävän moni haluaa hampurilaisen välistä jättää jotain tiettyjä aineksia pois.
Joitain kertoja olen asioinut Subissa siitä yksinkertaisesta syystä että oli nälkä ja kyseinen pikaruokala oli siellä missä minäkin. Jos voin vapaasti valita, valitsen tietenkin järkevän ja toimivan pikaruokalan. Aina ei voi valita, koska liikkeet nyt sattuvat sijoittumaan siten kuin sattuvat.
On sata kertaa (matemaattisesti tosi) helpompaa jättää yksi tietyistä aineksista pois valmisannoksesta kuin suunnitella kokonaan uuden annoksen reseptiikka.
No onneksi subissa ei tarvitse tehdä kumpaakaan vaan voi ottaa sen valmisannoksen juuri haluamillaan täytteillä.
Vaan kun se "haluamansa täytteet" on vain eufemismi sille, että ei sieltä mitään annosta saa jos ei luettele sen jokaista ainesosaa itse, eli siis pitää kuin pitääkin suunnitella itse koko annos alusta alkaen saatavilla olevista osasista = reseptiikka. Siellä ei ole valmisannoksia. Miksi valehtelet vai etkö ole edes käynyt koskaan Subissa?
Ei tarvitse suunnitella yhtään mitään. Sen kun vaan avaa suunsa ja tilaa.
Minua ei erityisemmin kiehdo ajatus ruoasta, joka on sekalaisesta valikoimasta täysin arpaa heittäen koottu sekasotku.
SE ON LEIPÄ.
Mun subissa on:
Se leipä
Salamia ja pepperonia
Juustoa
Salaattia, tomaattia, kurkkua, suolakurkkua ja paprikaa
Valkosipulikastiketta
Millä hiton logiikalla tämä on
1. Sekasotku
2. Arvalla heitetty?
Nimenomaan joka valmisresepti olisi arvalla heitetty.
Nyt simppelisti valkkasin, että en halua jalopenoa sinne tai vaikka jotain chilisoosia ja pippuria. Haluan raskaan, suolaisen päätäytteen, en vaikka kananrintaa.
Todella monimutkaista joo hei.
Minkähänlaisissa kebabbiloissa olet mahtanut käydä, kun ihan jokaisessa, jossa minä olen käynyt, on niitä ihan tavallisia operoita, americanoja, tropicanoja ja quattroja. Ja mikä ongelma sinulla siis on, jos saat kuitenkin sieltä sen fantasian?
eri