Lue keskustelun säännöt.
VINKKEJÄ: Mikä kakkutäyte on suosikkisi?
15.05.2014 |
Mitä laitat & syöt mieluiten täytekakun välissä? :)
Kommentit (27)
Keitän hillosokerista ja mansikoista + raparperista tai kirsikoista tymäkän marmeladin. Saatan maustaa konjakilla tai vaniljasokerilla tai kanelilla. Sitä + kermavaahtoa yhteen väliin.
Toiseen väliin säilykepäärynöitä tai -aprikooseja ja kermaa.
Kakun päälle ihan paperinohuiksi leikattuja kiivinsiivuja ja niiden päälle sitten kermavaahto.
Kakun sisällä voi kermavaahdon sijaan käyttää voikreemiä, jos jaksaa vatkata. Päällä kuitenkin kermavaahtoa.
Kostutus sitruunasoodalla.
Kermavaahdon tulee olla aitoa kermavaahtoa. Ei mitään vaahtoutuvia vaniljakastikkeita, yök, teollisen makuista. Eikä mitään kermavaahto-rahkasotkua, ei sovi kakkuun.
Inhokkini kakun välissä täytteenä on banaani, yöööök, se on sellaista äitelää ja tunkkaisen makuista. Kakun pitää olla raikas. En myöskään tykkää siitä, että kakku on kostutettu maidolla. Sellainen on inhokkikakkuni - siihen vielä päälle joku keinotekoinen vanillavaahto, niin en suostu syömään.
Jos ei ehdi itse keitellä marmeladia, niin ykköshillo kakkuun on boysenmarjahillo.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oma lempparikakku syntyy sekoittamalla marjoja (mansikka paras), mascarponea ja kermavaahtoa kakuntäytteeksi. Päälle kermavaahtoa.
Myös ällömakea kinuskikakku on makuuni: kinuskikastiketta, kermaa ja marjoja väliin, kinuskikastiketta ja kermaa päälle.
Ite tehty makea vadelmarahka pohjakerroksen päälle ja ylemmäs kuningatarhilloa+kermavaahtoa..päällynen pitää kostuttaa sopivasti mansikkaliköörin/mehukattisekamehun sekotuksella. Aidolla vaniljajauheella maustettu kermakuorrutus päälle..tai sitten niin, että mustat/punaset viinimarjat+liköörimehukiille päälle ja kermapursotukset vain reunoille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="15.05.2014 klo 00:59"]
Mitä laitat & syöt mieluiten täytekakun välissä? :)
[/quote]
Ei ole ollut tapana "laittaa" eikä syödä täytekakun välissä.
Suklaakakku hedelmätäytteellä, vähän Sacher-kakku tyyppinen, mutta ei kuitenkaan Sacher. Sulatettu suklaa ja aprikoosisosetta tai vaikka persikkapilttiä.
Jos juhlia ajattelet, meillä meni valkosuklaatuorejuustokakku viimeistä murua myöten.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Yäks, en syö kermakakkuja :S
Mieluummin tuju suklaapläjäyskakku tai kevyt tuorejuustokakku.
En oo ikinä välittänyt niistä perinteisistä kermakakuista. Suklaakakku vadelmarahkatäytteellä on ainakin hyvää! Mousset täytteenä on myös kivempia kuin iänikuiset hillot, kermat ja banaanit.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="15.05.2014 klo 10:48"]En oo ikinä välittänyt niistä perinteisistä kermakakuista. Suklaakakku vadelmarahkatäytteellä on ainakin hyvää! Mousset täytteenä on myös kivempia kuin iänikuiset hillot, kermat ja banaanit.
[/quote]
Mä taas koen, että noista mousseista ja hyydykekakuista on tullut iänikuisia, eikä perinteistä kermakakkua saa kahviloista yms ikinä :( Lapset ja mies varsinkin meillä kaipaa muutakin ku tömäköitä hyydyke-mousse-kiillekakkuja, ite pitää vääntää mutta jos kahvilla yhdessä ollaan jossain niin ei löydy ainakaan täällä pk-seudulla/lähellä. Ku eivät oo rendikkäitä...
Suklaa-vadelmamousse. Tumma suklaakakkupohja ja kahteen väliin ja pinnalle moussea, helppo ja törkeen hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vadelma rahkaa (hyviä vadelmia, rahkaa ja kermavaahtoa) väliin ja kinuskia päälle! Nam!
Ihan paras ja yksinkertaisen maukas on vadelma- tai mansikkamarmelaadi ja kermavaahto. Ei mitään muuta. Päälle vielä kinuskikuorrutus ja reunoille kermaa niin ei kakku voi paremmaksi muuttua. :P
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Löysin uuden lempparin: sitruunakreemi. Ei siis se semmonen, mikä keitellään, vaan tuorejuustopohjainen. Nam. Sinne sekaan vielä turkinpippureita rouhittuna ja hyvä tulee!
