Lue keskustelun säännöt.
Ruoka-allergisen lapsen vanhemmat! Ilmoitatko kouluun,
09.02.2014 |
kun lapsi alkaa pystyä syömään ruoka-ainetta, jolle hän on ollut allerginen?
Olen koulun dieettikeittäjä, ja meillä tehdään 900 ateriaa päivässä, näistä erikoisruokavalioita parisensataa. Kaikki eivät tietenkään tarvitse joka päivä erv:tä (kala-allerginen vain kerran viikossa, kasvisruokailija vain lihapäivänä jne.), mutta kuitenkin eri kattiloita on hellalla joka aamu ainakin parikymmentä. Niistä sitten jaan kolmeen eri toimipisteeseen jokaiselle omalla nimilapulla varustetun astian. Ulkoa en muista läheskään kaikkien allergioita, ainoastaan pahimmat (joille on joka päivä tehtävä oma ateria kokonaan) joten joudun valtavista listoista etsimään päivittäin erv:t. Ja se ei ole aivan yksinkertaista, koska jos joku on allerginen vaikka porkkanalle, hänelle ei voi automaattisesti tehdä samaa porkkanatonta ruokaa kuin vaikka kymmenelle muulle, koska tällä yhdellä voi olla myös kananmuna- tai pippuriallergia, jota noilla muilla ei ole ja ruuassa on kumpaakin. Eli työtä on valtavasti, vastuusta puhumattakaan. Meillä on kolme lasta, jotka ovat niin moniallergisia, että pienikin muru väärää ruoka-ainetta (joiden lista on lähes loppumaton) aiheuttaa anafylaktisen sokin ja mahdollisen kuoleman, ainakin tehohoidon sairaalassa.
Sitten on näitä lapsia, joilla lukee listoissa joku ruoka-aineallergia, mutta he syövät kuitenkin mitä sattuu. Harmittaa tehdä kaiken sen kiireen keskellä turhaan ruokaa jollekin laktoosittomalle/tomaatittomalle tms., joka kuitenkin syö tavallisen ruuan, vaikka hänen nimellään on oma astia. Näissä oppilasmäärissä ja tässä kiireessä ei millään ehdi vahtimaan, kuka syö mitäkin. Lisäksi meiltä lähtee ruoka kahteen muuhun kouluun, joten niitä on aivan mahdoton vahtia. Omassa koulussamme vain huomaa, että ruokaan ei ole koskettu. Olen pyytänyt terveydenhoitajaa olemaan yhteydessä koteihin, että listat saataisiin ajan tasalle, mutta mitään ei tapahdu.
Eli olisitko ystävällinen ja ilmoittaisit kouluun, suoraan keittiöön, jos lapsesi ei tarvitse enää erikoisruokavaliota? Siedätys on päivän sana ja moni alkaa sietää ennen allergisoineita ruokia. Tuo pieni ele helpottaisi hirveästi minun ja monen muun työtä.
Ja vielä pieni pyyntö: jos lapsella on erityisruokavalio ja hän on pois koulusta, olisi hienoa, jos laittaisit aamulla tekstarin keittiöön, että lapsi ei tule tänään kouluun. Se olisi valtava helpotus. :)
Kiitos jos jaksoit lukea, valtava selostus! :)
Kommentit (42)
[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 16:34"]
Hyvä keittäjä!
Ymmärräthän sinä, ettet seuraavalla kerralla anna sitrushedelmille allergiselle lapselle ruokaa, jossa on appelsiinimehua. Appelsiini kuuluu sitrushedelmiin.
Tämän ruuan seurauksena lapseni joutui olemaan kolme päivää poissa koulusta oksentelun, hengenahdistuksen ja päänsäryn takia.
Ymmärräthän myös, että kun toinen lapseni on allerginen pähkinöille, niin muskottipähkinä on myös pähkinä! Lapseni tuli henki vinkuen kotiin, jossa kiireesti adrenaliinia pistämään.
Ja tämä on todellista meidän koulussa!
[/quote]
Muskottipähkinä ei ole pähkinä niin kuin ei ole kookospähkinäkään. Jos niille on allerginen, niin ei se johdu pähkinäallergiasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
kiitos meidän lasten huippukeittäjälle.
Ilmoitan sovitusti allergisimman lapsen poissaolot aina koska hänelle tehdään omat ruuat joka päivä. Kahden muun lapseni kohdalta ilmoitan vain useamman päivän poissaolot koska heille tulee "normaali allergiaruoka". Näin meidän keittäjä on toivonut.
isommat muutokset ruokavaliokin ilmoitan heti. Pienemmät päivitykset teen kolmesti vuodessa ( jos vaikka joku mauste rupeaakin sopimaan). Joka syksy toimitan itse lasten uudet listat keittäjälle.
En minä halua erikoispalveluja, ihan vaan yhdelle lapselle laktoositonta ruokaa. Se on maailman yksinkertaisin asia järjestää.
