Miten kauan keität punajuuria?

Vierailija kirjoitti:

Näin syksyllä noin puoli tuntia, pistän veitsellä, jos menee helposti läpi niin kypsä.

Keväällä voi kestää tunninkin ennen kuin on kypsä.

Terv. Eläkkeellä oleva maatilan emäntä.

Tsemppiä työhösi 😍

 

Tarkoitat keväällä varmasti talven yli varastoituja, ei uusia punajuuria !

NYT on yksinäisen miehen punajuuri jäähtymässä kylmässä juoksevassa vedessä niin että pääsen kuorimaan näppejä polttamatta. Borssin teon jatkovaihessa avain punavärin säilymiseen, jos se tuntuu tärkeältä, on liemen sopiva happamuus. Mutta se menee jo aiheen ulkopuolelle.

Noi kahdeksan tuntia ja silti ovat mediumkypsiä vasta.

Kilon pussissa tuppaa olemaan eri kokoisia punajuuria. Keitän yleensä 35-40 minuuttia ja hyviä on tullut, silloin on kaikki kypsiä...T: maatilan ukkeli!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kunnes ovat pehmeitä. Joskus pikkaset tulee vajaassa tunnissa, mutta onhan niitä joitain tuntitolkullakin keitelty.

Tietty määräkin vaikuttaa, että keitätkö puolikiloa vai 10 kiloa.

 

Keitän täyden kattilallisen, n. 3 kiloa.

Joskus tullut mieleen, että keitänkö liian kauan, ja ajattelin, että joku tietäisi tuon keittoajan, mutta näköjään sitä ei voida tietää.

ap

Ei voikaan. Parasta kokeilla haarukalla. Pienet voivat tulla muutamassa kymmenessä minuutissa, isommat paljonkin hitaammin. 

 

t. Helsingin ydinkeskustan keski-ikäinen uraemäntä

Kiitti Ap. muistutuksesta. Täytyy itekkin kiehauttaa pussillinen, ne on hyviä, niissä on paljon rautaa...syön aina kuumana muutaman sellaisenaan...Toitottaa: Turun paappa, entinen maatalon poika!

Se Michelin -ravintola joka sulki ovensa niin oliko siellä siis havaittu pernaruttoa, vai mitä ne puhuu?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaupoissa on esikypsennettyjä punajuuria sellaiseen muovipussiin pakattuna. Jos ei hirveän paljon tarvitse, niin säästyy aikaa. Siinä pakkauksessa on yleensä 3 punajuurta, ja ovat lähes kypsiä.

Tämmöstä perseilyä mä en ymmärrä, että pitää italilaisia punajuuria syödä, kun kotimaista on tarjolla.

Vaikka kirjoitatkin rumia, niin oot kyllä aivan oikeassa! Syödään/ ostellaan kotimaisia...eiks joo!

joku tunteroinen siinä menee. Koitan veitsellä, kunnes ovat kypsiä ni ovat sitten valmiita.

Alun kahdeksatta minuuttia.