En välitä ihan tavan hedelmä/marja-kermakakuista. Mutta kinuskikakku on kyllä hyvää.
Kakkuni ovat aina omia kokonaisuuksiaan, pohja, täyte ja kuorrutus, siksi en osaa nimetä lempitäytteitäni. Myös maidoton ruokavalio vaikuttaa asiaan, vaikka luomukseni aina kehuja saavatkin.
[quote author="Vierailija" time="15.05.2014 klo 10:42"]
Yäks, en syö kermakakkuja :S
Mieluummin tuju suklaapläjäyskakku tai kevyt tuorejuustokakku.
[/quote]
Ne juusto kakut ei todellakaan ole mitään keveitä. Kermatäytekakussa on harvemmin niin paljon kaloreita kuin juustokakuissa, varsinkin niissä keksimuru-rasva-pohjaisissa.
[quote author="Vierailija" time="15.05.2014 klo 10:48"]
En oo ikinä välittänyt niistä perinteisistä kermakakuista. Suklaakakku vadelmarahkatäytteellä on ainakin hyvää! Mousset täytteenä on myös kivempia kuin iänikuiset hillot, kermat ja banaanit.
[/quote]
Makuja on niin monenlaisia. Meillä minä, mies ja mun lapsuudenperhe tykätään eniten juuri kermakakuista eikä oikeastaan ollenkaan moussekakuista, niihin on jo kyllästytty. Sitten taas miehen sisko on ihan hulluna noihin mousse- ja juustokakkuihin, tekee niitä aina synttäreille, jne, ja sitten ihmettelee, kun me ei syödä kuin yhdet pienet palat. Mutta kun ei vaan tykätä.
[quote author="Vierailija" time="15.05.2014 klo 10:55"]
[quote author="Vierailija" time="15.05.2014 klo 10:48"]En oo ikinä välittänyt niistä perinteisistä kermakakuista. Suklaakakku vadelmarahkatäytteellä on ainakin hyvää! Mousset täytteenä on myös kivempia kuin iänikuiset hillot, kermat ja banaanit.
[/quote]
Mä taas koen, että noista mousseista ja hyydykekakuista on tullut iänikuisia, eikä perinteistä kermakakkua saa kahviloista yms ikinä :( Lapset ja mies varsinkin meillä kaipaa muutakin ku tömäköitä hyydyke-mousse-kiillekakkuja, ite pitää vääntää mutta jos kahvilla yhdessä ollaan jossain niin ei löydy ainakaan täällä pk-seudulla/lähellä. Ku eivät oo rendikkäitä...
[/quote]
No kahvilat ei suosi niitä kermakakkuja, koska ne on pakko myydä saman päivän aikana, kerma menee helpommin pilalle. Moussekakkua voi myydä vielä kolmantenakin päivänä siitä, kun se on tehty.
Tämä paljastui, kun tilasimme hääkakkua. Onneksi tilasimme koekakun! Kaavailemamme mansikkakakku oli ällönmakea moussekakku.
Tilasimme toisen kakun ja pyysimme kermakakkua. Kerman sijaan vaahto oli jotain vanillavispi-tyyppistä tavaraa ja sisällä oli taas täytteenä äklö mousse.
Kirjoitin lopulta reseptin paperille, vein sen leipurille kouraan ja sanoin, tässä tällainen. Ihan normi kermakakku. Kermavaahtoa, hedelmiä, marjoja, sokeria, kananmunaa, leivinjauhetta, vaniljajauhetta, hilloa. Ei muita aineita, kiitos. Leipuri tiuski, että jos kerma sitten lässähtää ennen tarjoilua, saan syyttää itseäni. Ihmettelin, että mihin se ammattilaisten kylmäsäilytystiloissa lässähtää, kun kotona itse tehty kakkukin säilyy jääkaapissa 3 vrk hyvänä ilman mitään kermavaahdon säilyvyyttä parantavia aineita.
Saimme lopulta sellaisen kakun kuin halusimme. Hyvää oli ja moni vieras tuli kiittämään, kun oli oikeaa kakkua eikä moussevirityksiä. :)
Tilasimme sitten lisäksi maidottomia leivonnaisia allergikoille ja kaikille oli sellaiset toiset erikoisemmat leviokset myös, joten nekin oli tyytyväisiä, jotka ei ole kermakakun ystäviä.
Eli kyllä erikoistilauksesta kermakakkujakin saa. Juuri äitienpäiväksi tilasin sellaisen leipomosta, joka sivuillaan mainostaa vaan moussekakkuja.
Suklaa-banaani tai mansikka-banaani.
...?