Voiko tomaattikastikkeeseen laittaa kermaa

Makuasioita, mutta itse en laittaisi. Italialaisessa keittiössä tomaatti- ja kermakastikkeet pidetään erillään. Eikä kermakastikkeita juuri edes käytetä. Mielestäni tomaattipohjaisen kastikkeen ideana on olla nimenomaan kevyt ja tomaatin maku saa tulla reilusti esiin. 

Raikkaampaa on ilman.

[quote author="Vierailija" time="14.01.2014 klo 19:58"]anteeksi nyt mutta hyi :D

[/quote]

Ei kaikki tykkää tomaatin läpitunkevasta mausta. Kerma pehmentää kivasti

[quote author="Vierailija" time="14.01.2014 klo 20:03"]

[quote author="Vierailija" time="14.01.2014 klo 19:58"]anteeksi nyt mutta hyi :D

[/quote]

Ei kaikki tykkää tomaatin läpitunkevasta mausta. Kerma pehmentää kivasti

[/quote]

Kerma tekee siitä raskaampaa.

Kannattaa opetella pehmentämään se tomaatin kirpeys mausteilla. Tomaattimurskaan sekaan sopivasti yrttejä (tai esim. pizzamaustetta) suolaa, pippuria, paprikajauhetta, sipulia, valkosipulia, sokeria, tomaattipyrettä ja joskus pari tippaa etikkaa.

Laitan aina kermaa. Lapset tykkäävät, ja omaankin suuhun se maistuu paremmalta. Mulle on ihan sama mitä mieltä italialaiset on siitä mitä minä syön. :D