Lue keskustelun säännöt.
Kondiittorit, miten leipomoiden jättikorvapuustit leivotaan?
17.03.2014 |
Miten se taikina kaulitaan, rullataan ja leikataan, että saadaan jättimäisiä korvapuusteja?
Kommentit (5)
Puusteja nostatetaan vähän lämpimämmissä ja kosteammissa oloissa kuin kotikeittiössä. Taikinaa vaivataan koneellisesti ja ehkä kauemmin/tehokkaammin kuin käsin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Leipomoissa on omat nostatuskaapit, joissa on todella kosteaa ja sopivan lämmintä
Tehdäänkö valtavat korvapuustit valtavista taikinarullista?
Miksi kysyt kondiittorilta?