Lue keskustelun säännöt.
Mitä pidät jouluateriastamme?
24.12.2013 |
Alkupalaksi:
- itse graavattua lohta
- keitettyjä perunoita
- sinappikastiketta (öljyyn + keltuainen)
- tammenlehtisalaattia, fetaa, granaattiomenaa, kuorittuja pistaasi- ja saksanpähkinöitä
- metsäsieni-quiche (mini)
Pääruoka:
- valmiina ostettu pala hyvää kinkkua (1,5 kg)
- laatikoita (4-5 erilaista, osa valmiina ja osa tehty itse)
- haudutettua punakaalia
- itse tehty rosolli + vaaleanpunainen kermakastike
- itsetehtyjä maustekurkkuja
Jälkiruoka :
- omenalehikäisiä
- suklaapikkuleipiä
-valkoista suklaata
- kahvia, glögiä tai teetä
Ruokajuomana vettä tai kivennäisvettä, lisäksi tarjolla kulhossa sekä karpaloita tai luomusitruunan lohkoja mausteeksi. Emme käytä jouluna alkoholia.
Maistuisiko?
Kommentit (21)
Mitä sinun joulupöytääsi kuuluu? Mielestäni tuossa on ihan perinteisiä, jouluisia ruokalajeja ja jotain vähän modernimpaakin. En ole mikään mestarikokki, mutta tässä on yhdistelty valmiina ostettua ja itsetehtyä itselleni sopivassa suhteessa.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minusta kuulostaa herkulliselta. Itsekin tykkään sekoittaa valmista ja itsetehtyä sekä perinteistä jouluruokaa ja uusia makuja. Meillä on graavilohen lisäksi esim limegraavattua (ceviche-tyyppistä) lohta ja lisäksi wasabi-lohirullaa. Kinkku on meilläkin pala valmista, ja laatikoita tein tänä vuonna vain yhden juureslaatikon (bataatti-lanttu-porkkana). Nuo metsäsieni-piiraset kuulostavat ihanilta; voisin kopsata ensi vuoden menuun :)
Sori, piti sanoa "juhlaruoan". Jouluisiahan nuo sapuskat toki ovat. Eivät vain oikein vastaa käsitystäni juhlaruoasta eivätkä olisi minun makuuni. -2
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kakkonen kertoo sitten oman makunsa mukaisen joulumenun, pliis!
saanko maistaa? Vesi tuli kielelle tuota lukiessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuulostaa hyvältä, meillä aika samanlainen tykkään paljon kalasta joten kalaa on enemmän
[quote author="Vierailija" time="24.12.2013 klo 02:43"]
Kakkonen kertoo sitten oman makunsa mukaisen joulumenun, pliis!
[/quote]
Alkuun tietysti aperitiivit. Alkupaloiksi vaikka hillottuja sipuleita, paahdettu leipä ja pieni mustajuurikeitto. Kalaruoaksi grillattua nieriää, freesattuja kasviksia, bourre blanc ja sitruunaa. Tähän väliin vaikka ironinen glögigranita tai muu amouse. Liharuoaksi poroa, salviaa ja pekonia. Salaatin voi tarjota kyljessä: mukana granaattiomenaa, krassia ja karpalovinegrettiä. Tämän jälkeen toinen amouse, vaikka jotakin riisipuuron inspiroimaa. :) Jälkkäriksi sitten jokin varma yleisösuosikki, vaikka pana cottaa omista marjoista. Kahvia ja calvadosta päälle.
Jotakin tuollaista ehkä. -2
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="24.12.2013 klo 03:17"]
Öö, mitä on pana cotta...? ;)
[/quote]
Panna cotta on italialainen jälkiruoka, joka valmistetaan kermasta hyydyttämällä. -2
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="24.12.2013 klo 03:21"]
[quote author="Vierailija" time="24.12.2013 klo 03:17"]
Öö, mitä on pana cotta...? ;)
[/quote]
Panna cotta on italialainen jälkiruoka, joka valmistetaan kermasta hyydyttämällä. -2
[/quote]
Jep, sitä meilläkin syödään aina silloin tällöin.
Pana cottasta en sitten ole kuullutkaan...
[quote author="Vierailija" time="24.12.2013 klo 03:34"]
Pana cottasta en sitten ole kuullutkaan...
[/quote]
En usko, että sellaista on olemassakaan. -2
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä tykkään! Aika perinteinen, mutta joukossa on uusiakin ideoita. Nautin itse jouluaterialla myös valko- ja punaviiniä, mutta eiväthän ne välttämättömiä ole.
isellä tirahtaa kohta pannuun katkarapupasta valkoviinissä
kyllä konjakit ja liköörit kuuluu juhlaan!!! hyvä punaviini joulupöydässä, esim carmenere, on aivan ihana :) ei meilläkään ryypätä eikä dokata, mutta kyllä teen konjakkiluumuja kermavaahdossa, äläkä pelkää, alkoholi palaa pois ;)
11, määräkö tuosta tekee joulumenun? Eihän tuossa ole mitään hyvää perinteistä jouluista.
Kakkosen menu on hieno ja työläs toki, mutta itse tykkään syödä jouluna suomalaisia jouluruokia - osin modernisoituina versioina, osin perinteisinä. Jouluruoka on juhlaruokaa, myös suomalaisina perinneversioina ilman amuse bouchejakin... Henk.koht ärsyttää, kun moni sanoo, ettei syö jouluna jouluruokia, vaan jotain "oikeasti hyvää". No minusta suomalaisetkin jouluruuat ovat hyviä ja ehdottomasti kuuluvat meillä pöytään, vaikka muidenkin maiden ruokakulttuurit ovat tuttuja... Lisäksi kun on pieniä lapsia, niin itselleni on tärkeää että jouluna kaikilla on rentoa ja kivaa, myös lapsilla. Ironiset glögi-amuset eivät siis kauhean hyvin toimi...
t. 4
Ironinen amuse bouche jouluaterialla, ei hyvää päivää! :DD
Määräkö tuosta tekee jouluruoan? En kyllä oikein löytäisi tuosta mieleistä syötävää.