Lue keskustelun säännöt.
Kenelläkään vanhaa hyvää ohjetta siihen pitomakaronilaatikkoon, jota syödään mm. karjalanpaistin kanssa?
12.01.2021 |
Haluaisin kokeilla sitä lihatonta makaronilaatikkoa. Minkälaisellla ohjeella kannattaa tehdä?
Kommentit (27)
Tavallisen makaroonilaatikon ohje, mutta liha pois. Näin ainakin itse tekisin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Punaista maitoa ja reilusti munia ja voita. Mielellään keität makaronit ensin maidossa ja sitten vielä hyydytät munamaito-voiseoksessa, suolaa unohtamatta. Päälle voi laittaa vähän juustoraastetta ja kermaa.
Ei makaronilaatikko kuulu karjalanpaistin kaveriksi ainakaan Karjalan puolella. Meillä tarjotaan uunipaistin kanssa aina perunoita. Tuo makaronilaatikko lie etelän väen keksintöä.
Keitä munamaidossa perus sarvimakaronia, mukaan hieman suolaa ja ripaus sokeria ja voita hieman.
T. Pohjois-Karjalasta lähtöisin, mummon kanssa lihaton makaronilaatikko oli aina joulupöydässä ja sittemmin omassa. Karjalanpaistiliemi ihanaa tuon kanssa.
Vierailija kirjoitti:
https://www.martat.fi/reseptit/vanhan-ajan-makaronilaatikko/
tieto mitä et netistä löydä sitä et tarvii
Joo toki löysin ohjeita, tuon marttojenkin ohjeen, mutta ajattelin että jos jollain on sellainen oikein perintöresepti, niin olisi tervetullut. Josko niissä suvussa kulkeneissa resepteissä olis joku "salainen ainesosa", mitä ei netissä julkaistuissa ohejissa ole. ;D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
https://www.martat.fi/reseptit/vanhan-ajan-makaronilaatikko/
tieto mitä et netistä löydä sitä et tarvii
Joo toki löysin ohjeita, tuon marttojenkin ohjeen, mutta ajattelin että jos jollain on sellainen oikein perintöresepti, niin olisi tervetullut. Josko niissä suvussa kulkeneissa resepteissä olis joku "salainen ainesosa", mitä ei netissä julkaistuissa ohejissa ole. ;D
No, onnistuiko eli saitko ketjusta mitä halusit?
Vierailija kirjoitti:
Tavallisen makaroonilaatikon ohje, mutta liha pois. Näin ainakin itse tekisin.
Se ei ole sama asia ollenkaan!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sitä ei alkuaan tehty sarvimakaronista, vaan putkimakarooneista.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
https://www.martat.fi/reseptit/vanhan-ajan-makaronilaatikko/
tieto mitä et netistä löydä sitä et tarvii
Joo toki löysin ohjeita, tuon marttojenkin ohjeen, mutta ajattelin että jos jollain on sellainen oikein perintöresepti, niin olisi tervetullut. Josko niissä suvussa kulkeneissa resepteissä olis joku "salainen ainesosa", mitä ei netissä julkaistuissa ohejissa ole. ;D
Mun mielestä se salainen ainesosa on tuo 1 rkl sokeria, joka tuossa Marttojen ohjeessa on.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Punaista maitoa ja reilusti munia ja voita. Mielellään keität makaronit ensin maidossa ja sitten vielä hyydytät munamaito-voiseoksessa, suolaa unohtamatta. Päälle voi laittaa vähän juustoraastetta ja kermaa.
Ei mitään juustoraastetta! Sokeri on se oleellinen juttu.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
https://www.martat.fi/reseptit/vanhan-ajan-makaronilaatikko/
tieto mitä et netistä löydä sitä et tarvii
Joo toki löysin ohjeita, tuon marttojenkin ohjeen, mutta ajattelin että jos jollain on sellainen oikein perintöresepti, niin olisi tervetullut. Josko niissä suvussa kulkeneissa resepteissä olis joku "salainen ainesosa", mitä ei netissä julkaistuissa ohejissa ole. ;D
Marttojen on aika alkukantainen,perusresepti,sitä voisit muuntaa laittamalla juustoraastetta päälle. Ite tykkäsin kun ne päällimäiset makaronit "paloivat" olivat kovia ja tummia namnam
Tai laita munamaitoon koskenlaskijaa,saat hyvän maun!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Munamaito punaisesta maidosta, ja sitä laitetaan niin paljon että makaronit peittyy kunnolla. Sokeria tietysti mukaan, marttojen ohjeen 200g makaronia ja 1 rkl sokeria on aika hyvä suhde. Eikä mitään juustoraasteita.
Vierailija kirjoitti:
Sitä ei alkuaan tehty sarvimakaronista, vaan putkimakarooneista.
Mikä on putkimakaroni? Eihän Suomessa ennen vanhaan ollut kuin yhtä, eli sarvimakaronia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siis mitä ihmettä. Niljakkaita makaroneja voi-kerma-kanamuna-juusto-sokeri liemessä??
Kuulostaa oksennukselta 🤮
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sitä ei alkuaan tehty sarvimakaronista, vaan putkimakarooneista.
Mikä on putkimakaroni? Eihän Suomessa ennen vanhaan ollut kuin yhtä, eli sarvimakaronia.
Kyllä oli, meillä tehtiin aina makaroonivellikin putkimakaroonista. Siinä oli spagetin menevä reikä keskellä, kuin sarvimakarooni, mutta suora ja yhtä pitkä kuin spagetti. Vanhemmat huijasivat, että spagetti oli putkimakaroonin sivutuote. Että pötköstä otettiin vaan se spagetti pois ja näin saatiin putkea.
Vierailija kirjoitti:
Siis mitä ihmettä. Niljakkaita makaroneja voi-kerma-kanamuna-juusto-sokeri liemessä??
Kuulostaa oksennukselta 🤮
Kyse on makaroniLAATIKOSTA. Ei siinä ole lientä. (Eikä sitä juustoa.)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sitä ei alkuaan tehty sarvimakaronista, vaan putkimakarooneista.
Mikä on putkimakaroni? Eihän Suomessa ennen vanhaan ollut kuin yhtä, eli sarvimakaronia.
Tämä sarvimakaroni on mielestäni 70-luvun alun keksintöä. Siis ainakin Suomessa.
Vierailija kirjoitti:
Siis mitä ihmettä. Niljakkaita makaroneja voi-kerma-kanamuna-juusto-sokeri liemessä??
Kuulostaa oksennukselta 🤮
Pahaa on, mautonta ja niljaista. Vihaan myös makaronivelliä samasta syystä.
Mutta mitä ilmeisimmin on toisista herkkua 🤔
Ja ennen kuin joku meuhkaa etten ole saanut kunnollista, niin tiedoksi että anopin suku on Karjalasta ja tätä on "saanut" syödä monessa kyläpaikassa.
ne makaronit laitetaan kypsymään siihen munamaitoon.
Täysmaidosta, munista, suolasta, valkopippurista ja sokerista tulee se oikean makuinen mutta niiden makaronien pitää imeä se maku ja niin ei käy jos ne keitetään ensin.
päälle laitetaan voita ja korppujauhoa. Oikeaa voita, ei mitään margariinia ja munamaito täysmaitoon
https://www.martat.fi/reseptit/vanhan-ajan-makaronilaatikko/
tieto mitä et netistä löydä sitä et tarvii