Miten kauan keität punajuuria?

Näin syksyllä noin puoli tuntia, pistän veitsellä, jos menee helposti läpi niin kypsä.

Keväällä voi kestää tunninkin ennen kuin on kypsä.

Terv. Eläkkeellä oleva maatilan emäntä.

Tsemppiä työhösi 😍

Kaupoissa on esikypsennettyjä punajuuria sellaiseen muovipussiin pakattuna. Jos ei hirveän paljon tarvitse, niin säästyy aikaa. Siinä pakkauksessa on yleensä 3 punajuurta, ja ovat lähes kypsiä.

Niin kauan kun väriä lähtee.

Se riippuu ihan miten nuori olet maatilan emäntä?

Unohda se punajuuri. Keitätät minkä keität, niin kauan että muna on kova!

Vierailija kirjoitti:

Se riippuu ihan miten nuori olet maatilan emäntä?

Unohda se punajuuri. Keitätät minkä keität, niin kauan että muna on kova!

SETÄMIESTÄKÖ taas tännekin änkee munankovuuden kera , ja setä on keskenkasvuinen nulikka...yök   D:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kunnes ovat pehmeitä. Joskus pikkaset tulee vajaassa tunnissa, mutta onhan niitä joitain tuntitolkullakin keitelty.

Tietty määräkin vaikuttaa, että keitätkö puolikiloa vai 10 kiloa.

 

Keitän täyden kattilallisen, n. 3 kiloa.

Joskus tullut mieleen, että keitänkö liian kauan, ja ajattelin, että joku tietäisi tuon keittoajan, mutta näköjään sitä ei voida tietää.

ap

Ei voikaan. Parasta kokeilla haarukalla. Pienet voivat tulla muutamassa kymmenessä minuutissa, isommat paljonkin hitaammin. 

 

t. Helsingin ydinkeskustan keski-ikäinen uraemäntä

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kunnes ovat pehmeitä. Joskus pikkaset tulee vajaassa tunnissa, mutta onhan niitä joitain tuntitolkullakin keitelty.

Tietty määräkin vaikuttaa, että keitätkö puolikiloa vai 10 kiloa.

 

Keitän täyden kattilallisen, n. 3 kiloa.

Joskus tullut mieleen, että keitänkö liian kauan, ja ajattelin, että joku tietäisi tuon keittoajan, mutta näköjään sitä ei voida tietää.

ap

Ei tiedä kukaan, syksyn uudet punajuuret kypsyvät puolessa tunnissa ja keväällä voi mennä tunti.

Kokeile veitsellä kypsyyttä.

Vieläkö aloittajalla kiehuu sama kattilallinen?

Kun elän yhden miehen taloudessa olen paraikaa tekemässä 1 punajuuren borssikeittoa. Keitän pestyä punajuurta kuorineen vedessä jossa suolaa ja etikkaa (ehkä turhia). Haarukalla välillä kokeilemalla saa hyvän tuntuman, alussa ei tarvitse pistellä, vaan se kovuus välittyy muutenkin käteen. Lopulta sitten pistän haarukalla, sen pitää upota punajuureen mutta ei hulahtaa, koska tekeillä ei ole muussi vaan tarkoitus on jäähdyttää, kuoria ja suikaloida punajuuret.

Jos haluaa astetta pehmeämmät punajuuret voi ottaa koittotikuksi luonnonpuisen, ei-lakatun japanilaisen syömätikun.

Punajuuria ei auta syödä liikaa. Muutaman päivän tauon jälkeen ajattelin kokata leivitettyjä punajuuriviipaleita...

Siinä on sen verran muuttujia että aikaa on paha mennä ilmoittamaan. Parempi seurata ja kokeilla.

Vierailija kirjoitti:

Kunnes ovat pehmeitä. Joskus pikkaset tulee vajaassa tunnissa, mutta onhan niitä joitain tuntitolkullakin keitelty.

Tietty määräkin vaikuttaa, että keitätkö puolikiloa vai 10 kiloa.

Miten se määrä vaikuttaa kypsymiseen? Toki kymmentä kiloa keitettäessä keitinveden lämpötila ei nouse yhtä nopeasti kiehumispisteeseen, mutta sen jälkeen ne yksittäiset punajuuret kypsyvät aivan yhtä nopeasti kuin pienemmissä erissä keitettäessä edellyttäen, että vesi pidetään kiehuvana ja se pääsee niiden pintaan. 

Tuo "määrä vaikuttaa" olisi siis, että suurtalouskeittiössä vaikka sataa kiloa keitettäessä keittoaika perunoillekin olisi "tunteja"

Uudet punajuuret keittyvät nopeammin kuin kauan kellarissa maanneet, mutta kyllä minulla aina vähintään tunti on mennyt niitä keittäessä. 

Olen keittänyt jonkin aikaa ja sitten kun lohkominen onnistuu, laittanut lohkoina uunipellille paistumaan ja  lopuksi voi ripotella päälle vaikkapa sinihomejuustomuruja.

Minä olen nyt keittänyt sitä yksinäisen miehen punajuurta kohta puolitoista tuntia eikä vieläkään mene haarukka kuin tuskin pinnasta vähän läpi. Kaapissa olisi kyllä 4 purkkia kaupasta ostettua  ukrainalaista punajuuritonta vegeborssia, josta tulisi yhteensä 4 litraa keittoa, mutta ajattelin katsoa tämän yhden tapauksen loppuun asti. Kyllä siinä pientä pehmenemistä on havaittavissa.

Vierailija kirjoitti:

Saman ajan vie kuin potunkeitto.

Vain, jos olet laittanut ne punajuuret pieniksi kuutioiksi. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kunnes ovat pehmeitä. Joskus pikkaset tulee vajaassa tunnissa, mutta onhan niitä joitain tuntitolkullakin keitelty.

Tietty määräkin vaikuttaa, että keitätkö puolikiloa vai 10 kiloa.

Miten se määrä vaikuttaa kypsymiseen? Toki kymmentä kiloa keitettäessä keitinveden lämpötila ei nouse yhtä nopeasti kiehumispisteeseen, mutta sen jälkeen ne yksittäiset punajuuret kypsyvät aivan yhtä nopeasti kuin pienemmissä erissä keitettäessä edellyttäen, että vesi pidetään kiehuvana ja se pääsee niiden pintaan. 

Tuo "määrä vaikuttaa" olisi siis, että suurtalouskeittiössä vaikka sataa kiloa keitettäessä keittoaika perunoillekin olisi "tunteja"

Harvalla on soppatykkiä kotonaan. Monen pitää keitellä useammassa erässä, jos on iso määrä punajuuria.

Pieniä kanamunaa pienempiä parisen kiloa noin tunti.

Kokeile vaikka sukkapuikolla koska ovat pehmeitä, tai veitsellä. Riippuu onko ihan nuoria, vai syksyn punajuuria ja koosta

Jos teen punajuurisosekeittoa, kuorin ja pilkon pieniksi palasiksi ja keitän n. 2 tuntia. 

Vierailija kirjoitti:

Kaupoissa on esikypsennettyjä punajuuria sellaiseen muovipussiin pakattuna. Jos ei hirveän paljon tarvitse, niin säästyy aikaa. Siinä pakkauksessa on yleensä 3 punajuurta, ja ovat lähes kypsiä.

Tämmöstä perseilyä mä en ymmärrä, että pitää italilaisia punajuuria syödä, kun kotimaista on tarjolla.