Jos lapsen joka poissaolo pitää ilmoittaa Wilmaan ja iltikseen ja vielä keittäjälle ja sitten sumplia kaikki omat työnsä, että saa sen lapsen hoidettua niin päivää. Sitten minä jään kotiin ja lakkaan kantamasta korttani verokekoon!
2
[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 19:30"]
En minä halua erikoispalveluja, ihan vaan yhdelle lapselle laktoositonta ruokaa. Se on maailman yksinkertaisin asia järjestää.
Jos lapsen joka poissaolo pitää ilmoittaa Wilmaan ja iltikseen ja vielä keittäjälle ja sitten sumplia kaikki omat työnsä, että saa sen lapsen hoidettua niin päivää. Sitten minä jään kotiin ja lakkaan kantamasta korttani verokekoon!
2
[/quote]
Tee se, jää kotiin, jos sp:n laittaminen on sulle liikaa.
[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 16:32"]
4, no ei ole mikään harhaluulo. Laktoosi-intolerantikko lapseni voi syödä sellaista ruokaa, jossa on pieniä määriä tavallista maitoa. Ja esimerkiksi ihan tavallista jäätelöä. Pieniä määriä.
Hän ei kuitenkaan voi juoda tavallista maitoa. Siitä tulee oireita.
Siksi hänellä on laktoositon ruokavalio, mutta ap:n tapaisten mielestä hän varmaan on juuri heitä, joilla sitä ei pitäisi olla, kun kuitenkin sietää ruoassa tavallistakin maitoa. En kuitenkaan ole lähtenyt näitä finessejä sinne tilittämään.
2
[/quote]
Juuri tuollaisia äitejä ap vaarmaan tarkoittaa. Ei viitsitä lähteä ilmoittamaan, vaikka lapsi ei tarvitse kallista ja työlästä erikoisruokavaliota. Jos lapsi pystyy syömään tavallista ruokaa, miksi ihmeessä hänestä pitää väkisin tehdä "erikoinen"? Äiti haluaa vähän huomiota? Kouluissa on tarjolla laktoositon maito sitä tarvitseville ihan automaattisesti, mutta ruuan teko erikseen ja turhaan sille Nico-Petterille on aivan asiatonta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 16:51"]
Vosiko keittiöhenkilökunta laittaa allrgisen lapsen mukana kotiin jotkut yhteystiedot? Itse olen käynyt koululla ja pyytänyt tiedot keittiöhenkilökunnalta. Siksi voin ilmoittaa poissa-oloista helposti. Moni vanhempi ei vaan pääse keittölle käymään.
[/quote]
Eiköhän kaikille lapsille anneta koulun alettua koulun yhteystiedot. Ja jos et tiedä, osaisitko katsoa netistä, jos kuitenkin tiedät, mitä koulua lapsesi käy?
Voiko uusavuttomampaa olla??
Niin, se lapsi pystyy syömään maidollista ruokaa, pieniä määriä, mutta ei juomaan sitä tavallista maitoa! Tyypillistä laktoosi-intoleranssille. 2
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä!
minulla on myös koulun keittiön numero, johon laitan tekstarin aina kun lapsi on poissa. Kun aloitti koulun menin käymään keittiöllä ja tehtiin selvät säännöt. On sen verran laajat alleriat että ei kannata käyttää aikaa turhien aterioiden tekemisen jos lapsi on sairaana.
ilmoitan kyllä. Laitan myös aamusta sp:n jos lapsi sairaana. Lisäksi kyselen vinkkejä mille voisin altistaa seuraavaksi, jotta saataisiin mukaan kouluruokailuissa käytettyjä aineita. Jouluna ja keväällä ostan suklaarasian kahvipöytään kiitokseksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 16:47"]
Totta kai, myös sairaslomat. Mutta hirveän vaikea ilmoittaa, että lapsi kestää jotain ruoka-ainettta vähän. Miten kontrolloin sen? En tosiaan tiedä mitä lapseni koulussa syö. Tiedän, että voin antaa joskus jotain ja esim.keväisin kun on siitepölyaika hän reagoi voimakkaammin myös ruoka-aineisiin. siis haluatteko listan, että lapseni kestää soijaa annoksen kerranviikossa, mutta keväisin ei ollenkaan? Oma lapseni ei edes tiennyt, että salaatissa ollut raejuusto on maidosta tehtyä. Aika vaikea on yritt'ä kotona keksiä mistä oireet ovat kotoisin. Lapsi voi koulussa näyttää ihan ok:lta mutta kotona yöt menee tuskissa.
Oikeasti olen miettinyt voisinko ilmoittaa koulun keittiöön, että lapsi kestää soijan välipaloilla, mutta ei ruokana. Mitä sanoo ammattilainen?
