Lue keskustelun säännöt.
Mitkä mummo. tekemät herkkuruuat muistat vieläkin?
28.05.2014 |
Mä muistan, miten hyviä lihapullia mummo teki, vaikkei ihan oikean muotoisia ollutkaan. ;-) Niitä tuli naposteltua ihan sinälläänkin, niin herkullisia oli.
Itse en koskaan ooonnistunu tekemään yhtä maukkaita lihapullia. :-/
Kommentit (46)
[quote author="Vierailija" time="28.05.2014 klo 10:46"]
maitokaali
[/quote]
Mitäs tämä on?
Hiiripyytä mietin kanssa ja samettivelliä? Mitäs ne on?
Pappa-asiaan, mun pappa paisto maailman parhaat lätyt! Paperinohuita, pitsireunaisia. Uuh, alkaa kuola valuun kun muistelee.
Mummojen tekemä ruoka on yleensä aika yksinkertaista, peruskotiruokaa. Liekö siksi juuri niin hyvää? :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Chili con carne, broilerinkoivet tomaattimurskan ja hernemaissipaprika-sekoituksen kanssa uunivuoassa ja täytekakku, jonka mummi aina koristeli kiiveillä.
Muurinpohjaletut, munkit, raparperipiirakka.. Jauhelihakeitto, makaronilaatikko.. Mummoa ikävä <3
Muurinpohjaletut, munkit, raparperipiirakka.. Jauhelihakeitto, makaronilaatikko.. Mummoa ikävä <3
Kaikki mummon tekemät ruuat <3 varsinkin pizza ja riisipuuro, ihan älyttömän hyviä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä ne lihapullat muussilla taisvat olla ihan parasta vaikka muutkin olivat hyviä ja mustikkapiirakka myös ja ihan helsinkiläismummo oli. Yksi kaukaisempi vanha sukulainen oli karjalaistäti joka kävi jo äitini kotona, minun lapsuuskodissani ja vielä ehti minunkin kotiini tekemään muutamia kertoja vuodessa ihanat suussasulavat karjalanpiirakat ja muikku sekä lihakukot. Aika jo hänestä jätti mutta piirakat teen hänen malliinsa niin hyvin kuin pystyn ja opetan omille lapsille myös!
Mamman pikkulätyt ja erikoiset hillot niiden kanssa. Mamman pullassa on myös tietty maku, en tiedä tosin onko se hyvä...
Mummun jauhelihakastike. Joskus tehtiin piimälimppua mummun kanssa, se oli hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Papan paistetut perunat myös olivat maailman parhaimpia.
t. n:o 17
Voisinpa kuvitella, että moni noista ruoista on parempaa kuin mitä nykyää saa, koska:
Niissä on käytetty voita eikä margariinia, öljyä tms
Niissä käytetty maito on ollut tilamaitoa tai ainakin punaista
Niissä käytetty kala on ollut tuoretta
Niissä ei ole käytetty arominvahventeita eikä puolivalmisteita
Ne on paistettu leivinuunissa ja/tai arinalla
Niissä käytetty liha on ollut tilateurastettua
Niissä käytetty vesi ei ole ollut fluorattua
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="28.05.2014 klo 11:29"]
[quote author="Vierailija" time="28.05.2014 klo 10:46"]
maitokaali
[/quote]
Mitäs tämä on?
[/quote]
Maitokaali oli yksinkertaista kaalikeittoa, jossa oli maitoliemi. Mummin versiossa oli kaalia ja porkkanaa. Tällaisen reseptin löysin googlella
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/155747/Maitokaali/
Pitääkin varmaan kesällä kokeilla, miltä maistuu 30 vuoden jälkeen :-)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paistetut muikut olivat ihan parasta! Makaronivelli, lihapullat ja porsaankyljykset, ne olivat myös herkkua. Ja pullat, kakut yms :) Toinen mummo teki mielettömiä karjalanpiirakoita (sellaisia en ole enää sen koommin saanut ) ja kotikaljaa!
[quote author="Vierailija" time="28.05.2014 klo 11:56"]
Voisinpa kuvitella, että moni noista ruoista on parempaa kuin mitä nykyää saa, koska:
Niissä on käytetty voita eikä margariinia, öljyä tms
Niissä käytetty maito on ollut tilamaitoa tai ainakin punaista
Niissä käytetty kala on ollut tuoretta
Niissä ei ole käytetty arominvahventeita eikä puolivalmisteita
Ne on paistettu leivinuunissa ja/tai arinalla
Niissä käytetty liha on ollut tilateurastettua
Niissä käytetty vesi ei ole ollut fluorattua
[/quote]
Minkäikäisten ihmisten mummojen kohdalla nuo pitävät paikkansa? Maalla asuneiden/asuvien mummojen kohdalla varmasti pidempään kuin esim. omalla helsinkiläismummollani.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mummoni on kotirouva ja vuosimallia 1915. Ei ollut kummoinen leipoja, mutta ruokaa osasi laittaa. Kaikkein parasta oli murukastike, joka oli valurautapannussa tehtyä jauhelihakastiketta. Aih se oli hyvää....Lihakastikkeet olivat kanssa hyviä ja köyhät ritarit.
Mummoa ikävä :'(
[quote author="Vierailija" time="28.05.2014 klo 12:52"]
Mummoni on kotirouva ja vuosimallia 1915. Ei ollut kummoinen leipoja, mutta ruokaa osasi laittaa. Kaikkein parasta oli murukastike, joka oli valurautapannussa tehtyä jauhelihakastiketta. Aih se oli hyvää....Lihakastikkeet olivat kanssa hyviä ja köyhät ritarit.
Mummoa ikävä :'(
[/quote]
Ja se isoäidin salaatti, sitä voisin itsekin taas pian tehdä.
Karjalanpiirakat, lihapullat, porkkanaraaste makeista itsekasvatetuista porkkanoista.
Mummo vain oli jo kovin vanha, kun tunsin hänet. Oli kuitenkin ilmeisen hyvä ruoanlaittaja; oli lottana laittanut ruokaa "herroille" mm. Äänislinnassa.
Blinejä, pelmeneitä ja buljonkia, kermahyytelöä, tartarpihvejä...
Lihapullat ruskeassa kastikkeessa ja perunamuusi. Etenkin se kastike ja perunamuusi, en ole missään syönyt niin hyvää kastiketta ja muusia.
Myös karjalanpiirakat ja munavoi oli tosi hyviä, samoin kuin sämpylät.
Mummon tekemät makeiset oli myös tosi hyviä mutta niitä se ei kauhean usein tehnyt.
Maksapihvit ja porsaankyljykset, en tajua ei vaan onnistu itsellä yhtä hyvin. Ja lihapiirakka.
Makaroonivelli :)