[/quote]
Meillä on useita oppilaita, joilla lukee listassa "porkkana huhti-toukokuussa" eli siitepölyaikana. Kyllä me ammattilaiset tiedämme, että esim. porkkana ja koivu ovat ristiallergeenejä. :)
Ja monilla lukee myös esim. "kananmuna käy ruuassa, mutta ei kokonaisena" ja sen mukaan elämme. Makaronilaatikko käy, munavoi ei. :) Tietenkin otamme huomioon sen, jos pienet määrät käyvät, jos vain saamme tiedon siitä.
AP
[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 17:49"]
Olisko vaikeeta saada Wilmaan sellainen viestikenttä, että poissaoloviesti menee opettajalle ja keittiöön?
Kai se on, kun Suomessa ei ole alan ammattilaisia laatimassa ohjelmia.
[/quote]
Valitettavasti meidän koulussamme Ei saa keittiöön Wilma-tunnuksia ja ymmärrän sen hyvin. Siellä asiat ovat kuitenkin luottamuksellisia joten kouluasiat eivät kuulu keittiöhenkilökunnalle.
AP
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pähkinäallergia tarkoittaa yliherkkyyttä pähkinöille. Virheellisesti pähkinäallergiaksi nimitetään joskus maapähkinäallergiaakin. Maapähkinä kuuluu kuitenkin palkokasveihin.
[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 17:47"]
Tampereella on käytäntö, että jos erikoisruokaa ei ole viikkoon syöty, sitä ei enää tehdä. Lisäksi allergialistat päivitetään vähintään kerran vuodessa. Katsopa ap Tampereen kaupungin nettisivuilta http://www.tampere.fi/tampereinfo/asiointi/ateriapalvelut/erityisruokavaliot.html
Itse olen ilmoitellut keittiölle aina kun on saatu uusi ruoka-aine käyttöön. keittiöllä oli kiva dieettikokki joka antoi myös puhelinnumeron minne ilmoitella (tekstiviestillä) poissaolot, ei ole vaikeaa
[/quote]
Meilläkin on tuo sama periaate, että ruokaa ei enää tehdä, jos se jää kaksi viikkoa syömättä, mutta emme uskalla sitä noudattaa alakoululaisten kohdalla ilman vanhempien ilmoitusta. Riski on liian suuri, koska lapsi on voinut olla vaikka sairaana tai matkoilla. Yläkoululaisilta on joskus lopetettu esim. tomaatittoman salaatin teko, koska sen ikäinen jo näkee, että salaatissa on tomaattia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
30 siis ap.
Kiva, että teillä on mutkattomat välit lapsen koulukeittiöön! :)
Kookospähkinä ja muskottipähkinä sopivat pähkinäallergisille.
Lapseni on allerginen, ja muutamat ruoka-aineet aiheuttavat hänelle iho-oireita. En ole ilmoittanut niistä yhtään mitään. Koulu vaatisi lääkärintodistuksen, helpompaa on vain lapsen välttää kyseisiä aineita. Lääkärillähän ei ole mitään mahdollisuutta todentaa allergioita, ne eivät välttämättä näy testeissä.
[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 19:39"]
ilmoitan kyllä. Laitan myös aamusta sp:n jos lapsi sairaana. Lisäksi kyselen vinkkejä mille voisin altistaa seuraavaksi, jotta saataisiin mukaan kouluruokailuissa käytettyjä aineita. Jouluna ja keväällä ostan suklaarasian kahvipöytään kiitokseksi.
[/quote]
Juuri tätä peräänkuulutan, yhteistyötä koulun ja kodin välille. Teillä se tuntuu toimivan. :) Meilläkin eräs perhe, jonka lapsella on todella pahat allergiat (esim. ei perunaa, ei lihaa), hakee meiltä käyttämiämme tuotteita ja kokeilee kotioloissa aivan minimaalisia määriä. Näin olemme löytäneet jo pari tuotetta, joita poika pystyy pieniä määriä syömään. :) Koulussa noita kokeiluja ei tietenkään voi tehdä.
Joo, no, se laktoosi-intoleranssi on ja pysyy.
Ja vielä ap lisää: meillä ei pähkinäallergisille anneta myöskään muskottipähkinää, ihan varmuuden maksimoimiseksi. Pähkinäallerginen on yleensä niin herkkä ja allergiaoireet vaaralliset, että emme ota koulussa riskiä. Ja muskottipähkinän puuttuminen ruuasta ei varmaan haittaa oppilasta, toisin kuin vaikka lihan puuttuminen. :)
Meillä lapsi on päiväkodissa. Hän on maidolle ja kananmunalle todella pahasti allerginen (välitön ihottuma+oksentelu). Yleensä hän ei syö ruokaa päiväkodissa, sillä hän on todella epäluuloinen syömisiä kohtaan. Ei hän silti sitä tavallistakaan ruokaa syö. Leipää jonkin verran. Toivottavasti häneltä ei ruokia kuitenkaan jätetä pois, sillä ehkä vielä jonain päivänä hän rohkaistuu syömään jopa sitä päiväkodin ruokaa.